Q: แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักถ้ามันมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ??
A: มนุษย์รูปแบบต่างๆของแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูน้ำส้มสายชูไวน์แดง, น้ำส้มสายชูข้าวน้ำส้มสายชูสีขาวและน้ำส้มสายชูกลั่นอื่น ๆ ที่ได้รับการใช้ยามานานหลายศตวรรษฮิปโปเครติส (Hippocrates) ได้แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูในการรักษาอาการเจ็บตอนนี้เกินไป คนใช้ก็จะสงบลง stings แมงกะพรุนรองผู้อำนวยการมหาวิทยาลัยรัฐแอริโซนา (มหาวิทยาลัยรัฐแอริโซนา) โครงการโภชนาการแครอ? S? จอห์นสัน (แครอล S.Johnston) กล่าวว่า. แต่แม้จะมีข่าวลือบนอินเทอร์เน็ตมีการรับประทานอาหารเสริมและน้ำส้มสายชู ฟังก์ชั่นใหม่ที่จะระงับความอยากอาหารและเฉพาะในกรณี 'คุณเป็นคนมากอดทนมาก' น้ำส้มสายชูเพียงอย่างเดียวสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนัก
ส่วนใหญ่อ้างว่าน้ำส้มสายชูสามารถลดน้ำหนักขึ้นอยู่กับการทดลองทางคลินิกที่ดำเนินการในผู้ใหญ่อ้วนในประเทศญี่ปุ่นในปี 2009 การทดลองพบว่าคนที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูวันหายไป 2 ถึง 4 หลังจาก 12 สัปดาห์ ปอนด์ (ประมาณ 0.9 ถึง 1.8 กิโลกรัม) ในขณะที่กลุ่มควบคุมที่ดื่มเครื่องดื่มประจำที่กำหนดไม่ได้ลดน้ำหนัก (การศึกษาใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพราะนักวิจัยคิดว่าน้ำส้มสายชูรสดีกว่า)
ดร. จอห์นสตันกล่าวว่าการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยก่อนรับประทานแป้งที่มีแป้งสามารถยับยั้งการย่อยแป้งของแป้งได้ในระดับหนึ่งซึ่งจะช่วยลดการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ถึง 20% ถึง 40%
'น้ำส้มสายชูสามารถใช้แป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ยังช่วยให้เป็นส่วนหนึ่งของแป้งจะกลายเป็นบิตเช่นเซลลูโลสทำให้แป้งบางอย่างจะไม่ย่อย' เธออธิบายเพิ่มการศึกษาในหลอดทดลองได้แสดงให้เห็นว่ากรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูอาจช่วยยับยั้งอะไมเลสเอนไซม์ย่อยอาหาร .
การวิจัยของดร. จอห์นสตันนอกจากนี้ยังพบว่าการดื่มช้อนโต๊ะของระดับน้ำตาลน้ำส้มสายชูต่ำในเลือดของคน. นักวิจัยสวีเดนรายงานว่าคนที่ดื่มเต็มอิ่มน้ำส้มสายชูค่อนข้างแข็งแกร่ง แต่นักวิจัยอื่น ๆ คิดว่าเหตุผลที่ว่าทำไมมี ผลกระทบนี้เพราะน้ำส้มสายชูคนเดียวทำให้คนรู้สึกไม่สบาย
ดร. เดวิดเอส. ลุดวิกศาสตราจารย์ด้านโภชนาการจาก Harvard THChan School of Public Health ผู้ประพันธ์ "Always Hungry?" (แปลตามตัวอักษรว่า "Hungry") กล่าวว่าชะลอการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดหลังอาหารช่วยในการลดน้ำหนัก
ดร. ลุดวิกกล่าวว่าปัญหาหลักของอาหารที่ทันสมัยคือคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นแล้วที่เรากินจะถูกย่อยและดูดซึมเร็วเกินไปทำให้เกิดน้ำตาลในเลือดและอินซูลินเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง รอบความหิวเขาสนับสนุนการกินคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยช้าลงเช่นถั่วผลไม้ผักและธัญพืช แต่เขาเตือนว่าควรใช้น้ำส้มสายชูในปริมาณของการบริโภคของมนุษย์แทนการ ทำตามปริมาณเภสัชวิทยา 'และเรียกหางานวิจัยเพิ่มเติม
น้ำส้มสายชูบริสุทธิ์เป็นเรื่องยากที่จะกลืน แต่ยังอาจทำให้คุณอ้าปากค้างปรับอากาศ, น้ำส้มสายชูผิดพลาดสูดดมเข้าไปในปอดและก่อให้เกิดโรคปอดบวม. เผยแพร่กรณีรายงานว่าการดื่มน้ำส้มสายชูกับกระตุกสายเสียงลมและความเสียหายหลอดอาหาร. แพทย์ดัตช์รายงาน กรณีสาว 15 ปีในการลดน้ำหนักยืนยันในการดื่มถ้วยแอปเปิ้ลไซเดอร์ของน้ำส้มสายชูทุกวันผลของฟันสึกกร่อนได้
เมื่อมีคนบอกดร. จอห์นสตันว่าเขาต้องการที่จะลองน้ำส้มสายชูเพื่อช่วยลดน้ำหนักฉันเคยบอกให้เจือจางน้ำส้มสายชูขนาด 8 ออนซ์ (0.22 กก.) 1 ช้อนโต๊ะและรับประทานอาหารมื้อแรก เป้าหมายคือการผสมกรดและแป้งลงในลำไส้ 'ตราบเท่าที่มันมีกรดอะซิติกอย่างน้อย 5% น้ำส้มสายชูชนิดใดก็จะใช้ได้ แต่เธอชี้ให้เห็นว่าเครื่องดื่มน้ำส้มสายชูบางอย่างมีน้ำตาลเพิ่มซึ่งจะนำไปสู่การเพิ่มจำนวนแคลอรี่
อย่างไรก็ตามนักโภชนาการหลายคนที่ทำงานให้กับคนที่เป็นโรคเบาหวานกระตุ้นให้ผู้คนระมัดระวังสมองสุขภาพและหัวหน้าการศึกษาของสมาคมโรคเบาหวานอเมริกันนักโภชนาการที่ลงทะเบียนผู้ให้การศึกษาโรคเบาหวาน Margaret Powers ดร. กล่าวว่าไม่มีน้ำส้มสายชูในคำแนะนำทางโภชนาการของสมาคมใด ๆ เธอกล่าวว่าน้ำส้มสายชูไม่ควรได้รับการพิจารณา 'bullet มายากล' สำหรับการลดน้ำหนักหรือการจัดการโรคเบาหวาน
โภชนาการที่ Mayo Clinic (เมโยคลินิกโรเชสเตอร์, มินนิโซตาสหรัฐอเมริกา) ที่แคทเธอรีโภชนาการที่ลงทะเบียน? Zela Nowitzki (แคทเธอรี Zeratsky) ยังเห็นด้วยกับมุมมองนี้. น้ำส้มสายชูในตัวเองไม่ได้เป็นปัญหา "เธอกล่าวว่า 'แต่ถ้าคุณมีโรคเบาหวานความคิด:' Oh yeah ถ้าฉันไม่ต้องการที่จะใช้ยาคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูจะรักษาตัวเอง 'แล้วคำแนะนำของฉันคือไม่' ก็มักจะโน้มน้าวน้ำส้มสายชูข่าวลือนำไปใช้กับผิวสามารถรักษาได้ Onychomycosis, เหาและหูด แต่เกือบไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพื่อสนับสนุนการรักษาเหล่านี้มีผลบังคับใช้
