Falando de muitas pessoas 'macarrão instantâneo' pensar em macarrão instantâneo, que costumava ser o nosso salvador fome tarde da noite. Mas com a demanda do consumidor para a dieta saudável melhorar gradualmente, são considerados 'frito, insalubre' difícil de se livrar de macarrão instantâneo desprezam destino.
A partir de 2013, as vendas internas de macarrão instantâneo começou a declinar, os concessionários disse de acordo com macarrão instantâneo, embalados custo macarrão instantâneo de uma caixa de 24 pacotes por US $ 2 por pacote, ao preço de 2,5 yuan por pacote, custa apenas alguns centavos No caso de um declínio nas vendas, os produtos muitas vezes não ganham dinheiro, ou até mesmo perdem dinheiro.Para compensar a vaga no mercado de macarrão instantâneo, um novo tipo de macarrão instantâneo apareceu - macarrão liofilizado.
Macarrão instantâneo
plano liofilizado diferente de macarrão comuns, frito não fez processo, em vez de usar vácuo técnica de liofilização de macarrão fresco, sopa e legumes congelados, secou-se em vácuo após a conclusão de menos de 30 ℃ no ambiente pode ser liofilizado por vácuo máquina de produção, o sistema do dispositivo de refrigeração, sistema de vácuo, sistemas de exaustão em um, a água pode ser removida a partir do produto congelado por sublimação biológica, processo de liofilização conhecido como macarrão instantâneo seco por congelação liofilizadas, como outro plano de imagem , basta voltar a adicionar água, você pode restaurar a aparência original, e a cor, fragrância, sabor é basicamente inalterada.
Devido à superfície liofilizado com uma tecnologia de secagem por congelação a vácuo, sem alteração da estrutura física e química da temperatura de alimentos, de modo que não é a perda de nutrientes, substancialmente igual ao alimento fresco. Além disso, até 95% da taxa de remoção de água que muito prolongado a vida de prateleira da comida Pode ser armazenado em ambiente de temperatura normal por mais de cinco anos sem destruir a embalagem.É entendido que este macarrão liofilizado saudável tornou-se um macarrão instantâneo que pode ser vendido em trens de motor em maio de 2017.
Pode ver, tecnologia de vácuo liofilização pode não só manter a frescura e alimentos nutritivos, mas também prolongar a vida de prateleira de alimentos para além de congelar-face, o sector liofilizados alimentar também inclui outros produtos:
frutas liofilizadas, que é mais alimentos comuns, comuns são datas vermelhas liofilizadas, abacaxi, manga, durian; pet food liofilizado, pet categoria liofilizados alimentos são conhecidos como produtos high-end no exterior, o mais escassos no país, tem pet lançado carne liofilizada cru e alimentos para cães liofilizado; extração de café solúvel liofilizado frio, um sistema de extracção a frio pioneiro o café Starbucks, popular no mercado doméstico nos últimos anos, tornou-se a principal força no verão de receitas de café; os filhos de congelados alimentos secos, Fujian introduziu um feijão iogurte probiótico dissolvidos, as vendas totais milhares on-line inovadores, bem acolhida pelos consumidores, alimentos saudáveis para crianças é uma direção produto mais exigente, mais focada e mais discriminados. liofilizadas para crianças A comida também inclui grãos de leite, lanches molares, etc.
Embora existam muitas empresas nacionais introduziram uma variedade de comida liofilizada, mas nosso tamanho de mercado da indústria de alimentos liofilizados e taxa de crescimento a ficar para trás outros países, que está relacionado com os seguintes aspectos, em primeiro lugar você pode ver a partir dos produtos de análise acima, liofilizado uma tecnologia relativamente high-end de processos de produção alimentar, o preço do produto é difícil de cumprir com o nível geral de gastos do consumidor, em segundo lugar, a produção da China de alimentos liofilizados e mais frutas e produtos hortícolas para exportação, com foco em mercados estrangeiros e menos sobre o esforço de desenvolvimento do mercado interno e, finalmente, o nosso país Os consumidores não estão acostumados com o sabor de certos alimentos liofilizados.
A razão pode ser visto a partir da análise, liofilizado desenvolvimento da indústria alimentar não se limita à tecnologia para trás, porque muitas empresas na China desenvolveu uma máquina de liofilização a vácuo, frutas liofilizadas e produção vegetal e exportação no exterior, a dificuldade reside na abertura do mercado doméstico no curto prazo o nosso país liofilizado mercado de alimentos não se tornou um mercado de massa, se é a primeira vez para entrar neste campo amadureceu uma nova empresa ou empresas, o ponto de entrada desde o início com as características do produto e demanda do produto, mas também para se concentrar na inovação de produtos, branding e marketing .