'Yanbian مسالیدار گوبھی' کھانے کے سب سے زیادہ نمائندہ کوریا روایتی ذائقہ میں سے ایک ہے، منفرد پروسیسنگ ٹیکنالوجی، ھٹی، میٹھی، مسالیدار ذائقہ کے ساتھ مل کر سے مسالیدار گوبھی پیداوار کی ایک بہت، ایک طویل وقت کے لئے منتقل کرنے کی. تاہم، چھوٹے ورکشاپس، صنعتی مینجمنٹ کے نہ صرف قیام، نہ مسابقتی مصنوعات کی تشکیل، اب بھی کچھ مسالیدار گوبھی کی حفاظت اور صحت کے خطرات کو وہاں ہیں.
خمیر شدہ مسالیدار گوبھی کی پیداوار کے سازوسامان اور آگے جانے کے لئے محفوظ توانائی کی صنعت کو یقینی بنانے کے
'کمچی' کمچی کی ایک قسم، پرسنسکرت کھانے کی اشیاء کے لیکٹک ایسڈ ابال کی طرف سے بنیادی طور پر سبز سبزیاں ہے، خمیر شدہ کھانے کی چینی روایتی خصوصیات کی ایک عام نمائندہ ہے. حالیہ برسوں میں، Yanbian کوریا خودمختار صوبے، مارکیٹ نگرانی کو مضبوط اعلی درجے کی ترقی کی حوصلہ افزائی کرنے ٹیکنالوجی، ٹیکنالوجی، جیسے واشنگ مشین، کاٹنے مشینیں، ابال سامان، ویکیوم پیکنگ مشینیں، blenders کی اور دیگر اشیاء جدید پراسیسنگ کا سامان کے تعارف،، مسالیدار گوبھی چھوٹے ورکشاپ پیداوار آہستہ آہستہ بڑے پیمانے پر، خود کار، اعلی معیار اچار سے 300،000 ٹن سے زیادہ کی ایک سالانہ پیداوار کے ساتھ جدید کیا گیا ہے گھریلو مصنوعات، اور جنوبی کوریا، جاپان، جنوب مشرقی ایشیا اور دیگر مقامات کو برآمد.
مجھے سمجھ Yanbian میں ایک فوڈ پروسیسنگ پلانٹ، دھونے کے بعد پتیوں، کاٹنے، چھانٹ رہا ہے، کی مکمل گوبھی کا رس کے ڈولفن کثرت نمکین، اور پھر باکس، تائیوان اور تائیوان کے ایک جدید میں ابال، جانچ کے لئے خمیر کی مصنوعات، پیکیجنگ بند کر دیا ہے کہ مشین کی اردلی چلانے. چھوٹے ورکشاپس کے کم سے کم 40 مربع میٹر کے روایتی علاقے، اسمبلی لائن کی پیداوار کے مقابلے میں نہ صرف بہتر بنانے کے کارکردگی میں اضافہ، پیداوار، بھی خطاب کرتے ہوئے دستی آپریشن ثانوی آلودگی کی خوراک مسئلہ لایا، مسالیدار گوبھی کو یقینی بنانے معیار کی حفاظت اور صحت.
متعلقہ اہلکاروں کے مطابق، ماحول پر مسالیدار گوبھی پیداوار کا مطالبہ، ورکشاپس قائم معیاری صاف کرنے والے پلانٹ کی پیروی کرنے کی ضرورت ہے، اندرونی پلانٹ ایک منفرد دھول پروف، مخالف جامد، اینٹی بیکٹیریل طہارت پلیٹ پیداوار کا استعمال کرتا ہے. اس کے علاوہ، اہل انٹرپرائزز ہوا شاور سہولیات نصب کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے متحرک ڈس مشین کا تعارف، ایک جراثیم سے پاک ماحول میں پیداوار اور پروسیسنگ کمچی، مصنوعات کے معیار اور ذائقہ کو یقینی بنانے کے تاکہ.
کمچی صنعت معیار کو یقینی بنانے، پائیدار ترقی کے لئے چاہتا ہے اور حفاظت کے لئے اہم ہے. خام مال تک رسائی اور خام مال کی اچھی مسالیدار گوبھی پیداوار کے لئے نمونے لینے کے، جیسا کہ کیٹناشک اوشیشوں تجزیہ آلہ خوراک سے متعلق جانچ کے آلات، استعمال کرنے کے لئے ضرورت، ضرورت سے زیادہ کیٹناشک اوشیشوں خوراک کے تحفظ کو متاثر سے بچنے کے . تعلیم یافتہ ہونے کے بعد، کمچی صفائی، کاٹنے اور ابال مرحلے میں داخل کر سکتے ہیں.
اندرونی ذرائع، کہ دوسرے کمچی، ابال کے عمل، ابال کے عمل اور fermenting کی اطلاقیہ انتخاب کی طرح مسالیدار گوبھی کی پیداوار کے عمل میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے نے کہا. کمچی دو ابال کے عمل کے ذریعے کی ضرورت ہے، یعنی 'ابتدائی نمکین نظام 'اور' ابال کے بعد پکایا '، لیکن یہ بھی ایک مخصوص درجہ حرارت اور جراثیم سے پاک ماحول میں ابال. اس کے علاوہ، روایتی کمچی ورکشاپ jerrycans، جار، ٹینک اور دیگر آلات کے استعمال کا سب سے زیادہ ہے، لیکن لوہے ایلومینیم کنٹینرز کا استعمال نہیں کر سکتے، کیونکہ یہ کنٹینر سنکنرن میں ابال کے دوران لیکٹک ایسڈ پیدا کرے گا.
مصنف کو سمجھتا ہے کہ اس وقت، مارکیٹ پر ظاہر ہونے والی خمیر زیادہ سے زیادہ بند قسم کے ڈیزائن ہیں، اور ایک باضابطہ ماحول میں مسالیدگی گوبھی کے خمیر کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے ایک جراثیم سے متعلق سانس لینے والا یا ایک جراثیم سے متعلق مثبت دباؤ خمیر کا نظام نصب کیا جاتا ہے. درجہ حرارت کے کنٹرول سسٹم کو کنٹرول سینسر سے لیس ہے، جس میں استعمال کیا جا سکتا ہے جیسے درجہ حرارت کے طور پر خمیر کے حالات کی نگرانی اور قابو پانے کے لئے. اس کے علاوہ، ٹینک خود کار طریقے سے سپرے صفائی سر کے ساتھ لیس ہے جس میں صفائی کی سہولت اور آلات کے ثانوی استعمال کی وجہ سے بیکٹیریل آلودگی سے بچنے کے لئے.
کھانے کی حفاظت 'ٹیوب' ہے اور یہ بھی تیار ہے. یانسیان کورین خود مختار پریفیکچر چھوٹے گوبھی ورکشاپ کو اپ گریڈ کرتا ہے، جس سے صنعت آہستہ آہستہ پیمانے پر اور میکانیج بناتا ہے. متعلقہ کھانے کی پروسیسنگ کے آلات کی درخواست صرف مسالے کا کھانا نہیں بن سکتا. گوبھی کھلی اور ٹینڈر، میٹھی اور ھٹا ہے، اور یہ مصنوعات کی حفاظت اور حفظان صحت کو بھی یقینی بناتا ہے. یہ بھی ظاہر کرتا ہے کہ روایتی ذائقہ شدہ خوراک 'یانچیان مسالہ گوبھی' زیادہ لوگوں کی توجہ کو اپنی طرف متوجہ کرے گا.