विभिन्न खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के उदय और आवेदन के साथ, बाजार में और अधिक नवीन उत्पाद दिखाई देंगे, इसका खाद्य उत्पादन और आपूर्ति मोड पारंपरिक भाव से अलग होगा ।
निंनलिखित तीन नवीन प्रौद्योगिकियों खाद्य उद्योग के भविष्य को विकृत कर सकते हैं, उत्पाद स्वास्थ्य, पोषण, सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, लेकिन यह भी उपभोक्ताओं के लिए नए स्वाद कलियों अनुभव लाने के लिए ।
निजीकृत स्वास्थ्य पोषण उत्पाद बनाएं
व्यक्तिगत आनुवंशिक अनुसंधान पर आधारित निजीकृत स्वास्थ्य पोषण उत्पाद तथाकथित व्यक्तिगत पोषण, मुख्य रूप से व्यक्तिगत आनुवंशिक संरचना को संदर्भित करता है, विभिंन खाद्य प्रतिक्रियाओं को मानव शरीर का निर्धारण, व्यक्तिगत आहार की अवधारणा को अनुकूलित । वास्तव में, यह अवधारणा कोई नई बात नहीं है ।
वर्तमान में, कुछ कंपनियों के उपयोगकर्ताओं के लिए व्यक्तिगत खानपान सेवाएं प्रदान करना शुरू करते हैं । यह बताया गया है कि एक प्रसिद्ध डेयरी उद्यम और शंघाई में अनुसंधान संस्थान एक संयुक्त "जीन और पोषण प्रयोगशाला," भविष्य के लिए एक अनुसंधान और विकास का एक नया ध्यान के रूप में शिशु फार्मूला, मातृ और बाल पोषण फार्मूला की चीनी विशेषताओं के लिए उपयुक्त बनाने के लिए तैयार किया जाएगा ।
और स्टार्ट-अप्स जैसे ब्रिटेन की जेनेटिक टेस्टिंग कंपनी, कनाडा में बायोटेक कंपनियां और यूएस फूड ई-कॉमर्स कंपनी पर्सनल डीएनए एनालिसिस के आधार पर यूजर्स के लिए अनुकूलित, वैयक्तिकृत खानपान सेवाएं प्रदान कर रही हैं । मैं समझता हूं कि कई शोधकर्ताओं ने कुछ लोगों के अद्वितीय आनुवंशिक संरचना का अध्ययन कर रहे है और वे आमतौर पर कुछ खाद्य पदार्थों के लिए आसान है, जैसे कि समुद्र Amoy विदेशों में डेयरी उत्पादों की खरीद, क्योंकि घरेलू और विदेशी दूध के फार्मूले, पोषण मतभेद, 1-6 वर्षीय चीनी और अमेरिकी शिशुओं में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, वहां मतभेद हैं ।
हालांकि, उत्पादों है कि चीनी लोगों के लिए उपयुक्त है की आनुवंशिक और शारीरिक विशेषताओं को जनता द्वारा उपेक्षित लग रहे हैं ।
उद्योग में पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि जीन और पोषण व्यक्तिगत पोषण के अनुरूप है, जबकि सटीक पोषण अधिक जटिल है, कैसे सूक्ष्मपोषक और स्वास्थ्य को एकजुट करने के लिए, भविष्य में काम करने के लिए बहुत कुछ है, जो आनुवंशिक पोषण प्रयोगशाला की स्थापना के लिए एक महत्वपूर्ण कारण है ।
ब्लॉकचैन प्रौद्योगिकी उत्पाद आपूर्ति श्रृंखला परिवर्तन को बढ़ावा देने के लिए ट्रेस करने के लिए लागू लोगों के रहने के मानकों में सुधार के साथ, ताजा उत्पादों और कृषि उत्पादों और सुरक्षा आवश्यकताओं की गुणवत्ता अधिक से अधिक कर रहे हैं, लेकिन कुशल रसद की सुविधा में, इस तरह के कीटनाशक अवशेषों के साथ कृषि उत्पादों के रूप में खाद्य सुरक्षा के मुद्दे हैं, बाजार में समय पर बाहर नमूना नहीं हैं, और संयुक्त राज्य अमेरिका साल्मोनेला संक्रमण घटना का प्रकोप, महीनों की जांच के बाद यह निर्णय लिया गया कि मैक्सिको से आयातित पपीता से आया स्रोत...
ये अच्छे वास्तविक समय की निगरानी, परीक्षण, रिकॉर्डिंग और खाद्य सुरक्षा घटनाओं की ट्रैकिंग कर रहे हैं ।
जैसा कि हम सभी जानते हैं, वर्तमान बाजार आम समाधान ज्यादातर खाद्य सुरक्षा पता लगाने की प्रणाली निर्माण का उपयोग करें, एक एक यार्ड का पता लगाने की प्रणाली के कार्यांवयन, लेकिन यह सिर्फ एक साधारण मनमाना दो आयामी उत्पाद में कोड पेस्ट है, केवल एक निश्चित सीमा तक उत्पाद का पता लगाने की सुरक्षा को कम करने के लिए, और उच्च लागत के रूप के स्रोत के स्रोत, वर्तमान लोकप्रियता कम है । ब्लॉकचैन प्रणाली पूरे खाद्य आपूर्ति श्रृंखला भर में लेनदेन रिकॉर्ड और ट्रैक करने के लिए उपयोग किया जाता है, तो इस समस्या को हल किया जा सकता है । २०१७, ब्लॉकचैन की अवधारणा को धीरे से जनता के लिए जाना जाता है, वर्तमान में ब्लॉकचैन की चर्चा अधिक से अधिक तीव्र होती जा रही है, ब्लॉकचैन उद्योग उच्च गति के विकास के चरण में प्रवेश कर रहा है.
संबंधित कर्मियों के अनुसार, ब्लॉकचैन की ट्रेसिंग जल्दी से खाद्य सुरक्षा समस्याओं के होने से पहले हल किया जा सकता है, विशेष रूप से प्रदूषण, कीटनाशक अवशेषों के मुख्य स्रोत के लिए, के रूप में एक एकल आपूर्तिकर्ता समस्या निवारण के रूप में सरल ।
' सेल ' प्रौद्योगिकी उत्पादन मोड में परिवर्तन और सेल कृषि विकास को बढ़ावा
हाल के वर्षों में, कोशिका खेती एक नई तकनीक के रूप में उभरी है जो कृषि उत्पादन साधनों में कोशिकाओं की खेती पर आधारित है, पशुओं से प्राप्त भोजन की शक्ल में मूलतः वही है, लेकिन बड़े पैमाने पर उत्पादन के परंपरागत खेत की तरह नहीं. लेखक ने सीखा है कि मध्य चीन में एक विश्वविद्यालय नींबू के दैहिक embryogenesis के अध्ययन में नई प्रगति की है, और अपने अध्ययन खट्टे के दैहिक embryogenesis को विनियमित करने में miR156 की भूमिका की सूचना दी ।
नींबू में दैहिक embryogenesis की क्षमता पर MIR156-SPL विनियामक मॉड्यूल के प्रभाव की भी पुष्टि की गई, और इसी विनियामक मार्ग पर चर्चा की गई, जो पौधों की दैहिक embryogenesis में सुधार के लिए एक सैद्धांतिक आधार प्रदान किया गया ।
इसके अलावा, अमेरिकी राज्य के स्वामित्व वाली कंपनियों सेल प्रौद्योगिकी का उपयोग करने के लिए ' द्वारा उत्पादित दूध उत्पादन ' कोशिकाओं, मुख्य रूप से आनुवंशिक जीवविज्ञान और प्रौद्योगिकी के माध्यम से विशिष्ट डीएनए टुकड़े आयात और इस प्रकार रिकॉमबिनेंट खमीर कोशिकाओं को प्रेरित करने के लिए कुशलतापूर्वक और विशेष रूप से दूध में संबंधित प्रोटीन व्यक्त करते हैं, और अंत में ' कोशिकाओं ' दूध स्वाद और असली दूध द्वारा उत्पादित द्वारा ।