오늘날, 사람들이 건강 탈수 야채의 추구에 대한 더 많은 이야기를 먹고, 마음에 와서 첫 번째의 저자는 야채의 가방에 인스턴트 국수 즉, 지금까지 완전히,이 건조 탈수 야채를 먹고하려고하지만 조금 맛이 달콤한 열린 거품 후 더 맛. 따라서 이전에 시장에 들어 버섯 칩과 같은 음식은 매우 추운하지, 먹고 오크라 선명 스낵 바로 사용할 수 없습니다. 그러나 실제이 매우 유사 탈수 야채를 가지고 것을 발견 만 시도 감자 칩의 파삭 파삭 한 맛은 탈수 된 야채에 대한 저자의 편견을 도왔습니다.
우리는 건강한 삶을 추구하면서 원래 감자 튀김에서 튀김, 제빵, 전자 레인지 퍼핑 및 기타 생산 방법으로 진화 해 왔음을 잘 알고 있습니다. 건강한 탈수 야채를 만드는 방법은 무엇입니까? 나올거야?
현재 건조 방법은 자연 건조와 인공 기계 건조의 구분이있는 것으로 알려져 있으며, 그 중 날씨와 장소 제한이 없으므로 기계 건조가 더 많이 사용되며, 야채 탈수 및 건조의 경우 공기 대류 건조, 열 펌프 건조가있을 수 있습니다. , 진공 동결 건조 및 기타 방법.
공기 대류 건조 장비
사실, 많은 종류를 포함하는 대류 건조 장치는, 등 박스 타입, 터널, 벨트를 포함하는 대부분의 종래의 건조 장치의 한 부류이다. 건조 대류 얻어 재료 수분 열매체 뜨거운 공기가, 한편, 전사 재료는 완료된다. 이러한 건조기의 주요 특징은 어떤 전달 부재가 없다.있어서 더 제한 야채에서 열에 민감한 물질은 종종. 그러나 때문에 높은 건조 속도, 장비 적은 투자를 파괴하기 때문에 여전히 존재한다 시장이 존재합니다.
열 펌프 건조 장비
반대로 카르노 원리를 이용한 히트 펌프 드라이어는, 압축기에 의해 가압 된 가스 냉매 후에 응축기로 고온 고압의 가스는 응축 열풍 실 재료에 의해, 실온에서 공기 건조에서의 가열 건조의 방열하여 액화 압축기 히트 펌프 드라이어의 소비 전력을 사용하는 경우에는 재료의 형태로 수분의 증발 재료를 건조의 목적을 달성하기 위해 배기 시스템으로부터 배출 된 수증기를 증발시켰다. 공기로부터 획득 될 수보다 다중 에너지, 통상의 건조 방법보다 효율적으로 400 % 이상의 에너지 소비 효율 업.
진공 동결 건조 장비
진공는 물 승화, 열 민감한 성분의 일부는, 활성 성분은 그대로 유지되는 경우에 냉동 과일을 동결 건조뿐만 아니라, 건조 과정에서 과일의 산화를 방지 할 수 있습니다. 이러한 장비는 무게를 줄이기 위해 야채에 거의 모든 물을 제거 할 수 있습니다 영양소의 98 %를 유지하는 20 %이지만있다. 건조 종래의 열풍 건조 등 사이클 일 비해, 진공 동결 건조 영양소 널리 신선한 과일 평면으로 유지 된 건조 야채로 대량 사용될 수있다 중간에.
식물성 건조는 식물성 건조 공정의 일부분 일 뿐이지 만 말린 채소 제품의 조미료, 살균, 포장 등 이외에 장비 선택을위한 많은 옵션이 있으며 관련 업체의 신중한 심사와 검사가 필요합니다. 올바른 건조 장비를 마련하십시오.