Para os amantes de comida, o frango frito não é estranho, pois pode ser o alimento mais comum e simples de comer e beber das pessoas.Hoje, um restaurante de frango frito lançou uma variedade de produtos, sua tecnologia exclusiva de marinada e frita e A combinação da máquina de decapagem a vácuo e da fritadeira garante que o frango frito seja nutritivo, saudável e delicioso, e atende à atualização de consumo e à demanda diversificada do mercado.
Rolando, fritando equipamentos para garantir que o alimento de frango frito é autêntico e bonito 'estômago'
Sabemos que os frangos fritos de alta qualidade têm alta exigência de matérias-primas e não precisam adicionar nenhum produto químico durante o processo de criação de galinhas. As costeletas de frango são frescas, perfumadas, mas não oleosas, deliciosas e suculentas. (Kimper, dip) tem uma variedade de sabores para fornecer uma maior escolha de espaço para atender às necessidades de sabor dos diferentes grupos de consumidores.
Além disso, a tecnologia marinada e frita desempenha um papel importante para garantir a maciez e a friabilidade do frango frito.De acordo com o pessoal relevante, no processo de cura, é necessário usar a técnica de segmentação rápida e depois dividir e colocar na marinada. Na máquina, a temperatura deve ser ajustada entre 0 ° C e 4 ° C, e o frango e os temperos devem ser totalmente integrados, para que as moléculas da marinada possam entrar no frango para obter o melhor sabor.
Entende-se que a tradicional tecnologia de decapagem de frango frito é em grande parte curada à mão.O frango marinado não pode absorver totalmente a marinada, o que torna o sabor do frango frito ruim.Mas com a aplicação do copo de vácuo, não só pode fazer O material absorve uniformemente o tempero, e também melhora a coesão do material e a elasticidade do produto.O autor é informado que a máquina de copo a vácuo introduzida pela Zhuyang Dayang Food Company usa principalmente o princípio do impacto físico para fazer frango e marinada sob vácuo. Virar para cima e para baixo no tambor e colidir uns com os outros, bater, de modo a atingir a absorção total.
Depois que o frango é completamente misturado e marinado, ele precisa ser frito.Qual seja a aparência dourada, o sabor crocante e o efeito não oleoso, esse processo é muito importante.Na verdade, o frango frito também é um tipo de alimento frito. É necessário controlar a temperatura e o tempo de fritura, caso contrário, a temperatura excessiva causará a produção excessiva de substâncias nocivas, como a acrilamida, o consumo a longo prazo causará alguns danos ao corpo humano.
Atualmente, muitas lojas de frituras no mercado usam fornos de fritura com sondas duplas controladas por temperatura, que podem efetivamente melhorar a estabilidade da detecção de temperatura do óleo em mais de uma vez, e assim controlar melhor a temperatura do óleo. Tem as vantagens do aquecimento estereotérmico ciclo termodinâmico, aquecimento uniforme e óleo estável, garantindo a cor e o sabor do frango frito fora do pote, sem sanduíche, sem cor elenco, para garantir um sabor fresco.
Na verdade, a fritadeira a vácuo no mercado também tem muitas vantagens: a fritura a vácuo é usada para aquecer o frango frito em estado de vácuo selado, o óleo está em estado de pressão negativa e o gás dissolvido na graxa é liberado. A pressão é pequena, o que não só preserva o aroma da matéria-prima em si, mas também produz menos fumos e reduz a poluição por fuligem.
Eu entendo que uma empresa em Guangzhou para lançar baixa temperatura máquina de fritura a vácuo usa fritura a vácuo, temperatura de fritura muito reduzida, eo frango frito não é fácil a desvanecer-se, descoloração, escurecimento, você pode manter a cor da própria matéria-prima. Ao mesmo tempo, o óleo alimentar frango frito taxa de cerca de 15%, o efeito é significativo apenas combustível, mas também para fazer crocante alimentos fritos não gorduroso. alimentos mais, vácuo frito é frito, desidratado a uma temperatura baixa, de alta temperatura pode ser eficazmente reduzido conteúdo nutricional da comida é frango frito Destruição
Com o mercado consumidor crescente, saudável, nutritivo alimento frango frito cada vez mais popular entre os consumidores. Eu acredito no poder caindo máquina, equipamentos de fritura, as empresas serão capazes de desenvolver mais nutritivo e delicioso frito food de frango para atender às necessidades de diferentes consumidores.