'टी। बे छोड़ देता है, कलियों। Moiselle बंद, प्रेम भिक्षु घर।' हमारी संस्कृति एक गहरा और चाय है, चाय उत्पादन भी। एक लंबा इतिहास रहा है 21 वीं सदी के बाद से, चीन की आर्थिक विकास जीवन परिवर्तन का विचार है, चाय की बिक्री से प्रेरित प्रेरित उत्पाद संरचना समायोजन।
कृषि मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, 2017 राष्ट्रीय चाय बागान क्षेत्र 130 मिलियन म्यू, काली चाय, काली चाय, सफेद चाय और अन्य चाय उत्पादन 26% के लिए 1.2 प्रतिशत अंक पिछले वर्ष की तुलना जिम्मेदार है, की वृद्धि हुई। इस बीच, नारंगी एंड पुअर्स चाय, नारंगी चाय, हर्बल चाय और अन्य विशिष्ट उत्पादों और अति सूक्ष्म चाय पाउडर, हरी चाय, चाय पेय, चाय और अन्य स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों गहरी प्रसंस्करण उत्पादों आगे बढ़ाने के लिए। डेटा, संसाधनों और तुलनात्मक फायदे और उत्पादों के तेजी से विकास के बाजार प्रतिस्पर्धा, और गहरी प्रसंस्करण चाय उत्पादों की से देखा जा सकता किया गया है तेजी से विकास। यह वृद्धि प्राथमिक प्रसंस्करण और गहरी प्रसंस्करण सहित चीन के प्रमुख चाय उत्पादों की प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी पर निर्भर करती है।
हरी चाय, काली चाय, ओलोंग चाय, पीले चाय, सफेद चाय और काली चाय चीन में छह पारंपरिक चाय किस्में हैं। पारंपरिक चीनी चाय की प्रारंभिक प्रसंस्करण कच्ची चाय और पकाया चाय में विभाजित किया जा सकता है।
स्वास्थ्य और चाय, भी कच्चे ढीला चाय के रूप में जाना जाता है,, ताजा पत्ते उठा फिक्सिंग रोलिंग, सुखाने, या सुखाने। फिर चाय विशेष उच्च तापमान भाप बॉयलर भाप सहित उत्पादन की प्रक्रिया, यह नरम पुनरुत्थान बनाने के लिए उबले हुए तो में लकीर के फकीर लकीर के फकीर उपकरण के बाद, और अंत में सूखे या एक ड्रायर के साथ सूखे। इस चाय केक। पकाया चाय से किण्वन की प्रक्रिया, कि चाय सूखे की तुलना में अधिक पकाया ढीला चाय, यह के बीच और कहा कि कच्चे चाय अंतर बुलाया ओटावा ढेर छोड़ देता है के लिए हमारी आम है, सॉर्टिंग सहित, फायदेमंद उपभेदों का उपयोग, हीटिंग, छिड़काव और आर्द्रता, ढेर, और समय-समय पर कुछ चरणों को फिसलाना। इसके बाद, यह आकार, सूखे या सूखे भी होते हैं।
ताजा चाय की पत्तियों को उठाया
इन प्रक्रियाओं पहले, मैन्युअल रूप से चाय ढेर फ्लिप, और हमेशा के तापमान में बदलाव के लिए ध्यान देने की जरूरत मैन्युअल रूप से किया गया, विशेष रूप से ओटावा ढेर में, नहीं भी सूखी नहीं भी नम, समय लेने वाली और श्रम प्रधान। उन्नत प्रौद्योगिकी और उपकरणों के विकास के साथ, वहाँ अब कृत्रिम सूक्ष्म हैं डोमेन नियंत्रण प्रौद्योगिकी परिवेश के तापमान, नमी, और हवा परिसंचरण, चाय उत्पाद की स्थिरता को सुनिश्चित करने के लिए की सटीक विनियमन प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, फिक्सिंग कदम है, चाय की पत्तियां तलने वास्तव में फिक्सिंग, हालांकि के निर्धारण मशीन ड्रम पहले से ही कर रहे हैं लेकिन उच्च ऊर्जा की खपत, विभिन्न चाय गरीबों को अनुकूलन क्षमता, इस कमी को सुधार करने के लिए, नई तकनीक फिक्सिंग डिवाइस के लिए लागू किया गया है, वहाँ विद्युत निर्धारण मशीन, दूर अवरक्त फिक्सिंग मशीनों, उच्च तापमान भाप गर्मी निर्धारण मशीन और उपकरण फिक्सिंग के अन्य नए प्रकार किया गया है , जो ऊर्जा की बचत होती है, गुंजाइश व्यापक है।
यह परिपक्व चाय कच्चे चाय प्रकट होता है वास्तव में किण्वन प्रक्रिया के रूपांतरण में तेजी लाने की है, मैं उपभोक्ताओं बाजार पर मोटी, चिकनी, मिठाई, सुगन्धित, गैस, कविता, कई हल्के किण्वित पोअर चाय पकाया चाय पुराने चाय का स्वाद अनुमति देने के लिए जितनी जल्दी हो सके उम्मीद है, दोनों मैं तुम्हें परिचित एंड पुअर्स चिकनी और मधुर महसूस करना चाहते हैं, लेकिन यह भी दोनों लेयरिंग और तीखी कच्चे चाय चाहते हैं।
चाय गहरी प्रसंस्करण क्षेत्र चाय उद्योग का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, यह एक प्रीमियम ब्रांड चीनी अकादमी कृषि विज्ञान चाय अनुसंधान संस्थान ने बताया कि चीन के चाय गहरी प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी महान प्रगति की है की सामान्य दिशा बनाने के लिए है, लेकिन सबसे गहरे प्रसंस्करण उद्यमों अभी भी चाय निकालने का उत्पादन इस तरह के polyphenols, theanine, चाय polysaccharide, चाय वर्णक के रूप में आधारित मध्यवर्ती सामग्री और की तरह, मुख्य टर्मिनल भी चाय पेय उत्पाद तक सीमित है।, नई प्रौद्योगिकियों, चाय निकालने के आगे अभिनव विकास की आवश्यकता होती है और कार्यात्मक सामग्री का उपयोग इन उत्पादों नया भोजन की दवा, भोजन, रासायनिक, अनुसंधान और विकास के पहलुओं, स्वास्थ्य उत्पादों, फार्मास्यूटिकल्स और सौंदर्य प्रसाधन की प्राथमिक और संबंधित क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।
प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट polyphenols चाय सामग्री से निकाली गई, उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि अधिक ध्यान है सब से पहले एक जैव प्रौद्योगिकी कंपनी Jiangyin उच्च तकनीक क्षेत्र कार्यशाला, निष्कर्षण और चाय उत्पादन लाइन के प्रसंस्करण है में चाय की गहरी प्रसंस्करण के अनुसंधान का एक महत्वपूर्ण केंद्र बन गया व्यस्त काम कर रहे कर्मचारियों चल रहा है, पूरे निकासी की प्रक्रिया दो दर्जन से जटिल प्रक्रिया से लेता है, लेकिन यह चाय निकालने कर सकते हैं अचानक रूपांतरण 'विलासिता के सामान' उन्होंने कहा कि 'के सभी प्रौद्योगिकी अनुसंधान और उन्नत करने के लिए विकास के लिए धन्यवाद, यह चाय का एहसास सामग्री के उपयोग को अधिकतम करने, उत्पाद भी अंतरराष्ट्रीय बाजार में प्रतियोगिता जीत ली। '
चाय ढलाई के बाद प्राथमिक प्रसंस्करण या गहरे प्रसंस्करण, नसबंदी हैं, पैकेजिंग लिंक अत्यंत महत्वपूर्ण, नसबंदी उपभोक्ताओं। इसलिए, कई चाय प्रसंस्करण आधार को आकर्षित करने के प्रयासों में शामिल खाद्य सुरक्षा और पैकेजिंग क्षेत्रों से संबंधित पहलुओं अपूतित पैकेजिंग शुद्ध बनाया जाता है , एक फव्वारा प्रणाली के साथ चाय उद्यान कार्यशाला, दो उद्देश्यों की सेवा, पूरी प्रक्रिया उत्पादन के आधार के साथ ही आधुनिक पारिस्थितिक चाय उद्यान के निर्माण के लिए सरकार के समर्थन के अलावा प्राप्त नहीं किया है मंजिल के उत्पादन, सफाई सुनिश्चित करने के, चाय की गुणवत्ता उच्च अंत, पूर्ण स्वचालन उत्पादन को बढ़ावा देने।, वास्तविक समय मौसम, वीडियो निगरानी, मोबाइल निरीक्षण, मिट्टी परीक्षण और उर्वरक, और अन्य उन्नत उपकरण और प्रौद्योगिकी, लाभप्रद उद्योगों के गठन। इन पारिस्थितिक चाय के निर्माण के निकट गरीबी से बाहर निकलने कृषि और पर्यटन संसाधनों एकीकृत किया जाएगा, और लगातार चाय उद्योग श्रृंखला का एक विस्तार, मदद करने के लिए और अधिक किसानों ।
चाय बाजार का पालन करने के लिए, और नई तकनीक और उपकरणों लगातार विकसित क्रम नवाचार के लिए नए कारोबार के अवसरों पर कब्जा करने में, बाजार की नई जरूरतों को पूरा करने में चाय उद्योग ;. चाय का एक अभिन्न हिस्सा पीढ़ी दर पीढ़ी पर रहने वाले के साथ जाने के लिए है है प्राचीन शिल्प चाय नहीं फेंक लोगों की भावनाओं किया जाता है। विरासत और नवाचार वैगन के दो पहियों की तरह हैं, हमारे देश चाय उद्योग ड्राइव आगे बढ़ने के लिए।