जीवन का त्वरित गति के साथ, भोजन पर लोगों को धीरे-धीरे एक स्वस्थ में, तेजी से अनाज का एक प्रकार अपेक्षाकृत स्वस्थ सुविधा खाद्य उपभोक्ता की मेज पर एक नियमित रूप से बन गया है की तरह तब्दील हो। वह प्रक्रिया, जिसे जई युक्त प्रसंस्कृत उत्पादों के पोषण मूल्य पर निर्भर करता है अलग।
हाल के वर्षों में, गहरी प्रसंस्करण उपकरण जई अक्सर खाद्य उत्पादों के साथ-साथ उद्योग श्रृंखला धीरे-धीरे सुधार हो रहा है। आप एक ध्वनि भविष्य जई प्रसंस्करण उद्योग श्रृंखला प्रणाली, लगातार उत्पादन तकनीक, अनुसंधान और नई जई प्रसंस्करण उपकरणों के विकास में सुधार करने की जरूरत का निर्माण करना चाहते हैं।
दलिया का पौष्टिक मूल्य प्रसंस्करण से निकटता से संबंधित है
अनाज की लोकप्रियता अनाज क्षेत्र, विभिन्न ब्रांडों, अनाज चमकदार के विभिन्न प्रकार में सुपरमार्केट अलमारियों से स्पष्ट है,। कई अनाज चिह्नित कर रहे हैं 'पोषण अनाज' पौष्टिक नाश्ता अनाज ', लेकिन करीब से देख इन तत्काल दलिया में पाया जा सकता परंपरागत दलिया, सादे तुरंत दलिया, स्वाद, कई अनाज के फल मिश्रण के माध्यम से तत्काल दलिया सहित, उनके पोषण मूल्य स्वाभाविक रूप से भिन्न है, जो उनकी प्रसंस्करण विधियों से संबंधित है।
सुपरमार्केट अलमारियों पर अनाज
हमारे आम खाने के लिए खाने वाले अनाज को दलिया पकाया जाता है, जो छीलने के बाद पकने का उत्पाद होता है। संसाधित दलिया नंगे दलिया से बना होता है। क्योंकि इसमें अधिक अशुद्धता होती है, इसे प्रसंस्करण से पहले ग्रेडिंग चलनी का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। या विभाजक कच्चे माल को स्क्रीन और साफ करने के लिए। सामान्य जई की स्क्रीनिंग सुनिश्चित करने के लिए, रंग सॉर्टर का उपयोग स्क्रीनिंग के लिए किया जाता है, और ऑप्टो-फर्क का उपयोग जेट द्वारा भारी रंग के साथ जई को उड़ाने के लिए किया जाता है।
उत्पादन प्रक्रिया में, एक बहुत महत्वपूर्ण पहलू "पकाया जाता है तीन जूनियर इलाज पहले कपड़े धोने की मशीन धोने-छाँटे गए जई के बाद जगह लेता है, जई भाप खाना पकाने के बर्तन पानी को अवशोषित, हो पकाया ;. बाद दूसरा इलाज, एक उबले हुए दाने ड्रायर पकाना, खुशबू, गेहूं पकाया जाता है के साथ; तीसरी बार होता है गेहूं पाक के बाद, गोली, कुकर में कर्नेल, फिर से प्रदर्शन किया गुस्से में, दोनों उच्च तापमान के साथ lipoxygenase गेहूं अनाज विनाश, लेकिन यह भी पूर्ण पकने अनाज को बढ़ावा देने के। के बाद इन तीन पकने अनाज बेहतर, अमीर स्वाद स्वाद होगा।
ये आम तौर पर, अनाज प्रसंस्करण खाने के लिए करता है, तो अनाज उत्पादों के लिए विशिष्ट तैयार हैं, स्टाफ, पोषण और देखने के स्वास्थ्य बिंदु से आदेश दिया के अनुसार, पारंपरिक दलिया, सादे तुरंत दलिया, त्वरित दलिया, फल मिश्रण अनाज स्वाद का होना चाहिए।
पारंपरिक और शुद्ध दलिया अनाज के उच्च पोषण मूल्य बिना किसी अतिरिक्त प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी, पोषक तत्वों अनाज के भंडार सबसे पूरा हो गया है, क्योंकि वहाँ, के बाद तुरंत स्वाद दलिया अक्सर इस तरह के जई चोकर के रूप में परिष्करण, अधिक पोषण मूल्य में कमी, कुचला जाता है आहार फाइबर और इसलिए नुकसान, कई उपभोक्ताओं द्वारा अपने मीठा स्वाद की वजह से फल मिश्रण अनाज है, लेकिन इस अनाज की गहरी प्रसंस्करण के बाद वास्तव में है दलिया में फिर से दबाया, और फल वितरित या दूध तैनाती की है फल स्वाद, दूध स्वाद, हानिकारक स्वाद की लंबी अवधि के सेवन।
जई अक्सर प्रसंस्कृत उत्पादों, और लगातार उद्योग श्रृंखला में सुधार
दलिया के अलावा, हाल के वर्षों में जई प्रसंस्करण उत्पादों, अक्सर, शहर 内蒙乌兰察 संसाधनों के अनुसार, निर्माण जई प्रसंस्करण औद्योगिक पार्क। जई दलिया, जौ का आटा, जई दूध, त्वरित दलिया और अन्य उत्पादों और गहरे प्रसंस्करण उत्पादों और समर्थन उद्योगों के विकास पर ध्यान दें भंडारण, पैकेजिंग, रसद और अन्य आधुनिक सेवा उद्योग प्रणाली।
राष्ट्रीय जई एक प्रकार का अनाज पोषण और प्रसंस्करण उद्योग शैक्षिक आदान-प्रदान और 25 मई साइट पर जाएँ बैठक आयोजित की गई है कि मौजूदा, दलिया और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग में जई आधारित सामग्री एक टोंटी तक पहुँच गया है, जई पेय एक नया की गहरी प्रसंस्करण जई के रूप में वादा गर्म प्रसंस्करण जई पेय कठिनाई कैसे में जई अनाज जई घोल करने के लिए। वहाँ दो मुख्य तैयारी, शोधन और एंजाइमी हाइड्रोलिसिस हो रहा है।
शोधन प्रक्रिया के लिए प्रक्रिया:, सफाई पाक भिगोने, पीस, mashing, निस्पंदन, जई घोल; एंजाइमी हाइड्रोलिसिस प्रक्रिया है: स्वच्छ पकाना, ultrafine पीस, चिपकाने, हाइड्रोलिसिस, एंजाइम निष्क्रियता, सतह पर तैरनेवाला centrifuged तरल, जई घोल। शोधन प्रक्रिया के साथ तुलना में, लाभ यह है कि एंजाइमी हाइड्रोलिसिस क्योंकि जई स्टार्च हाइड्रोलिसिस के बाद जई स्टार्च की समस्या और वर्षा और मोटे फाइबर की उम्र बढ़ने समस्या को पचाने और अवशोषित करने के लिए मुश्किल है, कर रहे हैं हल कर सकते हैं है, आणविक चेन होगा छोटे बनें, डेक्सट्रिन या चीनी में बदलें, ओट स्टार्च उम्र बढ़ने, तलछट, तैरने आदि को रोक सकते हैं।
उपसंहार
कृषि उत्पादों की प्रधान अनाज जई वर्ग में से एक, व्यापक जई प्रसंस्करण उद्योग श्रृंखला में सुधार, उत्पाद अनुसंधान और विकास की गहरी प्रसंस्करण को मजबूत बनाने के रूप में, राष्ट्रीय आहार संरचना में सुधार और किसानों की आय, बड़े आर्थिक लाभ जुड़े उद्यमों द्वारा संचालित बढ़ाने में मदद। यह दूर करता है खुला प्रौद्योगिकी और उपकरणों के अनुसंधान और विकास, जैसा कि ऊपर उल्लेख शोधन और एंजाइमी हाइड्रोलिसिस प्रक्रिया के बीच की खाई के रूप में, तकनीकी उपकरण की प्रगति को प्रभावी ढंग से उत्पादन और प्रसंस्करण में समस्याओं को हल कर सकते हैं।
इसके अलावा, आप भी समर्थन करने के लिए अन्य लोगों की जरूरत है, उदाहरण के लिए, सक्रिय रूप से रोपण पैमाने को बढ़ावा देने, किसानों उद्यम पैमाने पर खेती, बाजार उन्मुख आपरेशन के लिए रोपण शैली परिवर्तन छितरी हुई; पशु और भेड़ प्रजनन और प्रसंस्करण परियोजनाओं सीटू रूपांतरण जई घास में, पेश किया जा सकता है, कृषि और पशुपालन का एहसास, पारिस्थितिकी आर्थिक लाभदायक स्थिति; जई का निर्माण ब्रांड, दृश्यता और इतने पर में सुधार होगा।