Para los entusiastas del alimento, el pollo frito no es desconocido, él puede ser la vida de alimento más común, la más simple deliciosa.
Hace unos días, una tienda de pollo frito lanzó una variedad de productos, su decapado único, la tecnología de freír y la máquina de decapado al vacío, máquina de freír de la integración mutua, para asegurar la rica nutrición de pollo frito, sano y delicioso, para satisfacer el consumo de mejoras y la demanda diversificada del
balanceo, freír el equipo para asegurar que la comida de pollo frito auténtico y hermoso ' estómago ' Sabemos que la calidad del pollo frito en la selección de materias primas es muy alta, requiriendo su proceso de la cultura del pollo sin la adición de cualquier medicamento, tal carne hecha de la fila del pollo fresca, fragante y no grasienta, deliciosa jugosa.
Además, en el condimento (adobo, DIP) al gusto diverso, para proporcionar una mayor elección de espacio para satisfacer los gustos de las diferentes necesidades de los consumidores. Además, en escabeche, la tecnología frita para garantizar que el pollo frito tierno sabor jugoso, crujiente juega un papel importante.
Según el personal pertinente, en el proceso de decapado, la necesidad de utilizar la tecnología de segmentación rápida, parta en la máquina de decapado, la mejor temperatura en el 0 ℃-4 ℃ entre, pero también para asegurarse de que el pollo y el condimento pueden ser integrados completamente, para permitir las moléculas del adobo en el pollo, para alcanzar el mejor gusto sabroso. Se entiende que la tecnología de decapado tradicional del pollo frito, el uso del pollo mano-curado, conservado en vinagre no puede absorber completamente el adobo, dando por resultado el gusto pobre del pollo frito. Pero con el uso de la máquina de amasamiento del rodillo del vacío, no sólo puede el material absorbe el condimento uniformemente, pero también mejora el nudo del material y la elasticidad del producto.
El autor aprendió que la empresa del alimento del océano de Zhucheng lanzó la máquina del balanceo del vacío está principalmente en el estado del vacío, el uso del principio físico del impacto, puede dejar el pollo y adobado en el tambor hacia arriba y hacia abajo, y el impacto mutuo, golpe, para alcanzar la absorción completa del papel. Pollo después de la mezcla completa, conservado en vinagre, necesita freír, si el aspecto del gusto de oro, quebradizo, efecto no grasiento, este proceso es esencial.
De hecho, el pollo frito es también una clase de alimento frito, que requiere el control de la buena temperatura y del tiempo que fríen, o demasiado de alta temperatura hará la acrilamida y la producción excesiva de otras sustancias nocivas, consumición de largo plazo causará un cierto daño al cuerpo humano. Actualmente, muchas tiendas de pollo fritos en el mercado usando la estufa frita, con una punta de prueba dual de la temperatura, pueden aumentar con eficacia la estabilidad de la detección de la temperatura del aceite más de 1 veces miden el tiempo, y así un mejor control de la temperatura del aceite.
Además, el tubo de la calefacción del horno tiene un ciclo termal de la ventaja tridimensional de la calefacción, uniformidad de la calefacción de aceite, estabilidad, para asegurarse de que el color y el gusto cacerola-fritos del pollo constantes, no mitad-cocinados, color, para asegurar gusto quebradizo. De hecho, el vacío del mercado que fríe la máquina también tiene muchas ventajas, el uso del vacío que fríe, de modo que pollo frito en un vacío sellado bajo condición de la calefacción, el aceite en el estado de la presión negativa, disuelto en el aceite en una gran cantidad de escape del gas, dando por resultado menos presión de vapor de agua, de modo que no sólo bueno preservar la materia prima sí mismo tenga la fragancia, pero también producir menos humo,
Reduzca la contaminación humo. El autor aprendió que una empresa de Guangzhou lanzó un vacío a baja temperatura que fríe la máquina usando el vacío que fríe, temperatura frita reducida grandemente, y el alimento frito del pollo no es fácil de descolorarse, descoloración, Browning, puede mantener el color de la materia prima sí mismo. Al mismo tiempo, el contenido de aceite de pollo frito en el cerca de 15%, no sólo el efecto del ahorro de combustible es significativo, pero también hace el alimento frito quebradizo y no grasiento.
Además, el freír del vacío está en la baja temperatura del alimento frito, deshidratación, puede reducir con eficacia la temperatura alta de los componentes fritos de la nutrición del alimento del pollo del daño. Con la mejora continua del mercado de consumo, el alimento frito sano, nutritivo del pollo es cada y más popular con los consumidores.