Recientemente, un nuevo artículo publicado en la revista Cell Metabolism recuerda a las personas a prestar atención a la ingesta de alimentos grasos, lo que puede conducir a la obesidad.
Investigadores del Instituto de Genética y Biología del Desarrollo de la Academia de Ciencias de China en Beijing y la Universidad de Aberdeen en el Reino Unido creen que este es, con mucho, el más grande de su tipo. Probaron carbohidratos, grasas y proteínas. El efecto de una gran cantidad de nutrientes en la acumulación de grasa corporal.
Los científicos recurrieron al modelo de ratón porque, como explicaron, era complicado pedir a los participantes humanos que siguieran una dieta y los evaluaran durante mucho tiempo. Pero observa a los roedores: son similares Mecanismo metabólico: puede proporcionar pistas clave y evidencia factible.
Los ratones que pertenecen a cinco cepas diferentes genéticamente modificadas se asignaron a uno de los 30 tipos diferentes de dietas, incluidos los cambios en su contenido de grasas, carbohidratos y proteínas. Estos ratones se mantuvieron en su dieta durante 3 meses, respectivamente. Equivalente a los humanos durante 9 años. Durante este tiempo, evaluaron los cambios en el peso corporal y el contenido de grasa corporal para determinar qué ratones eventualmente tenían sobrepeso.
Los científicos descubrieron que sólo una ingesta excesiva de grasa puede aumentar la obesidad (contenido de grasa corporal) los ratones, mientras que los hidratos de carbono - que incluye hasta 30% de la fuente de sacarosa de calorías - ningún efecto.
Además, la grasa y la dieta mixta de azúcar no aumenta la grasa corporal de grasa de la dieta sola.
Como producto de la proteína, el equipo de investigación dijo que no había evidencia de que afecta a otros ingesta de macronutrientes o la grasa corporal.
¿Por qué la ingesta de grasa puede conducir a la obesidad? Los investigadores creen que la grasa 'atraer' sistema de recompensa del cerebro, estimulando el deseo de exceso de calorías, para determinar el aumento de peso.
La obvia limitación de este estudio es que se basa en ratones en lugar de en humanos. Sin embargo, los ratones tienen muchas similitudes con los humanos en términos de fisiología y metabolismo, y nunca haremos tal investigación: la dieta humana es en un período tan largo. Recibió el mismo control durante el tiempo.
