Pour les amateurs de nourriture, le poulet frit n'est pas un inconnu, il s'agit peut-être de la nourriture la plus courante et la plus simple à consommer et à boire.Nouvellement, un restaurant de poulet frit a lancé une variété de produits La combinaison de la machine de décapage sous vide et de la friteuse garantit que le poulet frit est nutritif, sain et délicieux, et répond aux besoins de consommation et de diversification du marché.
Rouler, frire l'équipement pour s'assurer que la nourriture de poulet frit est authentique et belle «estomac»
Nous savons que les poulets frits de haute qualité ont des exigences élevées sur les matières premières, et ils sont tenus de ne pas ajouter de produits chimiques pendant le processus de reproduction du poulet.Les côtelettes de poulet sont fraîches, parfumées mais pas grasses, délicieuses et juteuses. (Kimper, dip) a une variété de saveurs pour fournir un plus grand choix d'espace pour répondre aux besoins gustatifs de différents groupes de consommateurs.
De plus, décapés, la technologie de vente mariné frit pour assurer le poulet frit goût juteuse, croquante joue un rôle important. Selon le personnel concerné, dans le processus de durcissement, nous avons besoin d'une segmentation rapide, arrière divisée Dans la machine, la température doit être ajustée entre 0 ° C et 4 ° C, et le poulet et les assaisonnements doivent être entièrement intégrés, de sorte que les molécules de la marinade puissent pénétrer dans le poulet pour obtenir le meilleur goût.
Il est entendu que la technologie traditionnelle de décorticage du poulet frit est essentiellement manuelle: le poulet mariné ne peut absorber complètement la marinade, ce qui rend le poulet frit mauvais, mais avec l'application du gobelet sous vide, il peut non seulement faire Le matériau absorbe uniformément l'assaisonnement et améliore également la cohésion du produit et l'élasticité du produit.L'auteur est informé que la machine à gobelet sous vide introduite par Zhuyang Dayang Food Company utilise principalement le principe de l'impact physique pour faire du poulet et de la marinade sous vide. Lancez-vous dans le tambour, et entrer en collision les uns avec les autres, battre, de manière à atteindre l'absorption complète.
Poulet et bien mélanger, puis mariné, frit en ont besoin, peuvent obtenir l'apparence d'un effet d'or, le goût croustillant, non grasse, ce processus est essentiel. En fait, le poulet frit est une sorte d'aliments frits, qui nous avons besoin d'un bon contrôle de la température et le temps de friture, ou températures extrêmes peuvent provoquer l'acrylamide et d'autres substances nocives production excessive, la consommation à long terme causer des dommages au corps humain.
À l'heure actuelle, beaucoup de poulets frits sur le marché utilisent des fours de friture avec deux sondes à température contrôlée, ce qui peut améliorer la stabilité de détection de la température de l'huile de plusieurs fois et ainsi mieux contrôler la température de l'huile. Il a les avantages du chauffage stéréo de cycle thermodynamique, du chauffage uniforme et de l'huile stable, assurant la couleur et le goût du poulet frit hors du pot, aucun sandwich, aucune fonte de couleur, pour assurer le goût croquant.
En effet, la friteuse sous vide présente de nombreux avantages: la friture sous vide est utilisée pour chauffer le poulet frit sous vide, l'huile est sous pression négative et le gaz dissous dans la graisse est largement libéré et la vapeur générée est générée. La pression est faible, ce qui non seulement préserve l'arôme de la matière première elle-même, mais produit également moins de vapeurs et réduit la pollution par la suie.
Je comprends qu'une entreprise à Guangzhou pour lancer la machine à frire à vide à basse température utilise friture sous vide, la température de cuisson fortement réduite, et le poulet frit est pas facile à estomper, la décoloration, brunissement, vous pouvez maintenir la couleur de la matière première elle-même. En même temps, le poulet frit huile alimentaire taux d'environ 15%, l'effet est significatif que le carburant, mais aussi pour faire de la nourriture frite croustillante non grasse. de plus, le vide frit est fritures, déshydraté à basse température, haute température peut être contenu nutritionnel réduit efficacement de la nourriture est le poulet frit Destruction
Avec le marché de la consommation croissante, des aliments sains, nutritifs poulet frit de plus en plus populaire auprès des consommateurs. Je crois dans la machine tumbling pouvoir, faire frire l'équipement, les entreprises seront en mesure de développer plus nutritifs et délicieux frits Nourriture au poulet, pour répondre aux besoins des différents consommateurs.