की बात हो रही 'तत्काल नूडल्स' कई लोगों को तुरंत नूडल्स, जो हमारे उद्धारकर्ता देर रात में भूख। लेकिन स्वस्थ आहार धीरे धीरे सुधार, माना जाता है के लिए उपभोक्ता मांग के साथ हुआ करता था के बारे में सोच ', तला हुआ अस्वस्थ' मुश्किल तत्काल नूडल्स से छुटकारा पाने के घृणा भाग्य।
2013 से, तुरंत नूडल्स की घरेलू बिक्री में गिरावट शुरू हो गया है, डीलरों तत्काल नूडल्स, पैक तत्काल नूडल्स $ 2 प्रति पैक के लिए 24 पैकेट के एक बॉक्स की कीमत, प्रति पैक 2.5 युआन की कीमत, लागत केवल कुछ सेंट के अनुसार कहा उत्पाद बिक्री में गिरावट के मामले में, अक्सर पैसे नहीं बनाते हैं, या भी पैसा खोना रिक्ति इंस्टेंट नूडल बाजार की भरपाई के लिए, त्वरित नूडल्स के एक नए प्रकार के उद्भव - फ्रीज सूखे सतह।
त्वरित नूडल्स
Lyophilized विमान साधारण नूडल्स से अलग,, तला हुआ यह प्रक्रिया नहीं किया है, बजाय निर्वात फ्रीज सुखाने तकनीक ताजा नूडल, सूप और जमे हुए सब्जियों का उपयोग करने का तापमान शून्य से 30 ℃ वातावरण में पूरा होने के बाद एक निर्वात में सूखे वैक्यूम द्वारा किया फ्रीज सूखे सकता है उत्पादन मशीन, उपकरण प्रशीतन प्रणाली, निर्वात प्रणाली, एक में निकास प्रणाली, पानी उदात्तीकरण जैविक, फ्रीज-सुखाने प्रक्रिया lyophilized फ्रीज सूखे तत्काल नूडल्स के रूप में जाना जाता है, अन्य छवि विमान की तरह से जमे हुए उत्पाद से हटाया जा सकता सिर्फ मूल स्वरूप और रंग, गंध को बहाल करने और अनिवार्य रूप से अपरिवर्तित स्वाद के लिए फिर से पानी जोड़ने के लिए,।
एक वैक्यूम फ्रीज सुखाने प्रौद्योगिकी के साथ lyophilized सतह की वजह से, भोजन के तापमान के भौतिक और रासायनिक संरचना में परिवर्तन किए बिना, तो यह पोषक तत्वों की कमी काफी हद तक ताजा भोजन के बराबर नहीं है। इसके अलावा, dewatering की दर है कि बहुत भोजन के शैल्फ जीवन बढ़ाया का 95% तक , पैकेजिंग के लिए नुकसान के बिना, अधिक से अधिक पांच साल में कमरे के तापमान वातावरण में संग्रहित किया जा सकता है। समझा जाता है कि इस स्वस्थ फ्रीज सूखे सतह मई 2017 में था बनने के लिए तत्काल नूडल्स चलती कार में बेचा जा सकता है।
आप देख सकते हैं, वैक्यूम फ्रीज सुखाने प्रौद्योगिकी केवल ताजगी और पौष्टिक भोजन नहीं बनाए रख सकते, लेकिन यह भी फ्रीज वाली चेहरा के अलावा भोजन की शेल्फ जीवन का विस्तार, फ्रीज सूखे फूड क्षेत्रों में भी अन्य उत्पादों में शामिल हैं:
फ्रीज सूखे फल है, जो अधिक आम खाद्य पदार्थ, आम कर रहे हैं फ्रीज सूखे लाल तिथियाँ, अनानास, आम, durian है, फ्रीज सूखे पालतू पशुओं के आहार, फ्रीज सूखे पालतू पशुओं के आहार श्रेणी विदेश में उच्च अंत उत्पादों के रूप में जाना जाता है, और अधिक देश में दुर्लभ है, पालतू फ्रीज सूखे कच्चे मांस और फ्रीज सूखे कुत्ते के भोजन का शुभारंभ किया, ठंड निष्कर्षण फ्रीज सूखे तत्काल कॉफी, एक ठंडा निकासी प्रणाली हाल के वर्षों में घरेलू बाजार में, स्टारबक्स कॉफी द्वारा बीड़ा उठाया लोकप्रिय, कॉफी राजस्व की गर्मियों में मुख्य शक्ति बन गया है, बच्चों के जमे हुए सूखा भोजन, फ़ुज़ियान एक प्रोबायोटिक दही भंग सेम, कुल बिक्री सफलता ऑनलाइन हजारों, उपभोक्ताओं द्वारा स्वागत शुरू की है, बच्चों के लिए स्वस्थ भोजन के लिए एक अधिक मांग उत्पाद दिशा, और अधिक ध्यान केंद्रित है और अधिक से टूट रहा है। बच्चों के लिए lyophilized खाना भी दूध, सेम, दाढ़ नाश्ता भी शामिल है।
देखते हैं हालांकि कई घरेलू कंपनियों फ्रीज सूखे भोजन की एक किस्म शुरू की है, लेकिन हमारे फ्रीज सूखे खाद्य उद्योग बाजार का आकार और विकास दर अन्य देशों, जो निम्नलिखित पहलुओं से संबंधित है पीछे करने के लिए, सब से पहले आप उपरोक्त विश्लेषण उत्पादों से देख सकते हैं, फ्रीज सूखे खाद्य उत्पादन प्रक्रियाओं की एक अपेक्षाकृत उच्च अंत प्रौद्योगिकी, उत्पाद की कीमत उपभोक्ता खर्च के सामान्य स्तर के साथ पालन करने के लिए मुश्किल है, दूसरा, फ्रीज सूखे भोजन और निर्यात के लिए और अधिक फल और सब्जी उत्पादों, घरेलू बाजार विकास के प्रयास पर विदेशी बाजारों और कम पर ध्यान केंद्रित कर के चीन के उत्पादन, और अंत में हमारे देश उपभोक्ता स्वाद कुछ फ्रीज सूखे भोजन नहीं किया जाता है।
कारण विश्लेषण से देखा जा सकता, फ्रीज सूखे खाद्य उद्योग विकास पिछड़े प्रौद्योगिकी तक ही सीमित नहीं है, क्योंकि चीन में कई उद्यमों एक वैक्यूम फ्रीज सुखाने की मशीन, फ्रीज सूखे फल और सब्जी उत्पादन और विदेशों में निर्यात का विकास किया है, कठिनाई अल्पावधि हमारे देश में घरेलू बाजार खोलने में निहित है फ्रीज सूखे खाद्य बाजार एक बड़े पैमाने पर बाजार नहीं बन गया है, चाहे वह पहली बार इस क्षेत्र में प्रवेश करने की एक नई कंपनी या कंपनियों, उत्पाद सुविधाओं और उत्पाद की मांग के साथ शुरू से ही प्रवेश बिंदु परिपक्व हो गया है, लेकिन यह भी उत्पाद नवीनता, ब्रांडिंग और विपणन पर ध्यान केंद्रित करने ।