Recentemente, una certa amministrazione alimentare e farmaceutica ha emesso una nuova fase delle informazioni di campionamento della sicurezza alimentare, ha riferito 5 lotti di alimenti non qualificati, di cui 3 lotti di alimenti sono stati rilevati mediante contaminazione microbiologica superiore alla norma, compresi i prodotti Nut e i dadi e gli alimenti NUTS non qualificati 1 lotti, prodotti a base di carne non qualificati 2 lotti, questi lotti di microrganismi hanno superato il numero totale di colonie e batteri coliformi gruppo ha superato la norma.
Poi, di fronte al numero totale di colonie, coliformi batteri gruppo ha superato la norma, le imprese per garantire la produzione alimentare e la sicurezza di trasformazione? Gli addetti all'industria hanno sottolineato che, in generale, il numero totale di colonie ha superato il motivo ci sono molti, non ha controllato rigorosamente la produzione e la lavorazione delle condizioni sanitarie, contenitori di imballaggio pulizia e disinfezione non è in atto, imballaggio del prodotto Seal LAX, stoccaggio e condizioni di trasporto di controllo improprio e così via.
Il gruppo di batteri coliformi può essere dovuto al prodotto di materie prime, materiali di imballaggio contaminati, o nel processo di produzione da personale, utensili e altre attrezzature di trasformazione, l'inquinamento ambientale, così come la tecnologia di sterilizzazione, l'uso di attrezzature non è in atto, la sterilizzazione del prodotto non è completamente causata.
La contaminazione microbiologica ha superato lo standard è riportato come garantire la sicurezza alimentare di trasformazione? Prima di tutto, per il numero totale di colonie, alla produzione e lavorazione officina disinfezione, sterilizzazione, la migliore garanzia di alimenti in sterile, ambiente pulito produzione.
Attualmente, molte imprese di trasformazione alimentare stanno usando la macchina dinamica di sterilizzazione dell'aria, la disinfezione del generatore dell'ozono del doppio-nucleo dell'officina, quale l'uscita di alimento continua dell'officina di imballaggio e materiali impaccanti, è il più suscettibile alla contaminazione batterica, l'uso di questi due tipi di apparecchiatura di purificazione dell'aria può risolvere efficacemente la produzione di cibo causata da contaminazione microbica. In secondo luogo, ai contenitori di imballaggio, le apparecchiature di trasformazione per la pulizia accurata, se contenitori di imballaggio, o attrezzature di trasformazione sono presenti nella situazione di contatto alimentare diretto, la sua pulizia, disinfezione non è completa, due volte la produzione di alimenti è altamente suscettibile di contaminazione batterica. Attualmente, l'emergere di apparecchiature di pulizia CIP sul mercato è dedicato agli strumenti di contatto alimentare, contenitori, attrezzature, come la pulizia, disinfezione, soprattutto per il livello di igiene dei requisiti più severi di attrezzature alimentari, pulizia utensili, sterilizzazione.
CIP Cleaning System può non solo ottenere una pulizia accurata, effetto di disinfezione, ma anche risparmiare acqua, vapore e altre energie, ridurre i costi di pulizia. Infine, nel collegamento di imballaggio, dobbiamo rilevare rigorosamente la sigillatura dell'imballaggio, per evitare i prodotti problematici nel mercato.
Sappiamo che il campionamento alimentare locale a causa della sigillatura del numero totale di colonie sono stati superati, così nel test del prodotto, strumento di rilevazione tenuta di cibo sempre più prominente ruolo, al fine di individuare l'alimento di tenuta per risparmiare tempo e costi, migliorare l'affidabilità dei test di sicurezza alimentare. Rispetto al numero totale di colonie, per risolvere il problema della produzione alimentare batteri coliformi, oltre all'uso di attrezzature di pulizia, materiali di imballaggio per la pulizia, la sterilizzazione, da un lato, dentro e fuori del personale per effettuare tutta la polvere del corpo, la sterilizzazione, quando il vento doccia camera ha un posto.
Installazione della doccia a vento in officina, è possibile cancellare nel laboratorio di lavorazione del corpo umano e portare oggetti sulla superficie della polvere attaccato per evitare il flusso di persone, la logistica cross-contaminazione. D'altra parte può anche scegliere nuove attrezzature di lavorazione, come i nuovi prodotti in acciaio inox antibatterico attrezzature per la lavorazione del rivestimento. Il rivestimento dell'apparecchiatura di elaborazione per risolvere il materiale tradizionale dell'acciaio inossidabile usato ripetutamente, la pulizia, la disinfezione causata dall'usura di rivestimento di superficie, con conseguente Escherichia coli, lo stafilococco aureo ed altri batteri, la produzione di inquinamento alimentare ecc.
Allo stesso tempo, questo rivestimento può conservare le caratteristiche originali dei materiali dell'acciaio inossidabile, impedire l'allevamento di vari generi di batteri, ma la relativa applicazione nel campo delle attrezzature di trasformazione alimentare non è stata ampiamente usata. Inoltre, il processo di sterilizzazione degli alimenti non può essere ignorato, come la produzione alimentare ha bisogno di passare attraverso una serie di procedure, oltre ai collegamenti di imballaggio, la maggior parte del cibo deve essere esposto ad attrezzature, utensili e ambiente esterno, al fine di evitare l'allevamento di microrganismi di produzione alimentare, le imprese hanno anche bisogno di utilizzare la tecnologia professionale di sterilizzazione e attrezzature di sterilizzazione,
È meglio per garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti, sterilizzando accuratamente i prodotti sotto il presupposto di garantire le sostanze nutritive e sapore. Quindi, per evitare l'indice microbiologico non è difficile, imprese di trasformazione alimentare fino a quando l'installazione di impianti di doccia eolica, la macchina di sterilizzazione dell'aria di stato per garantire che il laboratorio pulito, sanitario, l'uso di attrezzature di elaborazione cip pulizia, sterilizzazione, per evitare l'inquinamento alimentare due volte, l'uso di apparecchiature di sterilizzazione professionale per il