Dès 2016, les scientifiques étrangers ont publié des déclarations au sujet de la « huile végétale de cuisson cancérigène », et ces remarques qu'il reçoit sur Internet est un tollé et la panique parmi le grand nombre de personnes, de peur d'utiliser l'huile végétale pour cuire pendant de nombreuses années peut causer le cancer. que l'huile végétale pour cuire le cancer? Qu'est-ce qu'un bon choix pour la cuisson de l'huile? Nous allons regarder de plus près!
L'huile végétale cuit-elle le cancer?
L'huile végétale pour cuire pour cancérogénicité ce sujet, en fait, nous cuisinons habituellement à la maison dans l'huile les utiliser, l'huile d'arachide, l'huile de colza, l'huile de soja, l'huile de tournesol, l'huile de maïs, l'huile végétale appartiennent Contrairement aux huiles végétales et les huiles animales, les huiles végétales qui contiennent plus le corps humain a besoin d'acides gras insaturés, plus bénéfiques pour la santé humaine.
Et en effet produire de l'huile végétale lorsque la température élevée friture de certains agents cancérigènes, parce que parmi les huiles végétales riches en acide linoléique, qui est une mauvaise résistance à la chaleur de l'acide gras, peut-être dans la poêle, le chauffage répété après polymérisation par oxydation, créant ainsi des agents cancérigènes nocifs pour la santé, mais le processus est généralement aussi longtemps que le contrôle de la température de l'huile de cuisson par jour, ne pas besoin de trop vous inquiéter.
L'huile de cuisson que le choix de ce qui est mieux?
Bien que l'huile végétale après l'oxydation à haute température sujettes à un certain degré de polymérisation peut produire des substances cancérigènes dangereuses pour la santé, mais cela ne veut pas dire que nous devons éliminer complètement l'utilisation de l'huile végétale, huile animale termes relatifs, plus d'huile végétale est bon pour la santé parce que l'huile animale élevée d'acides gras de point de fusion, et basses températures susceptibles d'être gelés, ne contribuent pas à le corps à absorber, digérer. Si notre consommation à long terme des huiles végétales, peut conduire à une concentration élevée de cholestérol sanguin chez, et l'athérosclérose induite, taux de cholestérol élevé et de nombreux autres problèmes de ligne, la consommation régulière d'huile animale et ce n'est pas un bon choix.
En fait, différentes méthodes de cuisson seront différentes pour les huiles: tant que vous maîtriserez les caractéristiques et que vous essayerez de les éviter pendant le processus de cuisson, vous serez en mesure d’éviter l’apparition de dommages indésirables.
La cancérogénicité de l'huile végétale ne signifie pas que la cuisson normale produira des substances cancérigènes, mais cela signifie qu'elle sera oxydée pendant la cuisson à haute température et le chauffage répété, à condition d'utiliser de l'huile. Essayez de contrôler la température autant que possible, sans doute, vous n'avez pas besoin de vous en préoccuper. L'huile végétale cuit-elle pour le cancer? Quel type d'huile dois-je choisir pour cuisiner?
L'huile végétale cuit-elle le cancer?
L'huile végétale pour cuire pour cancérogénicité ce sujet, en fait, nous cuisinons habituellement à la maison dans l'huile les utiliser, l'huile d'arachide, l'huile de colza, l'huile de soja, l'huile de tournesol, l'huile de maïs, l'huile végétale appartiennent Contrairement aux huiles végétales et les huiles animales, les huiles végétales qui contiennent plus Les acides gras insaturés dont le corps humain a besoin sont plus bénéfiques pour la santé du corps humain.
Et en effet produire de l'huile végétale lorsque la température élevée friture de certains agents cancérigènes, parce que parmi les huiles végétales riches en acide linoléique, qui est une mauvaise résistance à la chaleur de l'acide gras, peut-être dans la poêle, le chauffage répété après Il se produit une polymérisation oxydative qui, à son tour, produit des agents cancérogènes nocifs pour la santé, mais en règle générale, tant que la température de l'huile est contrôlée pendant la cuisson quotidienne, vous n'avez pas besoin de trop vous inquiéter.
L'huile de cuisson que le choix de ce qui est mieux?
Bien que l'huile végétale après l'oxydation à haute température sujettes à un certain degré de polymérisation peut produire des substances cancérigènes dangereuses pour la santé, mais cela ne veut pas dire que nous devons éliminer complètement l'utilisation de l'huile végétale, huile animale termes relatifs, plus d'huile végétale est bon pour la santé parce que l'huile animale élevée d'acides gras de point de fusion, et basses températures susceptibles d'être gelés, ne contribuent pas à le corps à absorber, digérer. Si notre consommation à long terme des huiles végétales, peut conduire à une concentration élevée de cholestérol sanguin chez, et l'athérosclérose induite, taux de cholestérol élevé et de nombreux autres problèmes de ligne, la consommation régulière d'huile animale et ce n'est pas un bon choix.
En fait, les différentes huiles seront différentes dans les méthodes de cuisson.Même si vous maîtrisez les caractéristiques et essayez de les éviter pendant la cuisson, vous serez en mesure d'éviter l'apparition de dommages à risque négatif.
La cancérogénicité de l'huile végétale ne signifie pas que la cuisson normale produira des substances cancérigènes, mais cela signifie qu'elle sera oxydée lors de la friture à haute température et du chauffage répété, tant que nous utilisons de l'huile. Quand j'essaie de contrôler la température, je ne pense pas que je doive m'inquiéter à ce sujet.
