في الآونة الأخيرة، أصدرت الأكاديمية الأميركية لطب الأطفال في بيان السياسة أن مجموعة متزايدة من الأدلة العلمية لحفظ وتعبئة وتعزيز المواد الكيميائية الغذائية خطرة على صحة الأطفال، ويمكن لهذه التغيرات يغير من النمو الطبيعي للأطفال، بزيادة البدانة في مرحلة الطفولة المخاطر: نشر بيان السياسة الجديد هذا في عدد 23 يوليو من مجلة طب الأطفال.
وقال الدكتور ليوناردو تراساندي ، باحث في مجال الصحة البيئية في كلية الطب بجامعة نيويورك ، إن هذه المواد الكيميائية تؤثر على صحة كل شخص ولها تأثير قوي على الأطفال.
بعض المواد الكيميائية التي تؤثر على سلامة الأغذية تشمل:
1 ، bisphenols ؛ مثل bisphenol A ، تستخدم في بطانة البلاستيك والعلب المعدنية.ويمكن أن تؤثر على بداية سن البلوغ مثل هرمون الاستروجين في الجسم ، والحد من الخصوبة ، وزيادة الدهون في الجسم ، وتؤثر على الأعصاب والجهاز المناعي.
2 ، الفثالات ؛ وجدت في البلاستيك وأنابيب الفينيل المستخدمة في إنتاج الأغذية الصناعية ، وهذه المواد الكيميائية يمكن أن تؤثر على نمو الأعضاء التناسلية للذكور ، وزيادة السمنة في مرحلة الطفولة ، وتؤدي إلى أمراض القلب.
3 ، المواد الكيميائية البيرفلورية الألكلة (PFCS) ؛ تستخدم في تغليف الورق غير القابل للانزلاق ، وهي قد تقلل من المناعة والوزن عند الولادة والخصوبة وتؤثر على نظام الغدة الدرقية ، إضافة إلى تغليف المواد الغذائية الجافة للتحكم في الكهرباء الساكنة. أعلم أنه يدمر وظيفة الغدة الدرقية ويمكن أن يؤثر على نمو المخ المبكر.
4 اصطناعية الغذاء التلوين، وتدهور اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط (ADHD) الأعراض المصاحبة.
5 والنترات والنتريت، لتعزيز اللون والحفاظ على المواد الغذائية واللحوم المصنعة وخاصة، منقع وتتداخل مع هذه المواد الكيميائية تنتج هرمون الغدة الدرقية، والجهاز الهضمي وسرطان الجهاز العصبي.
وقال N.Y. مستشفى هنتنغتون هنتنغتون مدير طب الأطفال ورئيس إدارة الخدمات الطبية الدكتور مايكل جروسو: "هذا هو تقريرا مهما حول المخاطر البيئية هي أقل بكثير من مستوى اهتمامها للأطفال أو المجتمع أو المنظمين يستحقون".
المشبع بالفلور المواد الكيميائية (PFCS) يمكن أن تختلف واستقلاب الغدة الدرقية وظيفة. البركلورات والنترات والنتريت الضرر الناتج هرمون الغدة الدرقية في الجسم الحي تثبيط امتصاص اليود. اليود الأيض ومن المهم للغاية بالنسبة للأطفال لتعزيز اليود في الدماغ المبكر ونمو الجهاز العصبي أمر ضروري. ونقص اليود يؤدي في النهاية إلى ضعف النمو وتأخر القدرة على التفكير.
ما يمكن للوالدين القيام به
ينص بيان سياسة الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) على أنه يمكن للوالدين الحد من تعرضهم لهذه المواد الكيميائية من خلال:
1. اختيار الفواكه والخضروات الطازجة أو المجمدة وشراء كميات أقل من الطعام المعلب.
2 ، وتناول اللحوم أقل معالجتها ، وخصوصا خلال فترة الحمل.
3 ، ، لا تضع الطعام في أدوات المائدة البلاستيكية لتسخين الميكروويف ، ولا تضع أدوات المائدة البلاستيكية في غسالة الصحون.
وقال البيان أيضا أن الآباء يمكن أيضا استخدام رمز إعادة التدوير في الجزء السفلي من المنتج كوسيلة للحكم على سلامة التعبئة والتغليف البلاستيكية.
تجنب استخدام الكود 3 المعاد تدويره (الفثالات) و 6 (ستيرين) و 7 (البيسفينول) من البلاستيك ما لم يتم وصف البلاستيك على أساس "الحيوي" أو "المنتج الأخضر" ، وهذا يعني أن البلاستيك مصنوع من الذرة. مصنوعة من ، لا bisphenol.