«Яньбяньская пряная капуста» - одна из самых типичных традиционных продуктов корейской этнической группы. Благодаря своей уникальной технологии обработки вкус кислых, сладких и пряных заставит людей остановиться. Однако в течение долгого времени было выпущено много пряных капуст. Небольшие мастерские не только не образовали промышленное управление, но и не создали кулачные изделия. В то же время в пряной капусте были определенные опасности для здоровья и здоровья.
Ферментационное оборудование обеспечивает безопасность производства пряной капусты, помогая отрасли идти дальше
«Пряная капуста» - это своего рода кимчи, которая в основном изготовлена из зеленых овощей, броженных молочнокислыми бактериями. Это типичный представитель традиционной китайской ферментированной пищи. В последние годы корейская автономная префектура Яньбянь укрепила контроль над рынком и поощряла передовые исследования и разработки. Технология, технология, внедрение современного технологического оборудования, такого как стиральные машины, режущие машины, ферментационное оборудование, вакуумные упаковочные машины, смесители для принадлежностей и т. Д., Производство мастерской небольшой капусты постепенно осуществляло модернизацию, масштаб, автоматизацию, с годовой производительностью более 300 000 тонн высококачественной кимчи Продукты хорошо продаются в Китае и экспортируются в Южную Корею, Японию, Юго-Восточную Азию и другие места.
Автор узнал, что в цехе по переработке пищевых продуктов в Яньбяне капусту, полную листьев, мыть, вырезать, сортировать, мариновать, а затем закрывать для ферментации. Ферментированные продукты проверяют, упаковывают в коробки и модернизируют. Машина работает по-разному. По сравнению с традиционными небольшими цехами площадью менее 40 квадратных метров производственная линия не только повышает эффективность работы, но и решает проблему вторичного загрязнения, вызванного ручным управлением, обеспечивая пряную капусту. Качество и безопасность, здоровье.
По словам соответствующего персонала, производство пряной капусты очень требовательно к окружающей среде. Цех должен быть установлен в соответствии со стандартом мастерской по очистке. Интерьер мастерской выполнен из уникальной пылезащитной, антистатической и антибактериальной очистки. Кроме того, лучше всего установить кондиционер для квалифицированных предприятий. , внедрение динамической машины для дезинфекции воздуха, так что пряная капуста в асептической среде для производства и переработки, чтобы обеспечить качество и вкус продукта.
Острая индустрия капусты хочет продолжать развиваться, и очень важно обеспечить качество и безопасность. Для обеспечения поступления сырья для пряной капусты необходимо использовать соответствующие инструменты для тестирования пищевых продуктов для проведения выборочного контроля сырья, например анализаторов остатков пестицидов, во избежание чрезмерных остатков пестицидов, влияющих на безопасность пищевых продуктов. После прохождения теста пряная капуста может войти в процесс чистки, резки, ферментации и так далее.
По словам представителей промышленности, как и в случае других видов кимчи, в процессе ферментации процесс ферментации и выбор ферментационного оборудования играют жизненно важную роль в процессе производства пряной капусты. Пряная капуста нуждается в двух этапах процесса ферментации, а именно: «первичное травление Кроме того, традиционные мастерские кимчи в основном используют пластиковые бочки, банки, цилиндры и т. Д., Но нельзя использовать алюминиевые алюминиевые контейнеры. Потому что молочная кислота образуется в процессе ферментации, чтобы вызвать коррозию контейнера.
Автор понимает, что в настоящее время ферментеры, появляющиеся на рынке, в основном закрытого типа, а стерильное дыхательное вентиляционное отверстие или стерильная система ферментации с положительным давлением установлены для удовлетворения потребностей ферментации пряной капусты в стерильной среде. Система контроля температуры оснащена датчиком управления, который может использоваться для контроля и контроля условий ферментации, таких как температура. Кроме того, резервуар оснащен автоматической распылительной головкой для облегчения очистки и предотвращения бактериального загрязнения, вызванного вторичным использованием оборудования.
Безопасность пищевых продуктов - это «труба», и она также производится. Яньбянский корейский автономный округ модернизирует небольшую мастерскую по капусте, что делает отрасль постепенно масштабируемой и механизированной. Применение соответствующего пищевого оборудования не только гарантирует пряную пищу. Капуста хрустящая и нежная, сладкая и кислая, а также обеспечивает безопасность и гигиену продуктов, а также показывает, что традиционная ароматизированная пища «Яньбанская пряная капуста» привлечет больше внимания людей.