5 июля потребитель Тяньцзиня Сяо Хуан заказал коробку толстого личи Хайнань в Интернете. Спустя всего два дня ему отправили коробку личи с несформированными мешками для льда. Личи было свежо, но редко износилось. Благодаря развитию логистики холодовой цепи потребители могут наслаждаться свежими фруктами, овощами, свежими продуктами и даже мороженым, не выходя из дома.
При высоких температурах, как логистика холодовой цепи проходит тест «испечь», помогая гурманам реализовать мечту о «еде во всем мире»? Недавно репортер провел расследование.
Холодная цепь «высокая температура не возвращается»
«Этот импорт очень свежий». 5 июля в супермаркете RT-Mart около Xiaohai, Тяньцзинь, г-жа Чжоу положила только что купленные фрукты в корзину. Ответственный за супермаркет сказал репортеру, что супермаркет был охлажден. Площадь замороженной зоны растет. «Ежегодный рост продуктов питания, транспортируемых через логистику холодовой цепи, составляет 15%, а продукты, поставляемые в холодную цепь летом, пользуются большей популярностью».
Логистика холодовой цепочки относится к систематическому проекту, в котором замороженные и замороженные продукты всегда находятся в заданной среде с низкой температурой во всех аспектах производства, хранения, транспортировки, продаж и потребления для обеспечения качества продуктов питания. С ростом уровня жизни китайских жителей Спрос на продукты холодовой цепи значительно возрос, и ожидаются будущие перспективы развития отрасли холодовой цепи.
Согласно опыту развития развитых стран, когда ВВП на душу населения достигает 4000 долларов США, спрос на логистику холодовой цепи значительно возрастет. В настоящее время ВВП на душу населения в Китае превысил 8 000 долларов США, а спрос на логистику холодовой цепи находится в зачаточном состоянии.
Быстрое развитие новой электронной коммерции также ускорило темпы логистики холодовой цепи. Данные о масштабах рынка электронной коммерции в Китае и перспективах развития, выпущенных Китайским промышленным исследовательским институтом, показывают, что в последние годы Китай В свежей промышленности рост безумия и рывка увеличился. В 2013 году объем транзакций в новой электронной торговле составил 12,7 млрд. Юаней. В 2014 году он удвоился до 27,5 млрд. Юаней. В 2016 году объем транзакций достиг 87,1 млрд. Юаней, увеличившись за год на 75,28%. По оценкам, к 2018 году размер рынка достигнет 195 млрд. Юаней.
С быстрым ростом спроса на рынке логистика холодовой цепи «высокая температура не отступает» стала ключевой областью национальной поддержки. В 2010 году был официально выпущен «План развития логистики сельскохозяйственной холодильной цепи», а логистика холодовой цепи была впервые выдвинута на национальный уровень. Логистика сельскохозяйственной продукции холодовой цепи указана в Центральном документе № 1 в течение семи лет подряд. 2017 год является политическим годом для развития логистической и логистической цепочки Китая, «Мнения об ускорении развития логистики холодовой цепи для обеспечения безопасности пищевых продуктов и содействия модернизации потребления», «О положительных Были внедрены такие политики, как «Руководящие мнения о содействии инновациям и применению инноваций в цепочке поставок». Логистика холодовой цепи является важным направлением безопасности пищевых продуктов и обеспечения средств к существованию людей. Логистика холодовой цепи имеет историческую возможность ускорить развитие.
В апреле 2018 года Министерство торговли, Министерство промышленности и информационных технологий, Китайская федерация логистики и закупок и другие восемь департаментов совместно выпустили уведомление о проведении инноваций в области поставок и пилотных работ по цепочке поставок. Основная цель заключается в том, чтобы передавать пилоты городских и корпоративных пилотов в ряде Взаимосвязь между национальной экономикой и средствами к существованию населения, модернизацией потребления и стратегическими развивающимися ключевыми отраслями промышленности, содействием формированию лидерства в области инноваций, скоординированным развитием, интеграцией промышленности и финансов, согласованием спроса и предложения, высоким качеством и эффективностью, зеленым и низким уровнем выбросов углерода, глобальной планировкой системы промышленных поставок.
Соответствующее лицо, отвечающее за Департамент рыночного строительства Министерства торговли, заявило, что содействие стандартизации холодовой цепи сельскохозяйственной продукции является важной частью реформы системы внутреннего торгового оборота и Среднесрочного и долгосрочного плана развития стандартизации логистики (2015-2020 годы), а также способствует структурной реформе сельскохозяйственной поставки. Важные меры по модернизации сельского хозяйства.
В настоящее время в стране насчитывается 31 пилотный город и 285 пилотных предприятий по всей стране, участвующих в стандартизации демонстрации холодовой цепи сельскохозяйственной продукции, в строительстве инфраструктуры циркуляции холодовой цепи сельскохозяйственной продукции, стандартизации, информатизации, интенсификации и строительстве всего процесса цепи циркуляции холодовой цепи сельскохозяйственной продукции и т. Д. Сформировал 17 опытов и моделей, которые можно тиражировать и продвигать.
Высокотехнологичная мощность для повышения качества и сохранения
С развитием новой электронной коммерции и новой розничной торговли тенденция фрагментации заказов на логистику холодовой цепи очевидна. Как полагаться на «высокие технологии», чтобы потребители могли безопасно ее есть »? Многие компании сделали полезные исследования.
В настоящее время Jingdong Logistics установила более 10 свежих холодильных складов в стране, покрывая четыре слоя глубокого холода, замораживания, охлаждения и контроля температуры, достигая температуры минус 30 градусов. Полнотемпературный слой покрывает нормальный температурный слой для удовлетворения индивидуальных потребностей в хранении различных категорий. Чтобы обеспечить непрерывную холодную цепь, от хранения товаров, хранения до каждого звенья в руках потребителей, холодная цепь Jingdong В режиме реального времени полнотемпературный слой и контроль температуры и влажности могут быть реализованы через 24 часа, гарантируя, что температура товара в хранилище, транспортировке и распределении контролируется, время контролируется, качество контролируется, а лучшее состояние и вкус доставляются потребителям.
В феврале этого года, в мае, в Ханчжоу, в Ханчжоу, в Ханчжоу, в Шанхае, Шанхае, Шеньяне, Сиане и окрестных городах, в феврале этого года, после открытия 8 холодильных складов в Пекине, Шанхае, Гуанчжоу, Нанкине, Чунцин, Шэньчжэнь, Цзинань, Ухань, Хэфэй, Фучжоу, 7 холодильных складов также были полностью построены и введены в эксплуатацию, эти 15 складов будут охватывать 150 городов. К концу июня Suning продолжит добавлять два склада холодной цепи в Сюйчжоу и Тяньцзине. Таким образом, Suning Logistics будет иметь 17 холодильных складов в стране, что действительно обеспечит свежую и свежую скорость всех видов свежих продуктов на столе пользователя.
Малые предприятия начинаются с сегментации. Компания по рыболовству в провинции Гуандун самостоятельно разрабатывает запатентованные технологии, такие как низкотемпературный холдинг, живая рыбная упаковка и чистое распределение кислорода. От Tangtou до рынка он использует пошаговое охлаждение и интеллектуальную технологию контроля температуры. Пусть живая рыба находится в полуживом состоянии, не нужно менять воду в течение всего процесса и завершить закрытое управление температурным контролем, чтобы реализовать индустриализацию «Nanyubeiyun». Обеспечьте выживание рыбы из Гуандуна в Пекин без добавления каких-либо наркотиков. До 99%, пусть потребители едят свежую и живую рыбу, которые действительно гарантированы.
Не стоит есть свежие личи, собранные в день. Компания по консервированию фруктов и овощей в Гуанчжоу опирается на весь процесс циркуляции холодных цепей сельскохозяйственных продуктов. После сбора личи в тот же день он отправляется в цех постоянной температуры для охлаждения и консервации, так что температура внутри фруктов падает до 5 ° C. Весовая коробка будет по-прежнему размещаться в холодильном хранилище, а затем транспортироваться в морозильную камеру. Через весь процесс мониторинга транспортировка контейнера будет поддерживать температуру от 0 ° C до 2 ° C до тех пор, пока пункт назначения не будет открыт.
В последние годы развитие технологии Internet of Things также принесло новые возможности для индустрии холодовой цепи. Многие логистические компании в прошлом использовали ручные операции. В процессе перехода к модернизации первым шагом является использование штрихового кода и оборудования для сбора RFID-технологий. Для повышения эффективности работы RFID - это сокращение от радиочастотной идентификации, известное как радиочастотная идентификация, широко известное как электронный тег, - это бесконтактная технология автоматической идентификации, которая автоматически распознает целевой объект и получает соответствующие данные с помощью радиочастотных сигналов и не требует ручной работы. Вмешательство может работать в самых сложных условиях. Технология RFID может идентифицировать высокоскоростные движущиеся объекты и одновременно идентифицировать несколько ярлыков, операция выполняется быстро и удобно, поэтому она широко используется в пищевой промышленности с холодными цепями.
QR-код, проверенный каждый день, теперь также можно использовать для проверки температуры. Компания в Нинся уже отправила автоматически сгенерированный QR-код на всю упаковку продукта. Когда клиент вынимает мобильный телефон, приложение может быть запрошено в течение всего процесса хранения и транспортировки в холодильнике. Стандарт, температура продукта, дата въезда и выезда и т. Д. Помимо QR-кода, система логистики логистики холодовой цепи имеет большое значение. Понятно, что прозрачная система управления цепочкой поставок сельскохозяйственной продукции для холодовой цепи при сортировке, упаковке, транспортировке, складировании, распределении продуктов Весь процесс мониторинга температуры осуществляется для обеспечения непрерывной цепочки логистики холодовой цепи. Они объединяют подсистему мониторинга и предупреждения температуры холодного хранилища и подсистему мониторинга и отслеживания температуры GPS для подключения к клиентской системе, и клиент может запрашивать данные системы через веб-сайт и мобильный клиент. Например, компания в Яньтай интегрировала информацию о бизнес-потоках и логистической информационной платформе компании для создания полной системы регистрации и отслеживания температуры.
Кроме того, технология циркуляции холодовой цепи и режим транспортировки также новаторские, и поезд стал мощным инструментом для транспортировки свежих сельскохозяйственных продуктов. Компания в Шаньдуне применяет междугородные мультимодальные перевозки и другое новое оборудование холодовой цепи и транспортные режимы для достижения беспрепятственного открытия и без демпинга. Он может регулировать температуру в соответствии с различными требованиями к изоляции и улучшать эффективность логистики. Этот вид железнодорожной цепи с холодным контуром использует рефрижераторный контейнер в качестве транспортного средства и полагается на датчик температуры для автоматической стабилизации температуры внутри коробки. После того, как товар запечатан от полного корпуса производителя, холодная цепь закорочена на Железнодорожная станция.
Научная деятельность, снижение затрат и эффективность
19-й Национальный конгресс Коммунистической партии Китая предложил, чтобы экономика Китая вступила в этап качественного развития, что является важным завершением на этапе экономического развития Китая. С повышением уровня доходов и потребления наших жителей осознание гигиены и безопасности пищевых продуктов, логистика холодовой цепи Масштаб спроса и уровень спроса будут продолжать расти, а логистика холодовой цепи Китая также войдет в стадию высокого качества развития. Затем, как логистические предприятия могут лучше использовать логистику холодовой цепи в ситуации, когда политическая среда продолжает улучшаться?
Некоторые эксперты полагают, что предприятия могут следовать примеру Соединенных Штатов, Японии и других развитых стран, чтобы установить общее распределение индустрии логистики холодовой цепи. Понятно, что некоторые предприятия не имеют профессиональной логистической системы холодовой цепи или центра распределения логистики холодовой цепи. Логистический центр холодной цепи, высокая стоимость и длительный срок окупаемости, компания не может нести ее в одиночку.
«Характеристики продуктов холодовой цепи одинаковы, поэтому общество должно объединить всю отрасль логистики холодовой цепи и совместно создать распределительный центр для реализации общего распределения логистической индустрии холодовой цепи». Эксперт сказал, что распространенное распространение не только повышает эффективность транспортировки логистики, но и снижает эффективность. Затраты на логистику способствуют тому, чтобы компания сосредоточилась на управлении своим основным бизнесом и содействовала расширению рынка.
Эксперт считает, что совместное распределение логистических цепочек холодовой цепи может снизить поток транспортных потоков в общественном транспорте, уменьшить разгрузку и блокировать движение и может эффективно повысить скорость загрузки автомобилей холодовой цепи, экономия пространства для логистики и холодных цепей.
Также важно, чтобы промышленные и коммерческие предприятия сотрудничали с логистическими компаниями. Ван Хао, глава Tianjin Longsheng Logistics Co., сказал журналистам, что, когда у большой новой компании по поставке нет лучших инструментов для транспортировки холодовой цепи, она может быть полностью оборудована одним оборудованием и условиями. Логистические компании холодовой цепи работают вместе, чтобы добиться беспроигрышной ситуации.
«Например, процесс транспортировки молока молочных продуктов является важной частью логистики холодовой цепи. Розничные предприятия могут создавать союзы с производителями свежего молока для обеспечения качественной транспортировки». Ван Вэй сказал, например: «Крупные супермаркеты напрямую сотрудничают с Mengniu, Mengniu Прямая доставка, с использованием требований транспортировки Mengniu и инструментов для быстрого и непосредственного доступа в морозильник для супермаркетов, чтобы избежать ухудшения качества свежего молока во время транспортировки.
Чен Донг (Chen Dong), менеджер Shandong Fresh Frozen Logistics, сказал, что в управлении логистикой холодовой цепи, Очень важно координировать разработку аппаратного и программного обеспечения. «При планировании логистической системы холодовой цепи она должна основываться на собственных потребностях и эксплуатационных характеристиках, мягком и жестком и общем планировании. Первое - планирование оборудования, то есть завод, складское оборудование, транспортное оборудование и т. Д. Во-вторых, планирование программного обеспечения. С точки зрения управления запасами, управления транспортом, управления складом, обслуживания клиентов и т. Д., Это хорошая технологическая инновация. Это расширение технологий и инвестиций. Инновационно в методах и технологиях охлаждения и охлаждения, в то же время внедряйте и изучайте передовые зарубежные технологии и как можно скорее популяризируйте различные новые технологии для холодного хранения », - сказал Чэнь Донг.
Некоторые аналитики в области логистики заявили, что для углубленного продвижения инициативы «Один пояс, одна дорога», чтобы вести развитие логистики холодовой цепи до интернационализации, необходимо поощрять логистические предприятия холодовой цепи «выходить» на международном канале «Один пояс, одна дорога» по центру Город, ключевые порты, ключевые заморские зоны экономического и торгового сотрудничества для создания логистических центров и таможенных складов. Благодаря трансграничной электронной коммерции в качестве прорыва, создайте «заморские склады», чтобы в кратчайшие сроки дополнить трансграничную логистику электронной коммерции, сократить затраты на межграничную логистику и реализовать глобальные логистические ресурсы Взаимодействие, обмен и совместное использование.
