망치 정류 하에서 전통적인 특성을 가진 많은 장소, 표준화, 산업화, 기계화 생산에 대 한 ' 더러운, 흩어져, 무질서, 불 쌍 한 ', 신선한 생산 및 가공 환경에 더 나은 음식 작은 워크샵 작별의 개발은 탄탄 한 토대를 마련 했다.
그것은 더 이상 수집 하는 것으로 알려졌다 10 고기 연의 작은 워크샵 명 반 공업 단지, 워크샵 후 혁신을 개선 하기 위해, 전통적인 ' 순수한 손으로 만든 ' 엄격한 요구 사항을가지고, 하지만 또한 있다 ' 높은 품질 ', 하자 고기 연의 생산 보다 표준화 된 안전. 기억, 거기 장소 등 속담, ' 아니 삼키기 잔치, 아니 연의 성인 ', 여기는 고기 연의 라고 유통 되지 않습니다.
관련 직원에 따르면, 고기 연의 생산은 매우 절묘 한, 생산의 벌금 및 복잡 한 과정을 받아야 하는 필요, 고기와 가공을 삼키기 일반적으로 재료의 선택을 포함, 진드기 고기, 연 고를 만드는 과정과 같은 망치 고기, 후에 만들어진 신선한 연의, 건조 한 제비 피부를 방송 후.
' 연의 가치 ' 롤링 장비의 육류 연의 워크샵 혁신은 맛과 안전을 보장 하기 위해 저자는 육류 얀은 돼지 뒷 다리 고기를 사용 하는 재료를 선택 하는 것을 배웠습니다, 그런 다음 원시 고기 깨끗 한 근 막, 부러진 뼈 등등, 다시 고기를 이길 나무 망치로 반복 해야 합니다, 이길 때 강제로 균등 하 게 리듬을 해야 합니다, 육체는 반복 해야 합니다, 콜 로이드 살 진흙으로 고기를 다스까지.
마지막으로, 감자 가루는 껌과 같은 진흙에 골고루 뿌려 진 다음 때 렸 다 형성 때까지 누를. 고기 연의 생산 과정은 더 있지만, 프로세스의 핵심 포인트는 ' 다스 ' 단어, 따라서, 로컬 이미지는 ' 다스 고기 삼키기 '로 알려져 있습니다. 정통 ' 비트 고기 삼키기 ' 전체 과정은 장면의 전통적인 표면과 비교, 독특한 ' 풍경 라인 '입니다.
이 기술을 상속 하기 위해 장소, 중국 음식 문화를 홍보 뿐만 아니라 방문자가 본격적인 ' 다스 고기 연의 ' 태도를 볼 수 있도록 하는 것입니다, 전통적인 손으로 만든 고기 얀 워크샵 및 손-상점 경험 센터의 설립. 전통 고기 연의 손으로 만든 기술의 유산, 중국 음식 문화를 홍보 하는 것이 중요 하지만, 또한 육류 연의 안전 전제의 품질을 보장 합니다. 그것은 고기를 물린 최대 강도, 더 물어 뜯고 향, 그것은 ' 놀이 ' 작업에 필요한 있도록 육류 얀 인 성이 있는지 확인 하기 위해 이해 된다.
' 비트 고기 삼 키는 ' 약 2 ~ 3 시간, 고기는 젤라틴 고기 진흙으로 망치 때까지, 그래서 뿐만 아니라 시간이 소모 되 고 힘 드는, 오랜 시간 ' 다스 고기 얀 ' 과정은 필연적으로 외부 오염을 가져올 것 이다, 제품 안전, 건강은 보장 되지 않습니다. 육류 얀 워크샵의 주먹 뿐만 아니라 식품 산업의 급속 한 발전과 함께, 육류 삼 킬 생산 및 가공은 표준화, 집중, 자동화 된 개발 경로에 착수에 바인딩됩니다. 위 기사를 통해 서, 우리는 고기의 힘을 강화 하기 위하여, ' 구타 고기 Yan '가 고기, 힘을 씹는 뻗 기를 먹기 위하여 삼키기 위하여 고기의 신축성을, 유지 하기 위하여 주로 이다는 것을 배웠다.
현재, 시장은 롤러 반죽 기계에이 효력을 달성할 수 있습니다 나타납니다. 롤러 반죽 기계는 다양 한 물자의 가득 차 있는 섞기를 위해 주로 사용 되 고, 맛 있는 목적의 가득 차 있는 섞는, 흡수를 도달 했습니다. 그러나, 롤 반죽 기계가 롤러 유형 디자인 이기 때문에, 그리고 고기의 원리의 육체적 인 충격의 사용이 실린더 또는 상자의 바닥에서 튀기는 것을 만들 수 있다, 언급할 가치가 있다, 충격, 구타, 물자, 부속품, 첨가물, 등등은 가득 차 있는 섞는 효력을 달성 하는, 또한 고기의 접착을 증가 하 고 고기의 신축성을 강화 한다 그래야, 고기 Yan의 융통성을 만나기 위하여
요구 사항의 맛.
저자는 zhucheng 진공 압 연 기계 재료 진공 압 연 및 반죽을 실현할 수 배웠습니다 자동적인 먹이 기의 반전은, 뿐만 아니라 효과적으로 회전 시간을 단축 하 고, 생산 효율성을 개량 하 고, 노동 비를 저장 하 고, 또한 제품 맛과 고기 안전, 위생의 신축성을 지키기 위하여 고기와 고기 신축성의 매듭을, 개량 합니다. 근대화의 과정에서, 전통 수공예품의 유산, 국가가 적극적으로 옹호 국가에 의해 음식 문화의 중국 특성을 촉진 그러나 식품 산업의 급속 한 발전과 함께, 뿐만 아니라 사람들이 식품 품질과 안전에 더 많은 관심을 지불, 전통적인 수동 ' 다스 고기 얀 '과 현대 생산 결합, 산업화의 고기를 만날 뿐만 아니라, 생산 요구의 표준화,