Com o surgimento e a aplicação de várias tecnologias alimentares, aparecerão no mercado produtos mais inovadores, e a maneira como os alimentos são produzidos e fornecidos será completamente diferente dos produtos tradicionais.As três tecnologias inovadoras a seguir podem subverter os futuros alimentos. A indústria, ao mesmo tempo que garante a saúde, nutrição e segurança do produto, também trará novas papilas gustativas aos consumidores.
Crie produtos de nutrição saudável personalizados
Criar produtos de nutrição saudável personalizados baseados em pesquisa genética pessoal
A chamada nutrição personalizada refere-se principalmente ao conceito de dieta personalizada baseado na composição genética do indivíduo para determinar a resposta do corpo a diferentes alimentos, na verdade, este conceito não é novo. Fornecer aos usuários um serviço de alimentação personalizado.
É relatado que uma empresa de laticínios bem conhecida e um instituto de pesquisa estabeleceram conjuntamente o "Laboratório Conjunto de Genética e Nutrição" em Xangai. No futuro, criará uma fórmula adequada para o povo chinês e uma fórmula para nutrição materna e infantil como um novo foco de pesquisa e desenvolvimento. Startups, como uma empresa de testes genéticos no Reino Unido, empresas de biotecnologia canadenses e empresas de comércio eletrônico de alimentos dos Estados Unidos estão fornecendo aos usuários serviços personalizados de alimentos personalizados com base em análises de DNA pessoais.
O autor entende que muitos pesquisadores estão estudando a composição genética única de algumas pessoas e que eles geralmente são fáceis para outros para certos alimentos, como Haitao compra de produtos lácteos estrangeiros, devido à diferença na fórmula nutricional entre leite em pó doméstico e estrangeiro, 1-6 anos de idade Existem diferenças em carboidratos, proteínas e fibras entre bebês chineses e americanos, no entanto, se esses produtos são adequados para características genéticas e fisiológicas chinesas parece ser ignorado pelo público.
Especialistas em nutrição do setor apontaram que genética e nutrição correspondem à nutrição individual, enquanto a nutrição de precisão é mais complicada.Como integrar os micronutrientes à saúde, há muito trabalho a ser feito no futuro, o que também é uma importante razão para o estabelecimento do laboratório de nutrição genética. .
Tecnologia Blockchain aplicada à rastreabilidade para promover a transformação da cadeia de fornecimento de produtos
Com a melhoria dos padrões de vida das pessoas, os requisitos de qualidade e segurança para produtos frescos e agrícolas estão cada vez mais altos, mas por trás da conveniência da logística eficiente também há problemas de segurança alimentar, como por exemplo produtos agrícolas com resíduos de pesticidas. A entrada no mercado, assim como o surto de infecção por salmonela nos Estados Unidos, após vários meses de investigação, foi finalmente determinado que a fonte de poluição veio do mamão importado do México ... estes são bem regulamentados, detectados, registrados e rastreados em tempo real. Acidente de segurança alimentar.
Como todos sabemos, a solução comum de mercado atual que eles usam um edifício para o sistema de rastreabilidade da segurança alimentar, a implementação de um sistema de rastreabilidade era um código, mas apenas com base no código bidimensional aleatória simples na forma anexado ao produto, o produto só pode ser aliviado em certa medida, a rastreabilidade de segurança questões, e que esses custos mais altos na forma de rastreabilidade, a corrente baixa popularidade.
Se usando o sistema de cadeia de bloco para registrar e acompanhar as transacções em toda a cadeia de abastecimento alimentar, o problema acima pode ser resolvido. 2017, o conceito de cadeia de bloco gradualmente conhecido do público, neste momento, a cadeia tem se tornado cada vez bloco discussão acalorada, distrito indústria da cadeia bloco está entrando em uma fase de rápido desenvolvimento. de acordo com o pessoal relevante, bloco cadeia de rastreabilidade, podem ser resolvidos rapidamente antes que os problemas de segurança alimentar, especialmente para a principal fonte de poluição, resíduos de pesticidas da investigação, a investigação como uma única oferta negócio tão simples.
'Celular' tecnologia de célula mudou o modo de produção para promover o desenvolvimento agrícola
Nos últimos anos, as células agricultura é uma nova tecnologia emergente, que é baseado nos meios de produção agrícola em cultura de células, na aparência e alimentos obtidos de animais é basicamente o mesmo, mas ao contrário da produção em larga escala, como a fazenda tradicional .
Fui informado, Huazhong Universidade de manipulação genética New adquirida ocorreu em embriões somáticos de citros, que relataram o papel da miR156 na regulação embriogênese de células somáticas citrus. Ele também confirmou que módulo miR156-SPL-controle embriões somáticos o impacto potencial de ocorrência, e explorar as vias reguladoras apropriadas, fornece uma base teórica para melhorar a capacidade de embriogênese somática.
Além disso, fabricado pela produção de leite 'células' da empresa dos EUA por tecnologia de célula, introduzindo em primeiro lugar um fragmento de ADN específico de um gene por meios tecnológicos de genes e, assim, induzir culas de levedura recombinantes biológicos eficientemente expressos exclusivamente em proteínas do leite relacionado, e em última análise pela produzido leite 'células' e leite verdadeiro sabor quase o mesmo.
A sabedoria humana é infinita, ao promover o rápido desenvolvimento da indústria de alimentos, acredito que no futuro, mas também haverá mais ciência e tecnologia de alimentos, bem como produtos inovadores para atender as necessidades individuais de mais consumidores, mas também para as pessoas de mesa mais rica, mais saudável e mais seguro.