تیزی سے بار بار بین الاقوامی تبادلے کے ساتھ، قومی کھانے کی ثقافت کو مسلسل غیر ملکی کھانے کی عظیم لے کر چلنے دیکھیے مرکب ہے. کافی، شراب، پیزا اور دیگر مصنوعات کو چین میں کی طرح مضبوط تھا. یورپ افسانوی نو اجزاء کے طور پر مانا جاتا ہے خمیر شدہ ہیم میں سے ایک آہستہ آہستہ نظروں میں آ رہا ہے، سخت پیداوار کے عمل کو کنٹرول کے ذریعے اس ہام، براہ راست خام، پنیر، وائن اور منفرد ذائقہ کے ساتھ دوسرے کی مصنوعات کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے.
خام ہیم زیادہ کھانے سے آنے والی کوشش کے ہمارے روایتی طریقے کو متاثر
کافی، پزا اور دیگر کھانے کی چیزیں مختلف ہیں، چین قدیم زمانوں کے بعد کھانے ہیم بنانے کی روایت رکھتی ہے. جینوا ہیم، Xuanwei ہیم، جیسے ہی ہام اور ہیم جیسے چین میں مشہور مشہور ہام برانڈ ہیں، چاہے وہ مرچ مرچ، سوپ یا بھاپ کا کھانا ہے. یہ خالی ہے، صرف خام خوراک کم از کم کوشش کی جاتی ہے. غیر ملکی ہیم برانڈ چینی مارکیٹ میں داخل ہونے کے ساتھ، خام ہیم کے طور پر ہام کھانے کا ایک طریقہ زیادہ سے زیادہ توجہ حاصل کر لیا ہے.
Guizhou صوبے میں گزشتہ سال، ایک Jinhua برانڈ ہیم بھی ایک نعرہ بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے پر جانا جاتا تھا کے طور پر 'ایک ہیم کھایا جا سکتا ہے'؛ چین نے بھی کئی کمپنیوں کھیلا عنوان ہیم خمیر ہیم پیدا کرنے کے لئے، خام کھایا جا سکتا تبت فوڈ کمپنیوں کی طرح خام کھایا جا سکتا ہے Weining بھی کامیاب لکیر دار سایہ کاری پیدا ہوا ہیم زمرے اعلان کیا، لیکن گھریلو کھانے کی حفاظت کی بداعتمادی سے باہر، بہت سے صارفین کا سامنا بھی کھایا جا سکتا خام ہیم ہمیشہ شکوک و شبہات، انسانی صحت ممکنہ نقصان جس بیکٹیریل سوکشمجیووں کے خوف سے بھرا ہوا ہے. آج ہم پیداوار کے عمل کے سامان سے شروع، ان پر hams 'خام' دعوی کر سکتے ہیں کہ کیوں پر ایک نظر ڈالیں.
خام ہیم پروسیسنگ ضمانت کھانے کی حفاظت کو کنٹرول کرنے کے ابال سامان
ہم پیداوار کے عمل میں ہیم، حتمی مرحلے میں جواب نسبندی سے گزر کے بغیر خام ہیم کے لئے ہے، جبکہ 10 ماہ یا اس سے زیادہ، یا اس سے بھی تین یا چار سال تک پیدا کرنے کے لئے خشک کرنے کے عمل اس وجہ سے،، نمکین بنانا کے ذریعے جانے کے لئے ہے کہ معلوم ہے سخت اسکریننگ کے لئے کی ضرورت پر خام مال کے انتخاب کے مرحلے. چین میں ماحولیاتی سور کاشتکاری صنعت کی ترقی کے ساتھ، کھلایا کا عمل سور کا انتخاب کرتے وقت خطوں بڑھتی ہوئی مکئی اناج، اس پہاڑ کھیلوں کے لئے میٹھا آلو پتے اور دیگر سبز چارے، اور موسیقی کھیلنے کے لیے، اور دیگر ٹھیکیداروں، ان آلات کا عمل عمل میں سور مناسب ورزش وقت ہے کے لئے بنانے کے، چربی کی کولیسٹرال مواد کم ہے. یہ ران میں پر hams ماحولیاتی سور بہتر ہیم کے معیار کو محفوظ بنا سکتے ہیں بنائیں.
اس عمل میں، کمرے کے درجہ حرارت پر روایتی کثیر ہیم کی پیداوار، اس رجحان کا مقابلہ کرنے کے لئے ہے، سوکشمجیووں آفت ضرب آسان، نمکین پر hams عام طور پر بھی حتمی مصنوعات بہت زیادہ نمکین ذائقہ ہوتا ہے جس میں اعلی نمک کے استعمال کا مطلب ہے، یہ کچی غذا کرنا مشکل ہے. خام ہیم پیداوار کے عمل کم درجہ حرارت پر ابال کے لئے کی ضرورت ہے، اس طرح نسبتا عین مطابق درجہ حرارت کنٹرول کرنے کے سامان کی ضرورت ہوتی ہے. چین اٹلی، ابال سامان سے درآمد خام ہیم، کی پیداوار کی وضاحتیں کے ساتھ لائن میں پیداوار کرنے کے لئے. اس سامان بھر ابال میں درجہ حرارت کنٹرول کر سکتے ہیں انٹرپرائزز ہے نمی، اور بیکٹیریا خام ہیم ذائقہ اور حفاظت سے الگ تھلگ ہے کہ یقینی بنانے کے لئے.
اس کے علاوہ، خام ہیم ابال گنا زیادہ سخت ضروریات حاصل ہے. خام ہیم گوشت نمک، ابال کے عمل میں پروٹین کے ساتھ رد عمل کا اظہار کریں گے گوشت، تنگ ہو جاتا ہے، اس طرح پکنے اثر حاصل ہے تاکہ ایک ہی وقت میں، سور کا گوشت پروٹیزز اور ہیم پیدا کرنے کے لئے روزمرہ کھانا پکانے کی تراکیب کا ایک پیچیدہ مہک اور ذائقے پیدا نہیں کر سکتے بنا دے گی سوکشمجیووں کی مسلسل کارروائی. اس نے یہ بھی خام ہیم کے حصول سے لطف اندوز کرنے کے لئے صارفین کا ایک بڑا حصہ ہے، لیکن ان کے رد عمل کی ہیم ناکافی ابال وقت، مکمل نہیں ہے گوشت ہے تاکہ ذائقہ، ذائقہ ناکافی، اعلی معیار کے خام ہیم تصویر کے اثرات.
ہیم مارکیٹ کے آنے والے غیر ملکی برانڈز سے اب تک کئی بار اور کچھ خام ہیم برانڈ مارکیٹ پر شائع ہوا جس میں گھریلو برانڈز جلتے پکی ہیم، بنانے کے لئے گنا سے بھی درجنوں پوسٹ کرنے پر خام ہیم. خانگی لوگوں کی صورت میں غذائی تحفظ کے بارے میں شبہ ہے کے تحت چین ایک عمل کو قائم کرنے کے لئے برانڈ خام ہیم متعلقہ مارکیٹوں کی کھیتی چاہتا ہے، بلکہ ضرورت سے ہے، آسانی سے اور لوگوں کو بنانے کے لئے ترتیب میں سے ہر ایک صرف خام ہیم پیداوار معلومات، traceability کے کی صداقت کو یقینی بنانے کے ہیم پروسیسنگ اور خوراک traceability کے نظام کی مارکیٹنگ ذبح خام خوراک