เมื่อเร็ว ๆ นี้ American Academy of Pediatrics ได้ออกแถลงนโยบายระบุว่ามีการใช้หลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากขึ้นเพื่อรักษาบรรจุภัณฑ์และเสริมสร้างสารอาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็กการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงพัฒนาการตามปกติของเด็กและเพิ่มความอ้วนในวัยเด็กได้ ความเสี่ยงคำแถลงนโยบายฉบับใหม่นี้ได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Journal of Pediatrics ฉบับวันที่ 23 กรกฎาคม
ดร. เลโอนาร์โด Trasande นักวิจัยด้านสุขภาพด้านสิ่งแวดล้อมของโรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยนิวยอร์กกล่าวว่าสารเคมีเหล่านี้ส่งผลต่อสุขภาพของทุกคนและมีผลกระทบอย่างมากต่อเด็ก
สารเคมีบางชนิดที่มีผลต่อความปลอดภัยของอาหาร ได้แก่
1, bisphenols เช่น bisphenol A ใช้ในการซับพลาสติกและกระป๋องโลหะพวกเขาสามารถส่งผลต่อการเริ่มต้นของวัยแรกรุ่นเช่นฮอร์โมนหญิงในร่างกายลดความอุดมสมบูรณ์เพิ่มไขมันในร่างกายส่งผลต่อเส้นประสาทและระบบภูมิคุ้มกัน
2 phthalates พบในพลาสติกและหลอดไวนิลที่ใช้ในการผลิตอาหารอุตสาหกรรมสารเคมีเหล่านี้อาจส่งผลต่อพัฒนาการของอวัยวะเพศชายเพิ่มความอ้วนในวัยเด็กและนำไปสู่โรคหัวใจ
3, Perfluoroalkyl chemicals (PFCS) ใช้ในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ลื่นไถลพวกเขาอาจลดภูมิคุ้มกันน้ำหนักตัวแรกเกิดและความอุดมสมบูรณ์และส่งผลกระทบต่อระบบต่อมไทรอยด์เพิ่มลงในบรรจุภัณฑ์อาหารแห้งเพื่อควบคุมไฟฟ้าสถิตย์ รู้ว่ามันทำลายหน้าที่ของต่อมไทรอยด์และอาจส่งผลต่อการพัฒนาสมองในช่วงต้น
4 สีผสมอาหารเทียมและการเสื่อมสภาพของโรคสมาธิสั้น (ADHD) อาการที่เกี่ยวข้อง
5, ไนเตรตและไนไตรต์สำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพของสีและการเก็บรักษาอาหารเนื้อสัตว์แปรรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหมักและยุ่งเกี่ยวกับสารเคมีเหล่านี้ผลิตไทรอยด์ฮอร์โมนและระบบทางเดินอาหารและโรคมะเร็งระบบประสาท
N.Y. ฮันติงตันโรงพยาบาลฮันติงตันกุมารเวชกรรมการและประธานเจ้าหน้าที่การแพทย์ดร. ไมเคิลกรอสโซ่กล่าวว่า "นี่เป็นรายงานที่สำคัญเกี่ยวกับความเสี่ยงด้านสิ่งแวดล้อมมากต่ำกว่าระดับของความกังวลสำหรับเด็ก, ชุมชนหรือหน่วยงานกำกับดูแลสมควร.
Perfluoroalkyl เคมีภัณฑ์ (PFCs) จะมีการเปลี่ยนแปลงและการเผาผลาญของต่อมไทรอยด์ทำงาน. Perchlorate ไนเตรทไนไตรท์และความเสียหายที่เกิดไทรอยด์ฮอร์โมนยับยั้งในร่างกายของการดูดซึมของสารไอโอดีน. ไอโอดีนและการเผาผลาญอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเด็กที่จะส่งเสริม ไอโอดีนสำหรับสมองในช่วงต้นและการพัฒนาระบบประสาทเป็นสิ่งจำเป็น. ขาดสารไอโอดีนในที่สุดก็จะนำไปสู่การเจริญเติบโตไม่ดีและความสามารถในการล่าช้าในการคิด
สิ่งที่พ่อแม่สามารถทำได้
American Academy of Pediatrics (AAP) ระบุว่าพ่อแม่สามารถ จำกัด การสัมผัสสารเคมีเหล่านี้ได้โดย:
1. เลือกผักและผลไม้สดหรือแช่แข็งและซื้ออาหารกระป๋องน้อยลง
2, กินเนื้อสัตว์น้อยกว่าการประมวลผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์
3. อย่าอาหารไมโครเวฟในความร้อนบนโต๊ะอาหารพลาสติกหรือจานพลาสติกลงในเครื่องล้างจาน
แถลงการณ์ยังกล่าวอีกว่าพ่อแม่ยังสามารถใช้รหัสการรีไซเคิลที่ด้านล่างของผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในการตัดสินความปลอดภัยของบรรจุภัณฑ์พลาสติก
หลีกเลี่ยงการใช้พลาสติกรีไซเคิล 3 (phthalate), 6 (สไตรีน) และพลาสติก (bisphenol) 7 ชิ้นยกเว้นพลาสติกที่มีข้อความ 'bio-based' หรือ 'green product' ซึ่งหมายความว่าพลาสติกทำจากข้าวโพด ทำจากไม่มีบิสฟีนอล