भारी विनियमन के तहत, कई स्थानों पर पारंपरिक सुविधाएँ, 'गंदा, बिखरे हुए, अराजक, गरीब', ब्रांड के नए उत्पादन और प्रसंस्करण वातावरण, मानकीकरण, औद्योगीकरण, मशीनीकरण उत्पादन के लिए छोटे भोजन कार्यशालाओं बोली विदाई के विकास के लिए बेहतर संभावनाएं है और एक ठोस रखना नींव की रिपोर्ट है कि नवीकरण, पारंपरिक 'हस्तनिर्मित' सख्त आवश्यकताओं है, लेकिन यह भी 'गुणवत्ता' के साथ बढ़ाने के लिए कार्यशालाओं के माध्यम से मांस यान यान औद्योगिक पार्क फिटकिरी के एक दर्जन से अधिक छोटे कार्यशालाओं सभी मांस की तुलना में अधिक इकट्ठा होते हैं, तो यह है कि अधिक मांस यान का उत्पादन सुरक्षा नियमों।
याद रखें, जहां इस तरह के एक लोकप्रिय कहावत, कहा जाता था 'गैर निगल रात के खाने के लिए नहीं है, वयस्क के बिना निगल नहीं है', यहाँ मांस यान परिष्कृत और जटिल के माध्यम से जाने की जरूरत है। संबंधित कर्मियों के अनुसार, यान मांस उत्पादन कर रहा है बहुत खास, बनाया कदम, आम तौर पर एक प्रसंस्करण मांस यान सामग्री के चयन शामिल हैं, मांस, मांस हथौड़ा, लिमिटेड यान और अन्य प्रक्रियाओं टिकटिक, बाद यह कहा ताजा बना यान यान त्वचा सूखापन के बाद सुखाने परोसें।
उपचार मांस यान उल्लेख कार्यशाला 'रंग मूल्य' उपकरण tumbling सुरक्षा और स्वाद सुनिश्चित करने के लिए
मैं समझता हूँ कि सामग्री के मांस यान पसंद सुअर हिंद पैर मांस के उपयोग की आवश्यकता है, तो आप हिट करने के लिए एक लकड़ी के मांस हथौड़ा, जब बल वर्दी लयबद्ध हरा होना चाहिए, मांस शेयर करने के साथ बार-बार कच्चे मांस चुना गया प्रावरणी, हड्डी के टुकड़े, आदि चाहते हैं और फिर बार-बार लेबल गम को मांस सॉस तक को उलट दिया। अंत में, आटा समान रूप से छिड़काव किया जाता है पर, एक गम को कुचल मोल्डिंग जब तक धक्का दोहन के लिए।
हालांकि मांस यान उत्पादन प्रक्रिया को और अधिक है, लेकिन प्रमुख मुद्दा है कि इस प्रक्रिया में एक 'हिट' शब्द है, पारंपरिक टेड दबाने की सतह के लिए पूरी प्रक्रिया तुलनीय इसलिए जगह जिसे उपयुक्त 'लड़ाई मांस यान' प्रामाणिक 'मांस यान को हरा' कहा जाता है दृश्य, दोनों एक अद्वितीय 'परिदृश्य'। वहाँ, गैर विरासत कौशल की विरासत के लिए स्थानों रहे हैं चीनी खाना संस्कृति को बढ़ावा देने, लेकिन यह भी आगंतुकों प्रामाणिक 'हिट मांस यान' शैली को देखने के लिए अनुमति देने के लिए, उत्पादन और हाथ के बीच एक मांस यान पारंपरिक हाथ का निर्माण के रूप में वर्णित किया जा सकता है कार्यशाला अनुभव केंद्र।
पारंपरिक मांस यान हस्तनिर्मित कौशल की विरासत को बढ़ावा देने चीनी खाना संस्कृति महत्वपूर्ण है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के गुणवत्ता और मांस यान की सुरक्षा सुनिश्चित करने के आधार के तहत मांस यान बेरहमी, अधिक से अधिक सुगंधित काटने मांस महाभियोग में काट जाने में समझा जाना चाहिए , प्रयास, 'खेलने मांस यान' गम जब तक ठोक को मांस सॉस जब तक के बारे में दो या तीन घंटे लगते हैं पर 'चलाएँ' में आवश्यक हैं ताकि न केवल समय लेने, समय की लंबी अवधि 'मांस यान चलाने' की प्रक्रिया में नहीं है अनिवार्य रूप से बाहरी प्रदूषण, उत्पाद सुरक्षा के लिए नेतृत्व, स्वच्छता की गारंटी नहीं हो सकता है।
खाद्य उद्योग का तेजी से विकास के साथ-साथ भारी विनियमन कार्यशाला मांस यान यान मांस उत्पादन और प्रसंस्करण के साथ ऊपर लेख के माध्यम से एक मानकीकृत, गहन, स्वचालित विकास की दिशा में जाने के लिए बाध्य है। हमने सीखा है कि 'हिट मांस यान' के लिए मुख्य रूप से करना है बढ़ाया मांस बाध्यकारी बल, लचीलापन मांस को बनाए रखने, तो मांस यान स्वाद लोचदार, chewy। वर्तमान में, बाजार में प्रकट होता है गिलास इस प्रभाव को प्राप्त कर सकते हैं।
गिलास मुख्य रूप से सामग्री की एक किस्म के लिए प्रयोग किया जाता है अच्छी तरह से मिश्रित, अच्छी तरह से मिश्रित तक पहुँच गया है स्वादिष्ट प्रयोजनों समाविष्ट कर लिया गया। हालांकि, यह बनाया गया है कि, tumbling ड्रम मशीन की वजह से उल्लेख के लायक है, और भौतिक सिद्धांतों के उपयोग के प्रभाव की अनुमति मांस या मांस को पलटें और बैरल नीचे, एक दूसरे को, हरा, सामग्री, सहायक सामग्री और additives के साथ भिड़ना पर्याप्त मिश्रण प्राप्त करने के लिए, लेकिन यह भी मांस के आसंजन को बढ़ाता है और मांस की लोच को बढ़ाता है, मांस यान को पूरा करने के आवश्यकताओं लोचदार बनावट।
मुझे बताया गया था एक कंपनी Zhucheng का शुभारंभ किया है कि वैक्यूम गिलास वैक्यूम गिलास सामग्री महसूस किया जा सकता, स्वत: मुक्ति पीछे, केवल प्रभावी रूप से समय tumbling को छोटा नहीं है और उत्पादन क्षमता में सुधार, श्रम लागत बचत है, जबकि मांस में सुधार मांस चिपकने वाला शक्ति और लोच, इस प्रकार लोच और मांस उत्पाद सुरक्षा और स्वास्थ्य की बनावट सुनिश्चित करने।
आधुनिकीकरण की प्रक्रिया में, पारंपरिक शिल्प कौशल की विरासत, को बढ़ावा देने के चीनी व्यंजन संस्कृति राष्ट्रीय वकील है, लेकिन खाद्य उद्योग के तेजी से विकास के साथ-साथ लोगों को तेजी से खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा, को महत्व देते हैं के साथ परंपरागत मैनुअल आधुनिक उत्पादन के साथ संयुक्त 'मांस यान को हरा' केवल मांस यान औद्योगीकरण, उत्पादन की जरूरत के मानकीकरण को पूरा नहीं, लेकिन यह भी मांस यान की chewy स्वाद, लेकिन यह भी अधिक सुरक्षित उत्पाद, और स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए।