Étant donné que les téléphones appareil photo deviennent plus puissants, éblouissante variété de la cuisine pour devenir le prochain le plus souvent partagé un coup de feu. Beaucoup de gens quand ils vont manger, se soucient profondément de venir à une grande photo de groupe pour tous les plats, mais à cause de tous les plats sur le Qi besoins Le temps est trop long et le consommateur de nourriture doit supporter la tentation de «voir, ne pas manger» pendant longtemps.
A cette fin, un restaurant coréen donne leur solution: ils tous les plats Houchu, repas, serviettes en papier soigneusement placé si bien, puis pousser la table devant des consommateurs couvrant, ce qui élimine la nécessité de re-mettre des plats lieu, mais aussi permettre aux consommateurs de prendre un temps suffisant pour tous les repas. il fait beaucoup d'amis a commencé à se passionner, j'espère que ce modèle peut être appliqué ensemble dans le restaurant le plus tôt possible. Cependant, les différents repas avec la Corée du Sud, le poulet kung pao de la Chine, le porc braisé, etc. plats processus de production complexe, et une salade rendant périssable de l'air simple, mais placé, si la table ensemble, il est difficile de garantir la fraîcheur des plats. les plats servis avec apparemment plein d'impossible. mais la mécanisation rend la production intelligente Cet impossible devient possible.
Équipement de cuisine centrale production par lots de plats pour raccourcir considérablement le temps de cuisson
Il y a quelques jours, avant vente à emporter de l'industrie du restaurant était des plats Broke en utilisant le forfait repas, après avoir reçu l'ordre, le restaurant en utilisant un four à micro-ondes pour les paquets alimentaires de chauffage, de sorte que d'améliorer grandement le taux de production pour répondre aux énormes ventes de court plats à emporter Ce type de sac-repas est le résultat de l'utilisation d'un équipement de cuisine central.
En règle générale, l'appareil comprend une cuisine centrale avec les machines à laver, cuisinières, matériel de désinfection, la machine d'emballage sous vide, la logistique de la chaîne du froid et d'autres installations, il est possible de nettoyer l'ensemble du processus à partir de matières premières plats finis sortie de la mécanisation. Selon une cuisine centrale Gansu Calcul Grâce à la production d'équipements de cuisine centraux, il peut produire 6 000 pains de différentes saveurs en une heure et les pains manuels ne peuvent en produire que cinq ou six cents, même pour un ouvrier qualifié. plats semi-finis ou finis juste pour être transport au restaurant de vendre simple chauffage peut être vendu, moins de cinq minutes seront en mesure de servir, ce qui réduit considérablement le temps de faire des plats cuits au four.
Les robots accélèrent la cuisson et imitent les techniques du chef
En dépit de la production à grande échelle de la cuisine centrale qui permet des plats cuits au four rapide, mais aussi pour de nombreux consommateurs se sentent comme le « bol de riz en fer », plats chauffants - la chaîne du froid - la perte matérielle de nutriments après réchauffant ce modèle a fait beaucoup de gens Il y a des doutes: pour résoudre ce problème, les robots intelligents semblent être un meilleur choix.
Comme le Massachusetts Institute of Technology, un étudiant tente d'ouvrir le premier restaurant de robot du monde dans les zones de cuisson, le robot est équipé d'un plats wok automatique sera complètement inversé, avec les capteurs et autres systèmes de contrôle de la température, de contrôler strictement chaque plat est un la chaleur. on estime qu'au début de ce restaurant d'un seul point de manger du riz seulement trois minutes pour terminer. l'utilisation de ces robots dans le restaurant devrait améliorer considérablement l'efficacité de la production afin d'atteindre les plats fournissent ensemble tous les plats. en plus à l'extérieur, le goût est l'âme du restaurant, le robot peut atteindre sur place la production de plats, comment devrait améliorer le goût? robotique britannique donne la réponse. ils robot avec système de vision, quand le chef robot de cuisine parfaitement gravé grand Les mouvements de cuisson de la cuisine, la fluidité et même le goût des plats.
En fait, avec la popularité du modèle de la cuisine centrale, la recherche et le développement de robot intelligent se produit dans le passé que « ne vient prétendants, salade eau salée a un » phénomène a été évité, rapide et facile à faire en sorte que les consommateurs peuvent également éprouver la Corée des plats comme la difficulté à "Qi sur la nourriture tout à la fois. mais avant plats à emporter utiliser un équipement de cuisine centrale à l'avance de la production fait partie du point de vue de Diss des consommateurs, ce mode laisse l'acceptation moyenne des consommateurs est encore très grande.