Récemment, un nouveau document publié dans la revue Cell Metabolism rappelle aux gens de prêter attention à la consommation d'aliments gras, ce qui peut conduire à l'obésité.
Des chercheurs de l'Institut de génétique et de biologie du développement de l'Académie chinoise des sciences de Beijing et de l'Université d'Aberdeen au Royaume-Uni estiment que c'est de loin le plus grand du genre: ils testent les glucides, les graisses et les protéines. L'effet d'un grand nombre de nutriments sur l'accumulation de graisse corporelle.
Les scientifiques se sont tournés vers le modèle de la souris parce que, comme ils l'ont expliqué, il était difficile de demander aux participants humains de suivre un régime et de les évaluer pendant longtemps. Mécanisme métabolique - peut fournir des indices clés et des preuves réalisables.
Des souris appartenant à cinq souches génétiquement modifiées différentes ont été assignées à l'un des 30 types de régimes différents, y compris des changements dans leur teneur en matières grasses, en glucides et en protéines.Ces souris ont été maintenues dans leur alimentation pendant 3 mois, respectivement. Équivalent à l'homme pendant 9 ans, il a évalué les variations du poids corporel et de la teneur en graisse corporelle afin de déterminer quelles souris devenaient éventuellement en surpoids.
Les scientifiques ont constaté que seul un apport excessif de graisse augmente l'obésité du corps (teneur en graisse corporelle), tandis que les glucides - y compris jusqu'à 30% de la source de sucre de calories - n'ont aucun effet.
En outre, un régime mixte de matières grasses et de sucre n'augmente pas la masse grasse du corps.
En ce qui concerne la consommation de protéines, l'équipe de recherche a déclaré qu'il n'y a aucune preuve que cela affectera la consommation d'autres macronutriments ou la quantité de graisse corporelle.
Pourquoi les graisses entraînent-elles l'obésité? Les chercheurs croient que la graisse «attire» le système de récompense du cerveau, stimulant le désir de calories excédentaires et déterminant ainsi le gain de poids.
limites évidentes de cette étude est qu'elle est basée sur la souris plutôt que la physiologie humaine et le métabolisme chez la souris, cependant, il existe de nombreuses similitudes avec les humains, nous ne pourrons jamais faire une telle étude: l'alimentation humaine dans une si longue période Reçu le même contrôle pendant le temps.
