ومع ظهور وتطبيق تقنيات غذائية متنوعة ، ستظهر منتجات مبتكرة في السوق ، وستكون الطريقة التي يتم بها إنتاج الطعام وتزويده مختلفة تمامًا عن المنتجات التقليدية ، وقد تعمل التقنيات المبتكرة الثلاثة التالية على تقويض الأطعمة المستقبلية. إن الصناعة ، مع ضمان صحة المنتج والتغذية والسلامة ، ستجلب أيضًا ذوقًا جديدًا للمستهلكين.
خلق منتجات التغذية الصحية الشخصية
خلق منتجات التغذية الصحية الشخصية على أساس البحوث الجينية الشخصية
تشير التغذية الشخصية المزعومة بشكل رئيسي إلى مفهوم الحمية الشخصية على أساس التركيب الجيني للفرد لتحديد استجابة الجسم للأطعمة المختلفة ، في الواقع ، هذا المفهوم ليس جديدًا. في الوقت الحاضر ، تبدأ بعض الشركات تزويد المستخدمين بخدمة الطعام الشخصية.
وتفيد التقارير أن شركة ألبان معروفة ومعهد أبحاث أنشأوا معا "المختبر الجيني والتغذوي المشترك" في شنغهاي ، وفي المستقبل سيخلق صيغة مناسبة للشعب الصيني ، وصيغة لتغذية الأم والطفل كتركيز جديد على البحث والتطوير. تقوم الشركات الناشئة مثل شركة الاختبارات الجينية في المملكة المتحدة ، وشركات التكنولوجيا الحيوية الكندية وشركات تجارة الأغذية الأمريكية بتقديم خدمات غذائية مخصصة حسب الطلب تعتمد على تحليل الحمض النووي الشخصي.
علمت الكاتبة أن العديد من الباحثين يدرسون التركيب الجيني الفريد لبعض الناس ، وأنهم عادة ما يكونون سهلون بالنسبة للآخرين لبعض الأطعمة ، مثل شراء منتجات ألبان أجنبية من هايتاو ، بسبب الاختلاف في صيغة التغذية بين اللبن المجفف المحلي والأجنبي ، 1-6 سنوات من العمر. هناك اختلافات في الكربوهيدرات والبروتين والألياف بين الرضع الصينيين والأمريكيين ، ومع ذلك ، فإن ما إذا كانت هذه المنتجات مناسبة للخصائص الوراثية والفيزيولوجية الصينية يبدو أنها تتجاهلها الجماهير.
أشار خبراء التغذية في الصناعة إلى أن علم الوراثة والتغذية يتطابقان مع التغذية الفردية ، في حين أن التغذية الدقيقة أكثر تعقيدا.كيفية دمج المغذيات الدقيقة بالصحة ، هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به في المستقبل ، وهو أيضا سبب مهم لإنشاء مختبر التغذية الوراثية. .
تطبيق تقنية Blockchain على التتبع لتعزيز عملية تحويل سلسلة توريد المنتجات
ومع تحسن مستويات معيشة الناس ، تزداد متطلبات الجودة والسلامة للمنتجات الطازجة والمنتجات الزراعية ، ومع ذلك ، فبسبب الراحة اللوجيستية الفعالة ، هناك أيضا مشكلات تتعلق بسلامة الأغذية ، فعلى سبيل المثال ، لم يتم أخذ عينات من المنتجات الزراعية التي تحتوي على بقايا مبيدات الآفات في الوقت المناسب. تدفق إلى السوق ، فضلا عن اندلاع عدوى السالمونيلا في الولايات المتحدة ، بعد عدة أشهر من التحقيق ، تقرر أخيرا أن مصدر التلوث جاء من البابايا المستوردة من المكسيك ... هذه هي جيدة التنظيم ، وكشف وتسجيلها وتتبع في الوقت الحقيقي. حادث سلامة الغذاء.
كما نعلم جميعا، فإن حل مشترك السوق الحالية التي يستخدمونها مبنى للنظام التتبع سلامة الأغذية، وتنفيذ نظام التتبع رمز، ولكن يعتمد فقط على بسيط عشوائي رمز ثنائي الأبعاد في النموذج المرفق لهذا المنتج، لا يمكن إلا أن المنتج يمكن التخفيف إلى حد ما على التتبع السلامة القضايا، وأن هذه التكاليف أعلى في شكل التتبع وتدني شعبية الحالية.
إذا كنت تستخدم نظام سلسلة كتلة لتسجيل وتتبع المعاملات على امتداد سلسلة الإمدادات الغذائية، ويمكن حل المشكلة المذكورة أعلاه. عام 2017، مفهوم سلسلة كتلة المعروف تدريجيا إلى الجمهور، في الوقت الحاضر، أصبح على نحو متزايد سلسلة كتلة مناقشة ساخنة، حي صناعة سلسلة كتلة تدخل مرحلة من التطور السريع. ووفقا للموظفين المعنيين، وكتلة سلسلة التتبع، ويمكن حلها بسرعة قبل أن مشاكل سلامة الغذاء، وخاصة بالنسبة المصدر الرئيسي للتلوث، وبقايا المبيدات التحقيق، والتحقيق باعتبارها إمدادات واحد العمل بهذه البساطة.
"خلية" تكنولوجيا الخلايا قد تغير نمط الإنتاج لتعزيز التنمية الزراعية
في السنوات الأخيرة ، ظهرت الزراعة الخلوية كتكنولوجيا جديدة ، وهي طريقة إنتاج زراعي تعتمد على زراعة الخلايا ، وهي تشبه في مظهرها الأغذية التي يتم الحصول عليها من الحيوانات ، ولكن على عكس طرق الإنتاج الكبيرة مثل المزارع التقليدية. .
علمت. وأكدت هواتشونغ جامعة من التلاعب الجيني جديد المكتسبة حدث في الأجنة الحمضيات الجسدية، التي أوردت دور miR156 في تنظيم التطور الجنيني للخلايا الجسدية الحمضيات أيضا أن وحدة miR156-SPL-مراقبة الأجنة الجسدية تمت مواجهة تأثير المحتملة ، ويتم استكشاف المسارات التنظيمية المقابلة ، والتي توفر الأساس النظري لتحسين قدرة التطور الجنيني لنباتات الجسدية.
بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم الشركات في الولايات المتحدة تقنية الخلايا لإنتاج الحليب الناتج عن "الخلايا" ، والتي يتم إدخالها بشكل أساسي إلى أجزاء محددة من جينات الدنا بواسطة تقنيات وتقنيات البيولوجيا الوراثية لتحريض خلايا الخميرة المؤتلفة على التعبير عن البروتينات ذات الصلة بكفاءة وفعالية في اللبن. تنتج "الخلية" طعم حليب مماثل للحليب الحقيقي.
إن الحكمة البشرية لا نهائية ، فنحن نؤمن بالتطور السريع لصناعة الأغذية ، ونعتقد أنه سيكون هناك المزيد من التكنولوجيا الغذائية والمنتجات المبتكرة في المستقبل ، لتلبية الاحتياجات الفردية لعدد أكبر من المستهلكين ، ولجعل طاولة الناس أكثر ثراءً. أكثر صحة وأمنا.