به تازگی، آکادمی ادبی کودکان آمریکایی، یک بیانیه سیاسی اعلام کرد که شواهد علمی بیشتری برای حفظ، بسته بندی و تقویت مواد شیمیایی مواد غذایی که می تواند به سلامت کودکان آسیب برساند، استفاده می شود. این تغییرات می تواند تغییرات طبیعی کودکان و افزایش چاقی کودکان را افزایش دهد. این خط مشی جدید در شماره 23 ژوئیه مجله اطفال منتشر شد.
دکتر Leonardo Trasande، محقق بهداشت محیط زیست در دانشکده پزشکی دانشگاه نیویورک، گفت که این مواد شیمیایی سلامت همه افراد را تحت تاثیر قرار می دهد و تأثیرات ویژه ای بر روی کودکان دارد.
برخی از مواد شیمیایی که بر ایمنی مواد غذایی تاثیر می گذارند عبارتند از
1، bisphenols؛ مانند بیسفنول A و یک فلز می تواند بدن پلاستیکی پوشیده چون ممکن است همان استروژن، شروع بلوغ، کاهش باروری تاثیر می گذارد، افزایش چربی بدن، سیستم عصبی و ایمنی بدن تاثیر می گذارد.
2، فتالات ؛. یافت در پلاستیک و وینیل لوله های مورد استفاده در تولید مواد غذایی صنعتی از این مواد شیمیایی می تواند در توسعه تناسلی مردان، افزایش چاقی در دوران کودکی تاثیر می گذارد، و منجر به بیماری های قلبی.
3، perfluoroalkyl مواد شیمیایی (PFCs شده)؛ برای بسته بندی کاغذ لغزش آنها ممکن است سیستم ایمنی بدن، باروری و وزن هنگام تولد را کاهش دهد، و اضافه شده به سیستم تیروئید بسته بندی مواد غذایی خشک است برای کنترل شخص تاثیر می گذارد. مشخص شده است برای از بین بردن عملکرد تیروئید و رشد و توسعه مغز تاثیر می گذارد.
4، رنگ آمیزی مواد غذایی مصنوعی؛ همراه با علائم اختلال بیش فعالی کمبود توجه (ADHD).
5، نیترات و نیتریت؛ برای حفظ مواد غذایی و افزایش رنگ، مخصوصا در گوشت ماریان و فرآوری شده استفاده می شود. این مواد شیمیایی باعث تولید هورمون های تیروئید شده و با سرطان سیستم های دستگاه گوارش و عصبی ارتباط دارند.
دکتر مایکل گروسو، مدیر بخش کودکان و افسر پزشکی بیمارستان نیویورک هانتینگتون، بیمارستان هانتینگتون، گفت: "این یک گزارش مهم درباره خطرات زیست محیطی است که بسیار کمتر از کودکان، جوامع یا تنظیم کننده هایی که سزاوار آن هستند، نگران هستند."
پرکلرات، نیترات و نیتریت باعث کاهش تولید هورمون تیروئید و مهار مصرف ید در بدن می شود. ید برای رشد و متابولیسم در کودکان بسیار مهم است. کمبود ید در نهایت می تواند منجر به رشد ضعیف و تفکر با تأخیر شود.
چه والدین می توانند انجام دهند
بیانیه سیاست آمریکایی آکادمی کودکان (AAP) بیان می دارد که والدین می توانند خود را با این مواد شیمیایی محدود کنند:
1. میوه ها و سبزیجات تازه و یا یخ زده را انتخاب کنید و غذای کمتری را بخرید.
2، خوردن گوشت فرآوری شده به خصوص در دوران بارداری.
3، غذا را در ظروف پلاستیکی برای گرم کردن مایکروویو قرار ندهید و ظروف پلاستیکی را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید.
بیانیه همچنین گفت که والدین همچنین می توانند از کد بازیافت در پایین محصول به عنوان وسیله ای برای قضاوت در مورد ایمنی بسته بندی پلاستیکی استفاده کنند.
اجتناب از استفاده از کیت بازیافت 3 (فتالات)، 6 (استایرن) و 7 (بسفنول) پلاستیک، مگر اینکه پلاستیک برچسب "زیستی" یا "محصول سبز" باشد. به این معنی است که پلاستیک از ذرت ساخته شده است. ساخته شده از هیچ بیسفنول.