اصلاح چکش، بسیاری از مکان ها با ویژگی های سنتی توسعه مواد غذایی بهتر وداع کارگاه کوچک 'کثیف، پراکنده، نظم، فقیر' تولید تازه و پردازش محیط استاندارد، صنعتی، تولید مکانیزه پایه محکم گذاشته است.
آن که را جمع آوری بیش از 10 کارگاه گوشت Yan کوچک از پارک صنعتی آلوم، پس از کارگاه به منظور بهبود نوسازی، ساخت سنتی 'خالص دستباف' سخت مورد نیاز است، اما همچنین دارای کیفیت بالا ' گزارش شده است، اجازه دهید گوشت یان تولید استاندارد ایمنی. به یاد داشته باشید محل ضرب المثل چنین منتشر شده، نام 'پرستو هیچ است جشن هیچ یان نه بزرگسالان نیست' چیست گفت اینجا است یان گوشت وجود دارد.
با توجه به پرسنل مربوطه تولید گوشت یان بسیار نفیس است، نیاز به تحت روند خوب و مجتمع تولید گوشت و بلع پردازش به طور کلی شامل انتخاب مواد تیک گوشت، چکش گوشت مانند روند ساخت یان ساخته شده پس از تازه یان گفت: خشک پس از پخش فرو پوست است.
گوشت نوسازی Yan کارگاه "یان ارزش' معامله گر و تجهیزات برای اطمینان از ایمنی و طعم نویسنده یاد گرفته که یان گوشت انتخاب مواد برای استفاده خوک گوشت پا های عقبی، پس باید گوشت خام تمیز فاسیا, استخوان شکسته و به همین ترتیب، دوباره گوشت بارها و بارها با چکش چوبی به ضرب و شتم، ضرب و شتم هنگامی که نیروی طور مساوی باید ریتم، گوشت بارها و بارها، تا گوشت تلنگر باید ده به گل کلوئیدی گوشت.
در نهایت، پودر سیب زمینی پاشیده به طور مساوی در گل مانند صمغ و سپس سیلی و فشرده تا تشکیل. اگر چه فرایند تولید گوشت یان بیشتر است اما نکته کلیدی در فرایند "دوازده '، بنابراین، تصویر محلی معروف به کلمه' دوازده گوشت فرو برد' است. معتبر 'ضرب و شتم گوشت پرستو 'کل فرایند قابل مقایسه با سطح سنتی صحنه است، منحصر به فرد است' مناظر خط'.
محل این فن آوری را به ارث می برند، ترویج فرهنگ غذای چینی وجود دارد اما همچنین به منظور اجازه بازدید کنندگان مشاهده رفتار 'ده یان گوشت' معتبر ایجاد سنتی دستباف گوشت یان کارگاه و فروشگاه دست مرکز را تجربه. میراث سنتی گوشت یان دستباف تکنولوژی، چینی ترویج فرهنگ غذایی مهم است، بلکه همچنین برای اطمینان از کیفیت گوشت یان فرض ایمنی. این قابل فهم است که به منظور اطمینان حاصل شود که گوشت یان چقرمگی، که گوشت تا نیش می زنند تا به قدرت، بخور تر گاز گرفتن لازم به 'بازی' در کار است.
تا چکش گوشت به گل ژلاتینی گوشت، بنابراین نه تنها وقت گیر و دشوار در روند مدت 'دوازده گوشت یان' ناچار خارجی آلودگی محصول ایمنی بیاورد 'بلع گوشت ضرب و شتم' درباره دو یا سه ساعت، سلامت تضمین شده نیست. با توسعه سریع صنعت مواد غذایی و همچنین مشت کارگاه Yan گوشت، گوشت پرستو تولید و پردازش در مسیر توسعه استاندارد, فشرده, خودکار محدود. از طریق ماده فوق ما که "ضرب و شتم گوشت یان" عمدتا به منظور افزایش قدرت گوشت برای حفظ خاصیت ارتجاعی گوشت که گوشت فرو خوردن کشش قدرت جویدن آموخته است.
در حال حاضر، بازار ظاهر می شود در kneading غلتک ماشین می تواند دستیابی به این اثر. غلتک ماشین kneading عمدتا برای مخلوط کامل انواع مواد استفاده می شود، اختلاط کامل جذب خوشمزه اهداف رسیده است. با این حال، آن است که، به عنوان دستگاه رول kneading طراحی نوع غلتکی است و استفاده از تاثیر فیزیکی اصل گوشت در سیلندر و یا پایین جعبه به تلنگر, تاثیر, ضرب, بنابراین که مواد می توان ذکر تجهیزات، مواد افزودنی، و غیره برای رسیدن به اثر کامل مخلوط کردن، اما همچنین افزایش چسبندگی گوشت و افزایش خاصیت ارتجاعی گوشت به انعطاف پذیری گوشت یان
طعم مورد نیاز.
نویسنده یاد گرفته که Zhucheng دستگاه نورد خلاء مواد خلاء نورد kneading وارون سازی خودکار تغذیه می دانم و می تواند نه تنها به طور موثر کوتاه شدن زمان نورد، بهبود بهره وری تولید، صرفه جویی در هزینه های کار، اما همچنین گره از گوشت و گوشت كشش تا اطمینان حاصل شود خاصیت ارتجاعی طعم محصول و گوشت ایمنی، بهداشت بهبود. در روند نوسازی، میراث سنتی صنایع ارتقاء ویژگی چینی غذایی فرهنگ توسط دولت حمایت نیرومند اما با توسعه سریع مواد غذایی صنعت و همچنین مردم پرداخت توجه بیشتر به کیفیت مواد غذایی و ایمنی، سنتی دستی 'دوازده گوشت یان' و مدرن تولید، نه تنها به گوشت صنعتی استاندارد تولید نیازهای