각종 음식 과학 및 기술의 상승 그리고 신청으로, 시장은 혁신적인 제품, 그것의 식량 생산 및 공급 형태는 전통적인 감각과 다를 것이 나타날 것 이다.
뒤에 오는 3 개의 혁신적인 기술은 식품 산업의 미래를 파괴 하 고, 제품 건강, 영양, 안전을, 또한 새로운 미 뢰 경험을 가져오는 소비자를 위해 지킬 수 있습니다.
개인화 된 건강 영양 제품을 창조 하십시오
개별적인 유전 연구에 근거를 둔 개인화 된 건강 영양 제품 소위 개인화 한 영양은, 주로 개인적인 유전 구성을, 개인화 한 규정식의 개념을 주문을 받아서 만드는 다른 음식 반응에 인체를, 결정 합니다 말합니다. 사실,이 개념은 새로운 것이 아니다.
현재, 몇몇 회사는 사용자를 위한 개인화 한 체 더 링 서비스를 제공 하는 것을 시작 한다. 상해에 있는 유명한 낙농 장 기업 그리고 연구소는 합동 "유전자와 영양 실험실을 설치 했다는 것을 보고 된다," 미래는 연구와 개발의 새로운 초점으로 유아 공식, 모성 및 아이 영양 공식의 중국 특성을 위해 적당 한 창조 하기 위한 것일 것 이다.
그리고 시작-ups는 영국의 유전자 테스트 회사, 캐나다의 생명 공학 회사와 미국 식품 전자 상거래 회사와 같은 사용자에 게 개인의 DNA 분석을 기반으로 맞춤형, 맞춤형 케이터링 서비스를 제공 하 고 있습니다. 나는 많은 연구가 어떤 사람들의 독특한 유전적 인 구성을 공부 하 고 있고 그들이 대개 약간의 음식을 위해 쉽다는 것을 알고 있다 그리고, 국내와 외국 우유 공식, 영양 다름, 탄수화물, 단백질, 섬유에 있는 1-6 년 오래 된 중국 사람 및 미국 유아 때문에 바다 amoy 구입 낙농 장 제품 해외로,와 같은 다름이 있다.
그러나, 중국 시민을 위해 적당 한 제품의 유전과 생리 적인 특성은 공중에 의해 무시 되는 것을 보인다.
업계의 영양 전문가 들은 유전자와 영양이 개별 영양에 해당 하는 것을 지적 하 고, 정밀 영양은 미 량 영양소와 건강을 통합 하는 복잡 한 반면, 유전적 영양 연구소 설립을 위한 중요 한 이유인 미래에 할 일이 많이 있습니다.
제품 공급망 혁신을 촉진 하기 위한 추적성에 적용 되는 블록 체인 기술 사람들의 생활 기준의 개선으로, 신선한 제품과 농산물과 안전 요구 사항의 품질은 점점 더 높은, 하지만 효율적인 물류의 편의에, 농약 잔류물과 농산물과 같은 식품 안전 문제는 시장에 적시에 밖으로 샘플링 되지 않습니다, 그리고 살 모 넬 라 균 감염 사건의 미국 발발, 조사의 개월 후, 그것은 소스가 멕시코에서 수입 파파야에서 온 것을 결정 했다 ...
이들은 좋은 실시간 모니터링, 테스트, 기록 및 식품 안전 사고의 추적.
우리 모두가 알다시피, 현재의 시장 공통 솔루션은 주로 식품 안전 추적 시스템 구축을 사용 하 여, 1 야드 추적성 시스템의 구현, 하지만 이것은 제품의 단순한 임의의 2 차원 코드 페이스트, 제품 추적성의 안전성을 완화 하기 위해 어느 정도 까지만, 높은 비용의 형태의 소스의 소스, 현재 인기는 낮다. 이 문제는 블록 체인 시스템이 전체 식품 공급망에 걸쳐 거래를 기록 하 고 추적 하는 데 사용 되는 경우 해결 될 수 있습니다. 2017, 블록 체인의 개념이 점차 대 중에 게 알려져 있으며, 현재 블록 체인에 대 한 논의가 점점 더 심화 되 고 있으며, 블록 체인 산업은 고속 개발의 무대로 진입 하 고 있습니다.
관련 담당자에 따르면, 특히 식품 안전 문제가 발생 하기 전에 블록 체인의 추적성을 신속 하 게 해결할 수 있으며, 주요 오염 물질, 잔류 농약에 대해서는 단일 공급 업체의 트러블 슈팅을 간단 하 게 합니다.
' cell ' 기술은 생산 형태를 변화 하 고 세포 농업 발달을 승진 시킨다
최근 몇 년 사이에, 세포 경작은 농업 생산 방법에 있는 세포의 경작에 근거를 둔 신기술, 동물에 게 서 얻어진 음식의 외관에서 기본적으로 동일, 그러나 대규모 생산의 전통적인 농장 같이 아닙니다 나왔다. 저자는 중앙 중국에 있는 대학이 감귤 류의 체세포 배아의 연구에 새로운 진전을 만든 것을 배웠습니다, 그 연구는 감귤 류의 체세포 배아의 조절에 miR156의 역할을 보도 했다.
감귤 류의 체세포 배아의 전위에 대 한 MIR156 규제 모듈의 효과는 또한 확인 되었고, 해당 규제 경로를 논의 하였으며,이는 식물의 체세포의 배아 발생을 개선 하기 위한 이론적 기초를 제공 하였다.
더하여, 미국 국유 회사는 세포 기술을 ' 세포 '에 의해 생성 된 우유를 일으키기 위하여 이용 한다, 주로 유전 생물학 및 기술을 통해 특정 DNA 파편을 수입 하 고 이렇게 재조합 효 모 세포를 능률적으로 유도 하 고 독점적으로 우유에 있는 관련 단백질을, 그리고 궁극적으로 우유 맛 및 진짜 우유에 의해 생성 된 ' 세포에 의하여 ' 표현 하기 위하여.