Avec l’apparition et l’application de diverses technologies alimentaires, des produits plus innovants apparaîtront sur le marché, et la manière dont les aliments sont produits et fournis sera complètement différente de celle des produits traditionnels. L'industrie, tout en assurant la santé, la nutrition et la sécurité des produits, apportera également de nouvelles papilles aux consommateurs.
Créer des produits nutritionnels personnalisés et sains
Créer des produits nutritionnels sains personnalisés basés sur la recherche génétique personnelle
La soi-disant nutrition personnalisée se réfère principalement au concept de régime personnalisé basé sur la constitution génétique de l'individu pour déterminer la réponse de l'organisme à différents aliments. En fait, ce concept n'est pas nouveau. Fournir aux utilisateurs un service alimentaire personnalisé.
Une société laitière et un institut de recherche bien connus ont conjointement créé le «Laboratoire génétique et nutritionnel» à Shanghai et créeront à l’avenir une formule adaptée à la population chinoise et une formule axée sur la recherche et le développement. Des entreprises en démarrage telles qu'une société de tests génétiques au Royaume-Uni, des sociétés de biotechnologie canadiennes et des sociétés américaines de commerce électronique de produits alimentaires fournissent aux utilisateurs des services de restauration personnalisés et personnalisés basés sur des analyses d'ADN personnelles.
L'auteur comprend que de nombreux chercheurs étudient la composition génétique unique de certaines personnes et qu'ils sont généralement faciles à utiliser pour certains aliments, comme l'achat de produits laitiers étrangers par Haitao, en raison de la différence de formule nutritionnelle entre le lait en poudre Il existe des différences dans les glucides, les protéines et les fibres entre les nourrissons chinois et américains, mais le public semble ignorer si ces produits conviennent aux caractéristiques génétiques et physiologiques chinoises.
Les experts en nutrition du secteur ont souligné que la génétique et la nutrition correspondent à la nutrition individuelle, tandis que la nutrition de précision est plus compliquée: il reste encore beaucoup à faire pour intégrer les micronutriments à la santé. .
Technologie de la chaîne de blocs appliquée à la traçabilité pour promouvoir la transformation de la chaîne d'approvisionnement des produits
Avec l'amélioration du niveau de vie des populations, les exigences de qualité et de sécurité pour les produits frais et les produits agricoles ne cessent de croître, mais la commodité d'une logistique efficace pose également des problèmes de sécurité alimentaire. Après plusieurs mois d’enquête, l’entrée dans le marché et l’épidémie de salmonellose aux États-Unis ont finalement permis de déterminer que la source de pollution provenait de papayes importées du Mexique. Accident de sécurité alimentaire.
Comme nous le savons tous, la plupart des solutions couramment utilisées sur le marché utilisent actuellement le système de traçabilité de la sécurité sanitaire des aliments pour mettre en œuvre le système de traçabilité du code un-à-un. Les problèmes sexuels et le coût de ce type de traçabilité sont plus élevés et la popularité actuelle est moindre.
Si le système de blockchain est utilisé pour enregistrer et suivre les transactions dans toute la chaîne d’approvisionnement alimentaire, les problèmes ci-dessus peuvent être résolus.En 2017, le concept de blockchain est de plus en plus connu du public. L'industrie de la blockchain entre également dans une phase de développement rapide: selon le personnel concerné, la traçabilité de la blockchain peut être rapidement résolue avant que des problèmes de sécurité alimentaire ne surviennent, en particulier pour les principales sources de pollution. Les affaires sont aussi simples que.
La technologie «cellulaire» modifie les méthodes de production pour promouvoir le développement de l'agriculture cellulaire
Ces dernières années, les cellules de l'agriculture est une nouvelle technologie émergente, qui est basée sur les moyens de production agricole dans la culture cellulaire, en apparence et la nourriture provenant d'animaux est fondamentalement la même, mais contrairement à la production à grande échelle comme la ferme traditionnelle .
J'ai été informé, Huazhong Université de la Nouvelle manipulation génétique acquise est produite dans les embryons somatiques d'agrumes, qui ont rapporté le rôle de miR156 dans la régulation de l'embryogenèse des cellules somatiques d'agrumes. Il a également confirmé que le module de contrôle miR156-SPL embryons somatiques l'impact potentiel de l'événement, et d'explorer les voies réglementaires appropriées, fournit une base théorique pour améliorer la capacité de l'embryogenèse somatique.
De plus, des entreprises américaines utilisent la technologie cellulaire pour produire du lait produit par des «cellules», principalement introduites dans des fragments de gènes spécifiques par des techniques de biologie génétique et pour induire efficacement et efficacement des protéines apparentées dans le lait. La «cellule» produit un goût de lait comparable au vrai lait.
La sagesse humaine est infinie: grâce au développement rapide de l'industrie alimentaire, nous pensons qu'il y aura plus de technologies alimentaires et de produits innovants pour répondre aux besoins individuels d'un plus grand nombre de consommateurs et pour enrichir la table. Plus sain et plus sûr.