في وقت مبكر من عام 2016، وقد نشرت العلماء الأجانب التصريحات حول "الزيت النباتي الطبخ مسببة للسرطان، ومثل هذه التصريحات وقال انه يحصل على الإنترنت ضجة وحالة من الذعر بين عدد كبير من الناس، ويخاف لاستخدام الزيوت النباتية لطهي الطعام لسنوات عديدة قد تسبب السرطان. أن الزيوت النباتية لطهي الطعام السرطان؟ ما هو خيار جيد للطهي النفط؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة!
هل زيت طهي الزيت النباتي؟
الزيوت النباتية لطهي الطعام لمدة السرطنة هذا الموضوع، في الواقع، ونحن عادة طهي في المنزل في زيت استخدامها، زيت الفول السوداني، زيت بذور اللفت، وزيت فول الصويا وزيت عباد الشمس وزيت الذرة والزيوت النباتية تنتمي خلافا الزيوت النباتية والزيوت الحيوانية والزيوت النباتية التي تحتوي على أكثر جسم الإنسان يحتاج الأحماض الدهنية غير المشبعة، وأكثر فائدة لصحة الإنسان.
وبالفعل إنتاج الزيوت النباتية عند درجة حرارة القلي العالية لبعض المواد المسببة للسرطان، لأن من بين الزيوت النباتية الغنية بحمض اللينوليك، وهو ضعف المقاومة للحرارة من الأحماض الدهنية، قد تكون في القلي والتدفئة بعد تكرار البلمرة الأكسدة، وبالتالي خلق المسرطنة الضارة بالصحة، ولكن هذه العملية عموما طالما أن تحكم الطبخ درجة حرارة الزيت اليومية، لا داعي للقلق أكثر من اللازم.
أي نوع من الزيت يجب أن أختار للطبخ؟
في حين الزيت النباتي بعد أكسدة ارتفاع درجة الحرارة عرضة لدرجة معينة من البلمرة قد تنتج مواد مسرطنة خطرة على الصحة، ولكن هذا لا يعني أننا بحاجة للقضاء تماما على استخدام الزيت النباتي، حيث النسبية النفط الحيوانية، والمزيد من الزيت النباتي مفيد للصحة لأن النفط الحيوان الأحماض نقطة الدهنية انصهار عالية، وانخفاض درجات الحرارة من المرجح أن يتم تجميدها، لا تساعد الجسم على امتصاص، الهضم. إذا لدينا على المدى الطويل استهلاك الزيوت النباتية، قد يؤدي إلى ارتفاع تركيز الكولسترول في الدم بين، وتصلب الشرايين ثم يسببها، وارتفاع الكوليسترول في الدم والعديد من القضايا التنفيذية الأخرى، الاستهلاك المنتظم لزيت الحيوانية إنه ليس اختيارًا جيدًا.
في الواقع ، سوف تختلف الزيوت المختلفة في طرق الطهي ، طالما أنك تتقن الخصائص وتحاول تجنبها أثناء عملية الطهي ، فستتمكن من تجنب حدوث ضرر ضار بالمخاطر.
ما سبق ذكره هو إدخال الزيوت النباتية في الإصابة بالسرطان ، ولا تعني السرطنة في الزيوت النباتية أن الطهي العادي سيؤدي إلى إنتاج مواد مسرطنة ، ولكنه يعني أنه سيتأكسد أثناء تسخين القدر وارتفاع درجة الحرارة ، طالما أننا نستخدم الزيت. حاول أن تتحكم في درجة الحرارة قدر الإمكان ، ويفترض أنك لست بحاجة إلى القلق بشأنها ، فهل يطهى زيت الخضروات لمرض السرطان ، وما هو نوع الزيت الذي يجب أن أختاره للطبخ؟
هل زيت طهي الزيت النباتي؟
الزيوت النباتية لطهي الطعام لمدة السرطنة هذا الموضوع، في الواقع، ونحن عادة طهي في المنزل في زيت استخدامها، زيت الفول السوداني، زيت بذور اللفت، وزيت فول الصويا وزيت عباد الشمس وزيت الذرة والزيوت النباتية تنتمي خلافا الزيوت النباتية والزيوت الحيوانية والزيوت النباتية التي تحتوي على أكثر جسم الإنسان يحتاج الأحماض الدهنية غير المشبعة، وأكثر فائدة لصحة الإنسان.
وبالفعل إنتاج الزيوت النباتية عند درجة حرارة القلي العالية لبعض المواد المسببة للسرطان، لأن من بين الزيوت النباتية الغنية بحمض اللينوليك، وهو ضعف المقاومة للحرارة من الأحماض الدهنية، قد تكون في القلي والتدفئة بعد تكرار البلمرة الأكسدة، وبالتالي خلق المسرطنة الضارة بالصحة، ولكن هذه العملية عموما طالما أن تحكم الطبخ درجة حرارة الزيت اليومية، لا داعي للقلق أكثر من اللازم.
أي نوع من الزيت يجب أن أختار للطبخ؟
في حين الزيت النباتي بعد أكسدة ارتفاع درجة الحرارة عرضة لدرجة معينة من البلمرة قد تنتج مواد مسرطنة خطرة على الصحة، ولكن هذا لا يعني أننا بحاجة للقضاء تماما على استخدام الزيت النباتي، حيث النسبية النفط الحيوانية، والمزيد من الزيت النباتي مفيد للصحة لأن النفط الحيوان الأحماض نقطة الدهنية انصهار عالية، وانخفاض درجات الحرارة من المرجح أن يتم تجميدها، لا تساعد الجسم على امتصاص، الهضم. إذا لدينا على المدى الطويل استهلاك الزيوت النباتية، قد يؤدي إلى ارتفاع تركيز الكولسترول في الدم بين، وتصلب الشرايين ثم يسببها، وارتفاع الكوليسترول في الدم والعديد من القضايا التنفيذية الأخرى، الاستهلاك المنتظم لزيت الحيوانية إنه ليس اختيارًا جيدًا.
في الواقع ، سوف تختلف الزيوت المختلفة في طرق الطهي ، طالما أنك تتقن الخصائص وتحاول تجنبها أثناء عملية الطهي ، فستتمكن من تجنب حدوث ضرر ضار بالمخاطر.
ما سبق ذكره هو إدخال الزيوت النباتية في الإصابة بالسرطان ، ولا تعني السرطنة في الزيوت النباتية أن الطهي العادي سيؤدي إلى إنتاج مواد مسرطنة ، ولكنه يعني أنه سيتأكسد أثناء تسخين القدر وارتفاع درجة الحرارة ، طالما أننا نستخدم الزيت. عندما أحاول السيطرة على درجة الحرارة ، لا أعتقد أنني بحاجة للقلق بشأنها.
