Torte di riso è uno dei cibi tradizionali cinesi, che è anche conosciuto come il ' anno di torte di riso ', con il ' annuale High ' omofonia, il che implica che la vita delle persone e lavorare più di un anno per migliorare, a tal fine da molti luoghi preferiti della gente. Come le torte di riso sono prodotte in piccoli laboratori, la qualità e la sicurezza sono stati la preoccupazione di tutti. Ricordate, una volta su Internet una volta circolato ' da qualche parte ', "torte di riso elastico", il video, anche se le autorità hanno confermato puramente voci, ma anche questo non è riuscito a dissipare alcune preoccupazioni dei consumatori.
Così, al momento, come è la produzione di torte di riso? ho camminato in un certo laboratorio di lavorazione della torta di riso, con tutti i dubbi per scoprirlo! In un primo momento, l'autore semplicemente capire il trattamento delle torte di riso, in genere tra cui pesatura, fresatura, polvere di rotolamento, polvere di setaccio, polvere di miscelazione, vaporizzando polvere, giocando torte, stampaggio, torta tagliata, raffreddamento, asciugatura, imballaggio e molti altri processi, molti dei quali (fresatura, polvere di setaccio, cottura, polvere speronamento, ecc) hanno bisogno di un sacco di lavoro, anche qizaotanhei lavoro, il mezzo
Non fermarsi, la massima lavorazione del peso giornaliero del riso, accoppiato con l'aumento dei costi del lavoro, ma anche per le imprese di trasformazione per aumentare l'onere dei costi.
nel laboratorio di lavorazione per vedere come la produzione meccanizzata di torte di riso per effettuare la durevolezza
Entrare nel laboratorio di lavorazione della torta di riso, dare la prima impressione è pulita, sanitario, non vi è stanza di pulizia, zona di disinfezione, ma anche installato un sistema eolico, in grado di rimuovere efficacemente i capelli, le particelle di polvere dentro e fuori del personale, per evitare la produzione di torte di riso zona pulita ha portato due volte l'inquinamento, per garantire la sicurezza della produzione alimentare, la salute. L'autore ha visto chiaramente il personale aperto l'interruttore della macchina, attrezzature di pulizia ha cominciato ad essere simmetrico riso pesante per lavare. Il personale ha detto che il tempo del lavaggio del riso ammollo, temperatura dell'acqua influenzerà il contenuto di acqua di riso, il contenuto di acqua è bassa, fatta di torte di riso sul duro, non facile da tagliare.
Allo stesso tempo, più alto è il rapporto di riso glutinoso in torte di riso, il più elastico il gusto, questo può anche spiegare il motivo per cui le torte di riso elastico può giocare bene. Poi, il lavaggio del riso nella rettificatrice, la necessità di macinare l'ammenda di riso, per garantire il gusto delicato di torte di riso. È inteso che il mercato grani intero mulino per l'alimentazione, la rettifica del cono e la composizione del sistema di separazione, può ottenere il funzionamento continuo tipo di alimentazione.
Inoltre, il gradiente di frantumazione cavità utilizzando un disegno di processo speciale, garantendo ulteriormente la finezza della macinazione, mentre il funzionamento è facile da usare, non facile da produrre coppia eccessiva o farina incollata, per garantire il gusto delle torte di riso. Dopo la polvere di rotolamento, polvere del setaccio, polvere di miscelazione, è polvere al vapore, processo della torta di gioco. Secondo il personale, in questo link, il tradizionale processo manuale di ' tre vapore 200 martello ', ma che richiede tempo e laborioso, torte di riso fatte a mano produzione troppo bassa.
E la pentola di cottura, l'applicazione della macchina Chung Powder, non solo migliorare l'efficienza produttiva, è favorevole alla scala, la produzione standardizzata, ma anche garantire la qualità e la sicurezza delle torte di riso. L'autore ha imparato che la cottura, giocando torte è un anello chiave nella produzione di torte di riso. Tra di loro, torte di riso durante la cottura, solo il controllo preciso del tempo di vaporizzazione, temperatura per fare fragranti torte di riso glutinoso, quindi il generatore di vapore svolge un ruolo importante. Poiché il generatore di vapore ha il sistema di controllo della temperatura, può realizzare la regolazione della potenza multi-Gear, la temperatura di controllo preciso vapore, non perché la temperatura è troppo alta o troppo bassa per influenzare la torta di riso gusto commestibile.
Inoltre, il generatore di vapore può essere utilizzato anche nel packaging torte di riso, le torte di riso generale sono più imballaggi in plastica, attraverso il riscaldamento a vapore imballaggio di tenuta, saldatura veloce, alta efficienza. La menzione di imballaggio torta di riso di tenuta, dobbiamo dire il problema delle torte di riso fresco. Sappiamo che prima che le torte di riso ora siano vendute, soltanto tre giorni o così di vita a magazzino, dopo l'uso della torta impaccante di vuoto, di modo che la durata della mensola è stata estesa. Tuttavia, il workshop è stato sviluppato con successo per estendere la shelf-vita della tecnologia di torte di riso, attraverso agenti biologici antimicrobici, torte di riso possono essere normali condizioni a temperatura normale, salvo 3 mesi senza deterioramento.
Al momento, centinaia di chilogrammi di torte di riso per ottenere un 3-mese scaffale fresco, la ricerca tecnica ha raggiunto un successo graduale. Esperienza: artigianato tradizionale per portare avanti l'eredità è importante, ma l'officina pura torte di riso fatte a mano sicuro, la salute è preoccupante. Vero, la produzione automatizzata può non solo migliorare l'efficienza, ma anche per garantire il gusto e la qualità delle torte di riso, è il futuro di molte torte di riso trasformazione direzione di sviluppo workshop.