हाल ही में, खाद्य एवं औषधि प्रशासन नया एक के लिए खाद्य सुरक्षा जानकारी का एक नमूना जारी की है, और घटिया भोजन के पांच बैचों, जिनमें से भोजन के तीन बैचों नट और भुना हुआ खाद्य उत्पादों सहित एक बैच में विफल अत्यधिक माइक्रोबियल संदूषण, पाया गया देखते हैं सूचित , घटिया मांस के दो बैचों, इन रोगाणुओं के बैच काफी हद तक पार कर कालोनियों की कुल संख्या से अधिक हो गई और coliforms। हां, तो कुल बैक्टीरियल गिनती, coliforms का सामना करना पड़, कैसे खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण उद्यम सुरक्षा सुनिश्चित करने के?
अंदरूनी ने बताया कि सामान्य रूप में, कालोनियों की कुल संख्या कई कारणों से अधिक है, सख्ती से उत्पादन और स्वास्थ्य की स्थिति के प्रसंस्करण नियंत्रित करने के लिए कोशिश नहीं की थी, पैकेजिंग कंटेनर सफाई और कीटाणुशोधन जगह में, Mifengbuyan उत्पाद पैकेजिंग, भंडारण और परिवहन की स्थिति ठीक से नियंत्रण नहीं कर रहे हैं और इतने पर। और कॉलिफोर्म नहीं है समूह अत्यधिक कच्चे माल उत्पादों की वजह से हो सकता है, पैकेजिंग सामग्री दूषित, या कर्मचारी, उत्पादन की प्रक्रिया में उपकरण और अन्य प्रसंस्करण उपकरण, पर्यावरण प्रदूषण, साथ ही नसबंदी प्रक्रिया, से उपकरण अधूरा नसबंदी उत्पादों में जिसके परिणामस्वरूप, जगह में नहीं है ।
खाद्य प्रसंस्करण में अत्यधिक माइक्रोबियल संदूषण सूचित किया गया है यह की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए कैसे?
सबसे पहले, कालोनियों की कुल संख्या से अधिक है, उत्पादन और प्रसंस्करण संयंत्र के लिए कीटाणुशोधन, नसबंदी बाहर ले जाने के लिए, यह बाँझ, धूल मुक्त वातावरण के अंतर्गत है कि खाद्य उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए सबसे अच्छा है। वर्तमान में, कई खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों गतिशील हवा नसबंदी मशीन, डुअल कोर ओजोन के लिए जनरेटर का उपयोग कर रहे हैं कीटाणुशोधन के लिए कार्यशाला, के रूप में पैकिंग संयंत्र लगातार खाद्य उत्पादन में लगे हुए और पैकेजिंग सामग्री में ले जाया, बैक्टीरियल संदूषण के लिए सबसे अधिक संभावना है, हवा शुद्धीकरण उपकरणों के इन दो प्रकार के उपयोग को प्रभावी ढंग से माइक्रोबियल संदूषण की समस्या को हल कर सकते हैं में खाद्य उत्पादन लाता है।
दूसरा, पूरी तरह से सफाई के लिए पैकेजिंग कंटेनर प्रसंस्करण उपकरण, यह सीधे संपर्क में भोजन की उपस्थिति में कंटेनर या प्रसंस्करण उपकरण पैकेजिंग है या नहीं, सफाई, नसबंदी नहीं पूरा हो गया है, खाद्य के उत्पादन माध्यमिक बैक्टीरियल संदूषण की चपेट में। वर्तमान में, उपकरण सीआईपी सफाई उपकरणों विशेष रूप से स्वच्छता के स्तर की आवश्यकताओं और अधिक कड़े खाद्य उपकरण और सफाई और नसबंदी। सीआईपी सफाई व्यवस्था के लिए उपकरणों केवल से सफ़ाई हासिल नहीं कर सकते के लिए, भोजन संपर्क कंटेनर, उपकरण और अन्य सफाई, कीटाणुशोधन में उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है बाजार पर दिखाई देते हैं, प्रभाव स्टरलाइज़, लेकिन यह भी पानी, भाप और अन्य ऊर्जा बचाने के लिए, सफाई की लागत को कम।
अंत में, पैकेजिंग के क्षेत्र में, कठोर परीक्षण पैकेज में जकड़न के लिए, समस्याओं के उत्पादों के बाजार में से बचने के लिए। हम जानते हैं कि स्थानीय खाद्य नमूने, लेकिन बंद कालोनियों के अत्यधिक कुल संख्या की वजह से तंगी की वजह से हुआ है, तो उत्पाद परीक्षण, खाद्य तंगी परीक्षण उपकरण तेजी से महत्वपूर्ण भूमिका बन गया है, भोजन तंगी का पता लगाने के लिए समय और लागत की बचत, खाद्य सुरक्षा परीक्षण की विश्वसनीयता में सुधार होगा।
साथ कालोनियों की कुल संख्या से अधिक है, सतत प्रक्रिया उपकरणों के लिए सफाई उपकरणों के उपयोग करने के लिए, खाद्य उत्पादन coliforms की समस्या को हल अलावा तुलना में, सफाई के लिए पैकेजिंग सामग्री, कीटाणुशोधन के बाहर, लेकिन यह भी एक हाथ पर कर्मचारियों को और पूरे शरीर धूल से बाहर है, नसबंदी, समय हवा स्नान खेलने में आता है। दुकान स्थापना हवा शॉवर में प्रसंस्करण संयंत्र में साफ किया जा सकता है और, धूल लेख की सतह से जुड़ी ले जाने इतनी के रूप में प्रवाह से बचने के लिए शरीर, पार संदूषण स्ट्रीम।
दूसरी ओर आप भी बार-बार इस्तेमाल, सफाई पारंपरिक स्टेनलेस स्टील, disinfecting पहनने सतह कोटिंग की वजह से करने के लिए इस तरह के एक स्टेनलेस स्टील उत्पादों नई जीवाणुरोधी कोटिंग प्रसंस्करण उपकरण के रूप में नए प्रसंस्करण उपकरण, उपयोग कर सकते हैं। प्रसंस्करण उपकरण जैसे कोटिंग समाधान, और फिर कोलाई लाने , स्ताफ्य्लोकोच्चुस और अन्य जीवाणुओं, प्रदूषण और खाद्य के उत्पादन में अन्य समस्याओं। एक ही समय में, इस कोटिंग स्टेनलेस स्टील सामग्री के आधार की मूल विशेषताओं खाद्य प्रसंस्करण उपकरण के क्षेत्र में बनाए रख सकते हैं, बैक्टीरिया के विभिन्न प्रकार के प्रजनन को रोकने के लिए, तथापि, कि आवेदन सार्वभौमिक नहीं किया गया है।
इसके अलावा, भोजन नसबंदी प्रक्रिया खाद्य उत्पादन, पैकेजिंग लिंक के अलावा आदेश खाद्य उत्पादन में माइक्रोबियल विकास से बचने के लिए कई प्रक्रियाओं के माध्यम से जाना, ज्यादातर खाद्य पदार्थों, उपकरण, उपकरणों और बाहरी वातावरण के लिए उपयोग की आवश्यकता होगी की जरूरत की वजह से, नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है, कंपनियों ने भी उपयोग करने की आवश्यकता पेशेवर और नसबंदी उपकरण नसबंदी प्रक्रिया, सबसे अच्छा पोषक तत्वों और स्वाद, पूरी तरह से नसबंदी के उत्पाद सुनिश्चित करते हुए इतनी के रूप में गुणवत्ता और भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए।
इस प्रकार, अत्यधिक माइक्रोबियल सूचकांक से बचने के लिए जब तक खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों हवा स्नान की सुविधाएं, राज्य हवा नसबंदी मशीन की दुकान स्थापित करने के लिए के रूप में स्वच्छ और स्वच्छता, प्रसंस्करण उपकरण सफाई पर एक सीआईपी सुनिश्चित करने के लिए, नसबंदी, खाद्य माध्यमिक प्रदूषण, पेशेवर उपकरण नसबंदी के उपयोग से बचने के लिए मुश्किल नहीं है, भोजन नसबंदी प्रक्रिया, और खाद्य पैकेजिंग तंगी परीक्षण के लिए पता लगाने के उपकरण के अंत में उपयोग करते हैं, आदेश माइक्रोबियल संदूषण अत्यधिक सजा की वजह से समस्याओं की एक श्रृंखला से बचने के लिए एक अच्छा गारंटी उत्पादन सुरक्षा हो सकता है।