ฤดูร้อนหลายคนมีนิสัยนี้ชอบออกเครื่องดื่มเย็น, ผลไม้, สลัดกินโดยตรงจากตู้เย็นตู้เย็นก็โกรธ, การรักษาพวกเขาเป็นอาหาร 'ตู้'. โภชนากรสาธารณะหวังชิน ชี้ให้เห็นว่าแบคทีเรียบางชนิดสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่ต่ำหรือที่เรียกว่าการใช้ 'ตู้เย็นฆาตกร' ของตู้เย็นในช่วงฤดูร้อนให้แน่ใจว่าจะต้องเก็บอาหาร
การเก็บรักษาตู้เย็นไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อ
ตู้เย็นที่ใช้ในครัวเรือนโดยทั่วไปที่อุณหภูมิ -18 ℃ -10 ℃ถึงแม้ว่าส่วนใหญ่สามารถยับยั้งเชื้อแบคทีเรียอยู่รอด แต่สภาพแวดล้อมเช่นเป็นแหล่งของเชื้อแบคทีเรีย psychrotrophic. สามารถติดเชื้อแบคทีเรียเหล่านี้ psychrotrophic อยู่รอดได้ในอาหารที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมในการ เจริญเติบโต. กินเชื้อแบคทีเรียก่อโรคที่เกิดจากอาหารเหล่านี้ร่างกายมีแนวโน้มที่จะมีความหลากหลายของอาการ
ตัวอย่างเช่นเป็นที่รู้จักกันเป็น 'นักฆ่าตู้เย็น' ของ L. monocytogenes ซึ่งพบกันอย่างแพร่หลายในธรรมชาติต้านทาน psychrophilic เย็นสามารถอยู่รอดได้หนึ่งปีที่ -20 องศา.] C ยังคงเติบโตในสภาพแวดล้อม. อุณหภูมิ 4 องศา.] C แต่ เร็ว ๆ นี้จะถูกฆ่าตายเมื่อ 60 ℃. การติดเชื้อมากที่สุด Listeria monocytogenes คนเท่านั้นที่จะมีอาการไม่รุนแรงเช่นอาเจียนและท้องเสีย แต่บางคนที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอเช่นหญิงตั้งครรภ์ทารกแรกเกิดผู้สูงอายุของพวกเขา ทำลายอาจถึงแก่ชีวิตได้อุบัติการณ์ต่ำ แต่อัตราการตายที่สูงขึ้น
นอกจากนี้ยังมี Yersinia ซึ่งเป็นสาเหตุของ enterocolitis ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการปวดท้องท้องร่วงมีไข้และอาจทำให้เกิดภาวะติดเชื้อแม้แต่ E. coli ที่เราได้ยินก็สามารถระงับอุณหภูมิตู้เย็นได้เท่านั้น มันไม่ได้ฆ่าเมื่ออาหารปนเปื้อนในตู้เย็นแบคทีเรียจะคูณที่อุณหภูมิห้องและอาหารจะช่วยเร่งการเสื่อมสภาพ
ทำความสะอาดตู้เย็นในเวลาที่เหมาะสม
ฤดูร้อนการใช้งานที่ดีต่อสุขภาพของตู้เย็น, ล้างทำความสะอาดเป็นกุญแจสำคัญที่แนะนำทุกสองสัปดาห์ถึงเดือนละครั้งเพื่อทำความสะอาดตู้เย็น. หยดภายในตู้เย็น, ชั้นวางเก็บในตู้เย็นในช่องกั้นประทับตราผนังตู้แช่แข็งมุมประตูตู้เย็น มันเป็นจุดสำคัญของการทำความสะอาดวัตถุ. ก่อนที่จะทำความสะอาดปิดแรกอาหารที่ว่างเปล่าสามารถทำความสะอาดได้อย่างทั่วถึงด้วยผงซักฟอกหรือโซดาและอื่น ๆ ภายในอีกแห้งหลังจากที่วางอาหารหมายเหตุอาหารแช่แข็งนานเกินไปจะก่อให้เกิดเป็นจำนวนมาก แบคทีเรีย Psychrophilic
เก็บอาหารให้ใส่ใจกับปัญหาเหล่านี้
ประชาชนบางคนใส่ผักผลไม้และไข่ที่อยู่หน้าตู้เย็นและทำความสะอาดเป็นครั้งแรกในความเป็นจริงพื้นผิวของผักและผลไม้มีฟิล์มป้องกันที่ช่วยป้องกันแบคทีเรียจากการบุกรุกด้านในเมื่อฟิล์มป้องกันถูกล้างออกไปจะช่วยเร่งการเสื่อมสภาพของอาหาร เมื่ออาหารควรทำตามหลักการของการแยกของดิบและปรุงสุกเย็นและร้อนจัดเก็บอาหารไม่เต็มเกินไปเต็มรูปแบบจะมีผลต่อความเย็นของแบคทีเรียซึ่งเต็ม 70% อาหารในตู้แช่แข็งไม่สามารถแช่แข็งอีกครั้งหลังจากละลาย