Недавно новая статья, опубликованная в журнале Cell Metabolism, напоминает людям обращать внимание на потребление жирных продуктов, что может привести к ожирению.
Исследователи из Института генетики и биологии развития Китайской академии наук в Пекине и Университета Абердина в Великобритании считают, что это, безусловно, самый большой в своем роде. Они тестировали углеводы, жиры и белки. Влияние большого количества питательных веществ на накопление жировых отложений.
Ученые обратились к мышиной модели, потому что, как они объясняли, было сложно спросить людей о том, что люди следуют диете и оценивают их в течение длительного времени. Но наблюдайте грызунов - они похожи Метаболический механизм - может дать ключевые ключи и возможные доказательства.
Мышам, принадлежащим к пяти различным генетически модифицированным штаммам, относились к одному из 30 различных типов диет, включая изменения в их содержании жиров, углеводов и белков. Эти мыши содержались в рационе в течение 3 месяцев, соответственно. Эквивалент человека в течение 9 лет. За это время они оценили изменения в массе тела и содержании жира в организме, чтобы определить, какие мыши в конечном итоге стали избыточным весом.
Ученые обнаружили, что только чрезмерное потребление жира увеличивает ожирение тела (содержание жира в организме), в то время как углеводы - в том числе до 30% сахара-источника калорий - не действуют.
Кроме того, смешанная диета с жиром и сахаром не увеличивает жировые отложения, чем сама жирная диета.
Что касается потребления белка, исследовательская группа сказала, что нет никаких доказательств того, что это повлияет на потребление других макроэлементов или количество жира в организме.
Почему потребление жиров приводит к ожирению? Исследователи считают, что жир «привлекает» систему вознаграждения мозга, стимулируя желание избыточных калорий и тем самым определяя прирост массы тела.
Очевидным ограничением этого исследования является то, что он основан на мышах, а не на людях. Однако мыши имеют много общего с людьми в плане физиологии и обмена веществ, и мы никогда не будем проводить такие исследования: человеческая диета находится в таком длительном периоде. Получил тот же контроль в течение времени.
