เมื่อเร็ว ๆ นี้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาได้รับการปล่อยตัวตัวอย่างของข้อมูลความปลอดภัยของอาหารสำหรับหนึ่งใหม่และแจ้งห้ากระบวนการของอาหารต่ำกว่ามาตรฐานซึ่งมีสามกระบวนการของอาหารที่ตรวจพบการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์มากเกินไปรวมทั้งถั่วและผลิตภัณฑ์อาหารคั่วล้มเหลวชุด สองกระบวนการของเนื้อถึงขนาดกระบวนการของจุลินทรีย์เหล่านี้ส่วนใหญ่เกินกว่าจำนวนรวมของอาณานิคมเกินและโคลิฟอร์ม. จึงต้องเผชิญกับปริมาณแบคทีเรียรวมโคลิฟอร์มอย่างไรเพื่อให้การผลิตอาหารและการรักษาความปลอดภัยองค์กรการประมวลผล?
Insiders ชี้ให้เห็นว่าโดยทั่วไปจำนวนรวมของอาณานิคมเกินหลายเหตุผลที่ไม่ได้พยายามที่จะเคร่งครัดการควบคุมการผลิตและการประมวลผลของสภาวะสุขภาพบรรจุภัณฑ์ทำความสะอาดภาชนะบรรจุและการฆ่าเชื้อไม่ได้อยู่ในสถานที่ที่ Mifengbuyan บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์, การจัดเก็บและการขนส่งเงื่อนไขไม่ได้ถูกควบคุมอย่างถูกต้องและอื่น ๆ. และโคลิฟอร์ม กลุ่มอาจจะเป็นเพราะผลิตภัณฑ์วัตถุดิบมากเกินไปวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ปนเปื้อนหรือจากพนักงานอุปกรณ์และอุปกรณ์ประมวลผลอื่น ๆ ในกระบวนการผลิตมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมเช่นเดียวกับขั้นตอนการฆ่าเชื้ออุปกรณ์ไม่ได้อยู่ในสถานที่ที่มีผลในผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อไม่สมบูรณ์ .
การปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์มากเกินไปในการแปรรูปอาหารได้รับแจ้งว่าเพื่อความปลอดภัยของมันได้หรือไม่
ครั้งแรกจำนวนรวมของอาณานิคมเกินสำหรับการผลิตและโรงงานแปรรูปเพื่อดำเนินการฆ่าเชื้อฆ่าเชื้อที่ดีที่สุดคือเพื่อให้มั่นใจว่าการผลิตอาหารภายใต้หมันสภาพแวดล้อมที่ปราศจากฝุ่น. ในปัจจุบันหลาย บริษัท แปรรูปอาหารมีการใช้แบบไดนามิกเครื่องฆ่าเชื้ออากาศ, เครื่องกำเนิดไฟฟ้าโอโซนแบบ dual-core สำหรับ การประชุมเชิงปฏิบัติการสำหรับการฆ่าเชื้อเป็นโรงงานบรรจุมีส่วนร่วมอย่างต่อเนื่องในการส่งออกอาหารและเคลื่อนย้ายเข้าไปในบรรจุภัณฑ์ที่เป็นส่วนใหญ่อ่อนแอต่อการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย, การใช้ทั้งสองประเภทของอุปกรณ์ฟอกอากาศได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถแก้ปัญหาการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในการผลิตอาหารนำ
ประการที่สองมีความจำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงภาชนะบรรจุและอุปกรณ์การประมวลผลไม่ว่าจะเป็นภาชนะบรรจุหรืออุปกรณ์การประมวลผลก็อยู่ในการสัมผัสโดยตรงกับอาหารการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อไม่สมบูรณ์และอาหารที่ผลิตรองเป็นอย่างมากไวต่อการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียปัจจุบัน, อุปกรณ์ทำความสะอาด CIP ที่ปรากฏในท้องตลาดใช้เป็นพิเศษสำหรับเครื่องมือสัมผัสภาชนะบรรจุอุปกรณ์ ฯลฯ สำหรับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเหมาะสำหรับอุปกรณ์อาหารที่มีข้อกำหนดด้านสุขอนามัยที่เข้มงวดทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ CIP สามารถทำความสะอาดได้อย่างทั่วถึง ผลของการฆ่าเชื้อโรคสามารถประหยัดพลังงานเช่นน้ำและไอน้ำและลดค่าใช้จ่ายในการทำความสะอาด
สุดท้ายในภาคบรรจุภัณฑ์เพื่อให้เข้มงวดรัดกุมแพคเกจการทดสอบเพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ปัญหาในตลาด. เรารู้ว่าการสุ่มตัวอย่างอาหารท้องถิ่น แต่ออกเพราะของความหนาแน่นที่เกิดจากจำนวนที่มากเกินไปของอาณานิคมได้เกิดขึ้นดังนั้นการทดสอบผลิตภัณฑ์, ความหนาแน่นอาหาร บทบาทของเครื่องมือทดสอบมีความสำคัญมากขึ้นประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายในการตรวจจับการปิดผนึกอาหารและเพิ่มความน่าเชื่อถือในการทดสอบความปลอดภัยของอาหาร
เมื่อเทียบกับจำนวนรวมของอาณานิคมเกินแก้ปัญหาของโคลิฟอร์มในการผลิตอาหารที่นอกเหนือจากการใช้อุปกรณ์ทำความสะอาดอุปกรณ์การประมวลผลอย่างต่อเนื่องวัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับการทำความสะอาดฆ่าเชื้อโรคนอกบนมือข้างหนึ่ง แต่ยังรวมถึงพนักงานและออกจากฝุ่นร่างกาย ฆ่าเชื้อเวลาอาบน้ำและอากาศเข้ามาในเล่น. ในการติดตั้งร้านค้าห้องอาบน้ำฝักบัวอากาศสามารถล้างเข้าไปในโรงงานแปรรูปและร่างกายแบกฝุ่นที่ติดอยู่กับพื้นผิวของบทความเพื่อหลีกเลี่ยงการไหลของกระแสการปนเปื้อน
บนมืออื่น ๆ คุณยังสามารถใช้อุปกรณ์การประมวลผลใหม่เช่นผลิตภัณฑ์เหล็กใหม่อุปกรณ์การประมวลผลการเคลือบต้านเชื้อแบคทีเรียสแตนเลส. อุปกรณ์การประมวลผลการแก้ปัญหาการเคลือบดังกล่าวต่อเหล็กแบบดั้งเดิมสแตนเลสใช้ซ้ำทำความสะอาดฆ่าเชื้อการสึกหรอที่เกิดจากการเคลือบพื้นผิวและจากนั้นนำ coli , Staphylococcus aureus และแบคทีเรียอื่น ๆ มลพิษและปัญหาอื่น ๆ ในการผลิตอาหาร. ในเวลาเดียวกัน, เคลือบสีนี้สามารถรักษาลักษณะเดิมของพื้นฐานของวัสดุสแตนเลสเพื่อป้องกันการผสมพันธุ์ของหลากหลายชนิดของเชื้อแบคทีเรีย แต่ที่ในด้านของอุปกรณ์การแปรรูปอาหาร แอพลิเคชันไม่ได้รับสากล
นอกจากนี้กระบวนการฆ่าเชื้อด้วยอาหารไม่สามารถละเลยได้เนื่องจากการผลิตอาหารจำเป็นต้องใช้กระบวนการหลายอย่างนอกเหนือจากกระบวนการบรรจุภัณฑ์อาหารส่วนใหญ่ต้องได้รับการสัมผัสกับอุปกรณ์เครื่องใช้และสภาพแวดล้อมภายนอกเพื่อหลีกเลี่ยงการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ในการผลิตอาหาร เทคโนโลยีฆ่าเชื้อแบบมืออาชีพและอุปกรณ์ฆ่าเชื้อที่ดีที่สุดคือการฆ่าเชื้อได้อย่างทั่วถึงผลิตภัณฑ์ภายใต้หลักฐานของการตรวจสอบสารอาหารและรสชาติเพื่อให้มั่นใจว่าคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร
ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงดัชนีจุลินทรีย์มากเกินไปไม่ยากตราบใดที่ บริษัท แปรรูปอาหารในการติดตั้งสิ่งอำนวยความสะดวกห้องอาบน้ำฝักบัวอากาศรัฐร้านเครื่องฆ่าเชื้ออากาศเพื่อให้แน่ใจว่าสะอาดและสุขาภิบาลเป็น CIP ในการทำความสะอาดอุปกรณ์การประมวลผลการฆ่าเชื้ออาหารเพื่อหลีกเลี่ยงมลพิษทุติยภูมิที่ใช้ในการฆ่าเชื้ออุปกรณ์มืออาชีพ ขั้นตอนการฆ่าเชื้ออาหารและในที่สุดการใช้งานของอุปกรณ์ตรวจจับสำหรับการทดสอบความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์อาหารที่สามารถรับประกันความปลอดภัยของการผลิตที่ดีในการสั่งซื้อเพื่อหลีกเลี่ยงชุดของปัญหาที่เกิดจากการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ลงโทษมากเกินไป