Vor kurzem hat die Food and Drug Administration eine Auswahl von Lebensmittelsicherheit Informationen für die neue, und informiert die fünf Chargen von minderwertigen Lebensmitteln, von denen es drei Chargen von Lebensmitteln übermäßige mikrobielle Kontamination festgestellt wurden, einschließlich Nüsse und gebratene Lebensmittel eine Charge failed , zwei Chargen von minderwertigem Fleisch, Chargen dieser Mikroben überschritten weitgehend die Gesamtzahl der Kolonien überschritten und Coliforme. so mit einer Gesamtkeimzahl, Coliformen konfrontiert, wie die Nahrungsmittelproduktion und Verarbeitung von Unternehmen Sicherheit zu gewährleisten?
Insider wies darauf hin, dass in der Regel die Gesamtzahl der Kolonien viele Gründe überschritten, nicht zu streng, die Produktion und Verarbeitung von Gesundheitsbedingungen, Verpackungsbehälter Reinigung und Desinfektion ist nicht vorhanden, Mifengbuyan Produkt Verpackung, Lagerung und Transportbedingungen nicht richtig gesteuert und so weiter. Und Coliformen zu steuern suchte Gruppe durch zu hohen Rohstoffprodukten sein kann, Verpackungsmaterialien verunreinigt ist, oder von der Personal, Ausrüstung und anderen Geräten zur Verarbeitung in dem Herstellungsprozess, die Umweltverschmutzung sowie das Sterilisationsverfahren, Ausrüstung ist nicht vorhanden, in unvollständiger Sterilisierung Erzeugnissen .
Übermäßige mikrobielle Kontamination in der Lebensmittelverarbeitung wurden benachrichtigt, wie die Sicherheit der es zu gewährleisten?
Zunächst lag die Gesamtzahl der Kolonien, für die Herstellung und Verarbeitung Anlage zur Durchführung von Desinfektion, Sterilisation, ist es am besten, dass die Nahrungsmittelproduktion unter steriler, staubfreien Umgebung zu gewährleisten. Derzeit für viele Lebensmittel verarbeitenden Unternehmen sind mit dynamischer Luftsterilisation Maschine, Dual-Core-Ozon-Generator Workshop zur Desinfektion, als Verpackungsanlage ständig in Lebensmittelproduktion tätig und in das Verpackungsmaterial transportiert wird, ist besonders anfällig für bakterielle Kontamination, die Verwendung dieser beiden Arten von Ausrüstung Luftreinigern kann effektiv das Problem der mikrobiellen Kontamination löst in der Nahrungsmittelproduktion bringt.
Zweitens ist es notwendig, den Verpackungsbehälter und die Verarbeitungsausrüstung gründlich zu reinigen.Ob es der Verpackungsbehälter oder die Verarbeitungsausrüstung ist, steht esin direktem Kontakt mit dem Lebensmittel. Die Reinigung und Desinfektion sind nichtvollständig, und das sekundär produzierte Lebensmittel ist sehr anfällig füreine bakterielle Kontamination. Das auf dem Markt befindliche CIP-Reinigungsgerät wird speziell für Werkzeuge, Behälter, Geräte usw. zur Reinigung und Desinfektion von Lebensmitteln eingesetzt und eignet sich besonders für Lebensmittel mit strengen Hygieneanforderungen, Reinigung und Sterilisation von Geräten. Die Wirkung der Desinfektion kann Energie wie Wasser und Dampf sparen und Reinigungskosten reduzieren.
Schließlich wird in den Verpackungsbereich, strengen Tests Paket Dichtheit, um Probleme Produkte in den Markt zu vermeiden. Wir wissen, dass lokale Lebensmittel Probenahme, aber ab, weil der durch eine übermäßige Gesamtzahl der Kolonien verursacht Dichtheit aufgetreten sind, so dass die Produktprüfung, die Lebensmitteldichtigkeit Prüfgeräten hat immer wichtigere Rolle worden, Zeit und Kosten für den Nachweis von Lebensmitteldichtheit Einsparung, Verbesserung der Zuverlässigkeit der Lebensmittelsicherheit Tests.
Im Vergleich mit der Gesamtzahl der Kolonien überschritt, um das Problem der Nahrungsmittelproduktion Coliformen zu lösen, zusätzlich zu der Verwendung von Reinigungsanlagen für die kontinuierliche Verarbeitung Ausrüstung, Verpackungsmaterialien für die Reinigung, Desinfektion außen, auf der einen Seite, aber auch an Mitarbeitern und aus dem ganzen Körper Staub, Sterilisation, Luftdusche Zeit ins Spiel kommt. in der Werkstatt Installation Luftdusche kann in die Verarbeitungsanlage gelöscht werden und der Körper den Staub an die Oberfläche des Gegenstandes befestigt trägt, um Strömung zu vermeiden, streamen Kreuzkontaminierung.
Auf der anderen Seite können Sie auch neue Verarbeitungsanlagen, wie zum Beispiel einer Edelstahl-Produkte neue antibakterielle Beschichtung Verarbeitungsanlagen verwendet wird. Verarbeitungsausrüstung solchen Beschichtungslösung auf den traditionellen Edelstahl wiederholten Gebrauch, Reinigungs-, Desinfektions- Verschleiß durch die Oberflächenbeschichtung verursacht wird, und dann bringen coli , Staphylococcus aureus und andere Bakterien, Umweltverschmutzung und andere Probleme bei der Herstellung von Lebensmitteln. zur gleichen Zeit, können diese Beschichtung die ursprünglichen Eigenschaften der Edelstahl-Materialbasis, behalten die Zucht von verschiedenen Arten von Bakterien zu verhindern jedoch, dass im Bereich der Lebensmittelverarbeitungseinrichtung Die Anwendung hat noch nicht an Popularität gewonnen.
Darüber hinaus kann der Prozess der Lebensmittelsterilisation nicht ignoriert werden.Weil die Lebensmittelproduktion mehrere Prozesse erfordert, müssen die meisten Lebensmittel zusätzlich zu dem Verpackungsprozess der Ausrüstung, den Utensilien und der äußeren Umgebung ausgesetzt sein.Um das Wachstum von Mikroorganismen in der Nahrungsmittelproduktion zu vermeiden, müssen Unternehmen auch verwenden Professionelle Sterilisationstechnologie und Sterilisation Ausrüstung, ist es am besten, die Produkte unter der Prämisse der Sicherstellung von Nährstoffen und Aromen gründlich zu sterilisieren, um die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln zu gewährleisten.
Somit ist ein übermäßigen mikrobielle Index zu vermeiden, ist nicht schwer, solange Lebensmittel verarbeitende Betriebe Luftdusche zu installieren, Shop Zustand Luftentkeimung Maschine sauber und hygienisch zu gewährleisten, ist eine CIP auf der Verarbeitungsanlagen Reinigung, Sterilisation, Lebensmittel sekundäre Verschmutzung, die Verwendung von professionellen Geräten Sterilisation zu vermeiden Lebensmittelsterilisationsprozess und schließlich die Verwendung von Detektoren für die Prüfung von Lebensmittelverpackungen Dichtheit können eine gute Garantie Produktionssicherheit sein, um eine Reihe von Problemen durch mikrobielle Kontamination übermäßige Bestrafung zu vermeiden.