점점 빈번 하 게 국제적인 교류로, 국가 음식 문화는 또한 끊임없이 혼합 이다. 커피, 포도주, 피자 및 중국의 강한 기세에 있는 다른 제품과 같은, 외국 음식을 위한 우리의 국가의 중대 한 포용 력을 보여주기.
발효 햄, 유럽에 있는 9 개의 전설적인 성분 중 하나는, 점차적으로 엄격한 생산 공정에 의해 통제 되 고, 치즈, 포도주 및 유일한 풍미를 가진 다른 제품과 더불어 익 지 않는 먹 게 될 수 있는 전망으로 오고 있다.
중국 햄 전통 먹는 방법의 원료 식품 subversion은 더 국에 입력 하려고 커피, 피자 및 이와 같은 다른 음식과는 달리, 고 대부터, 중국은 식용 햄, 금화 햄, xuanwei 햄, rugao 햄, 등등의 생산의 전통을 만들었다 고추, 수프 또는 쪄 진 음식이 다는 것을 부 단 하 게 탐 낼 수 있다, 그러나 익 지 않는 음식 아주 몇몇 사람이 시도 하는 햄의 유명한 상표 이다.
중국의 시장 관리국으로 외국 햄 상표로, 더 많은 사람들의 주의를 얻기 위하여 햄을 먹기의 방법으로 익 지 않는 햄. 중국에는 또한 다 수 기업이 익 지 않는 햄 제목을 먹 게 될 수 있다 있다, 식용 발효 햄을 생산 하는 티벳에 식품 기업과 같은; 금화 햄의 브랜드도 알려져 있다 "하나는 원시 햄 먹을 수 있다" 광고 언어로 널리 알고 있다; 작년에, guizhou weining는 또한 익 지 않는 햄 종류의 성공적인 외피를 알렸다. 그러나 국내 식량 안보에 대 한 불신에서, 많은 소비자 들이 얼굴을 먹을 수 있는 원시 햄은 항상 의심의 가득 차 있다, 두려움은 인간의 건강에 해로운 미생물에 숨어있는 세균.
오늘 우리는 생산 공정 장비로 왜이 햄 선언 될 수 있는지 시작 ' 원시 '.
원료 식품의 안전을 보장 하기 위해 햄 가공을 제어 하는 발효 장비 우리는 생산 과정에 있는 햄이 산 세, 건조 과정, 생산 시간을 10 달 또는 3 4 년까지 겪을 다는 것을 알고 있다. 그리고 최종 단계에 있는 익 지 않는 햄을 위해 고 열 요리 살 균을 겪지 않는다, 그러므로, 원료의 선택 단계에서 엄격히 검열 될 필요가 있다. 중국에 있는 생태학적 인 돼지 사육 공업의 발달로, 돼지 선택의 점점 더 많은 영역을 먹이 옥수수 곡물, 고구마 잎 및 기타 마 초, 그리고 그 놀이에 대 한 음악, 그 운동에 대 한 산 계약, 이러한 농업의 과정에서 돼지를 만들기 위해 적절 한 시간을 행사할 수 있도록 의미, 지방 콜레스테롤 함량을 줄일 수 있습니다.
이 생태 돼지의 뒷 다리 고기 햄 품질을 보호 하기 위해 더 나은 수 있도록 합니다. 처리 기술에서는, 실 온에 중국의 전통적인 햄 생산, 미생물은, 일반적으로 또한 마지막 완성 되는 맛을 짠 것이 가공 하기 곤란 한 하는 햄 절 임에 높은 소금 방법을 사용 하 여이 현상을 방지 하기 위하여, 번 식 하 게 아주 쉽다. 익 지 않는 햄의 생산은 저온에 발효 작용을 요구 한다, 그래서 상대적으로 정확한 온도 조종 장비가 요구 한다. 나는 이탈리아 발효 장비에서 수입 생산 준수 원시 햄을 만들기 위해 국영 기업입니다.
이 장치는 발효 과정을 통해 온도와 습도를 제어 하 고, 원시 햄의 맛과 안전을 보장 하기 위해 박테리아를 분리 할 수 있습니다. 또한, 원시 햄의 발효 시간은 더 엄격한 요구 사항이 있습니다. 생 햄은 단백질에 반응 하 여 염과 돼지고기의 발효 과정에서 고기를 압축 시켜 경화 효과를 얻을 수 있도록 한다. 동시에, 돼지고기에 프로 테아 제와 미생물의 지속적인 역할 햄이 복잡 한 향기와 맛을 일일 요리 방법 생산할 수 없는 생산 하 게 됩니다. 이것은 소비자의 원시 햄의 추구의 큰 즐거움의 일부입니다.
그러나 햄의 발효 시간의 부족은이 반응이 완전 하지 않았다, 그래서 고기 맛, 풍미는 익 지 않는 햄 심상의 고품질에 영향을 미치는 부적당 하다. 우리의 시장의 국으로 외국 햄 상표부터, 여러 시간에 익 지 않는 햄 조차 다스 시간 다름은 국내 요리 한 음식 햄 상표를 탐 하 게 했다,이 시장은 몇몇 익 지 않는 햄 상표를 나타났다.