كثير من الناس في فصل الصيف لديهم مثل هذه العادة في تناول المشروبات الباردة والفاكهة والسلطة ، وما إلى ذلك مباشرة من الثلاجة ، والبعض الآخر يحشو الثلاجات ويجعلهم "خزانة تخزين" للطعام. نصيحة ، يمكن لبعض البكتيريا البقاء على قيد الحياة في درجات حرارة منخفضة ، والمعروفة باسم "القاتل الثلاجة". استخدام الثلاجة في الصيف ، تأكد من تخزين الطعام بشكل صحيح.
تخزين الثلاجة ليست معقمة
الثلاجات المنزلية عادة عند درجة حرارة -18 ℃ -10 ℃، على الرغم من أن معظم يمكن أن تحول دون بقاء البكتيريا، ولكن مثل هذه البيئة هي مرتع للبكتيريا المحبة للبرودة، وهذه البكتيريا المحبة للبرودة يمكن تركيبها البقاء على قيد الحياة في الغذاء، مرة واحدة في درجة حرارة مناسبة، ل سيتضاعف تناول الأطعمة التي تحمل هذه البكتيريا المسببة للأمراض ، والجسد عرضة لأعراض مختلفة.
على سبيل المثال ، الليستريا مونوسيتوجينيس ، المعروفة باسم "قاتل البراد" ، توجد على نطاق واسع في الطبيعة ، وهي باردة-باردة ومقاومة للتجمد ، ويمكنها البقاء على درجة حرارة -20 درجة مئوية لمدة عام واحد وتنمو وتكبر عند 4 درجات مئوية. سوف يقتل بسرعة كبيرة عند 60 درجة مئوية. معظم المصابين بالليستريا مونوسيتوجين سيعانون فقط من أعراض خفيفة مثل القيء والإسهال ، ولكن بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة ، مثل النساء الحوامل والمواليد الجدد وكبار السن ، قد تكون الفتك قاتلة ، على الرغم من أن معدل الإصابة منخفض ومعدل الوفيات مرتفع.
هناك أيضا يرسينيا ، والذي يسبب التهاب الأمعاء ، الذي يسبب آلام في البطن ، والإسهال ، والحمى ، ويمكن أن يسبب الإنتان.حتى أكثر الإشريكية القولونية الشائعة التي نسمعها ، لا يمكن إلا أن يتم كبح درجة حرارة الثلاجة. عندما لا يكون الطعام ملوثًا في الثلاجة ، تتكاثر البكتيريا في درجة حرارة الغرفة وسيسرع الطعام من التدهور.
تنظيف الثلاجة في الوقت المناسب
هذا هو المفتاح لاستخدام الثلاجة في الصيف ، ويوصى بتنظيف الثلاجة كل شهر ونصف الشهر إلى شهر واحد.خزان التنقيط داخل الثلاجة ، خزان التقسيم ، شريط الإغلاق ، الجدار الخلفي للثلاجة ، الزاوية ، الثلاجة على باب الثلاجة قبل تنظيف كل شيء ، قم أولاً بقطع الكهرباء ، قم بتفريغ الطعام ، يمكنك استخدام صودا الخبز أو المنظفات لتنظيف الطعام ، ثم أعد وضع الطعام بعد التجفيف الداخلي للهواء ، لاحظ أن وقت تجميد الطعام طويل جدًا ، وسوف يتكاثر أيضًا كثيرًا. البكتيريا Psychrophilic.
تخزين الطعام للاهتمام بهذه المشاكل
يضع بعض المواطنين الفواكه والخضراوات والبيض أمام الثلاجة ، ويقومون بتنظيفها أولاً ، في الواقع ، يحتوي سطح الفواكه والخضروات على طبقة واقية تمنع البكتيريا من غزو الداخل ، وبمجرد أن يتم غسل الفيلم الوقائي ، فإنه سيؤدي إلى تسريع تدهور الغذاء. عند تناول الطعام ، يجب أن يتبع مبدأ فصل المواد الخام والمطبوخة والباردة والساخنة ، وتخزين الطعام ليس ممتلئًا تمامًا ، وسيؤثر كاملًا على تبريد البكتيريا بنسبة 70٪ ، ولا يمكن تجميد الطعام في المجمدة مرة أخرى بعد التذويب.