गोभी की तरह एक ब्रोकोली cruciferous सब्जियों के रूप में, रोपण पहले से विदेश से शुरू की है, और अब निर्यात किया जा। एक सामान्य जनता की धारणा के रूप में समाप्त हो गया उपभोक्ता खपत का केवल घरेलू उत्पादन नहीं की आपूर्ति, लेकिन यह भी पोषक तत्वों एक वस्तु के रूप में अत्यंत समृद्ध है सब्जियां, ब्रोकोली की प्रारंभिक प्रसंस्करण, और गहरे प्रसंस्करण उद्योग सभी विकसित हो रहे हैं। इस प्रक्रिया को विभिन्न खाद्य मशीनरी और उपकरणों की मदद से अलग नहीं किया जा सकता है।
ब्रोकोली प्राथमिक प्रसंस्करण: मूल्य बढ़ाने के लिए शेल्फ जीवन बढ़ाएं
उठा के बाद ब्रोकोली देश के लिए और यहां तक कि दुनिया भर के लिए भेज दिया है और उन्हें आदेश ऊंचे दामों पर उत्पादों को बेचने के लिए सक्षम होना, ब्रोकोली। ब्रोकोली सामान्य जरूरत की प्रारंभिक प्रसंस्करण के लिए की जरूरत पत्तियों को व्यवस्थित करने के लिए, वर्तमान में इस बहु-चरण में बेचने जाने की जरूरत है शारीरिक श्रम के द्वारा किया। भोजन मशीनरी मशीन दृष्टि या सेंसर एक छँटाई मशीन पर, सब्जी मशीन, प्रतिष्ठित ब्रोकोली अखाद्य भाग करने की जरूरत है।
का सामना करना पड़ा ताजा समस्याओं खत्म करने के बाद प्रारंभिक ब्रोकोली के बाद। संरक्षण वहाँ सुखाने प्रचलित, दो तरीकों ठंड का मतलब है वर्तमान। सुखाने ब्रोकोली अंतराल के कुछ सत्रों के पूरक कर सकते हैं सूचीबद्ध नहीं किया जा सकता है। इस कारण से वहाँ कंपनियों के गर्म हवा निर्जलीकरण की शुरूआत कर रहे हैं सब्जी प्रसंस्करण 'परियोजना। ब्रोकोली सुखाने के लिए गर्म हवा सुखाने उपकरण की खरीद के माध्यम से, निर्जलित ब्रोकोली मूल रंग, गंध, स्वाद के संरक्षण के उत्पाद उत्पादन समाप्त होने पर, गलत मौसम की आपूर्ति ब्रोकोली, ब्रोकोली मूल बहुत व्युत्पन्न किस्मों का एहसास समृद्धि।
ब्रोकोली मूल में, कई क्षेत्रों की बिक्री अवधि का विस्तार करने के लिए कोल्ड स्टोरेज ब्रोकोली भंडारण का निर्माण करने की शुरुआत कर रहे हैं, यह समझा जाता है कि डिस्क पर केवल एक ही क्षेत्र, कोल्ड स्टोरेज क्षेत्र 20,000 घन मीटर पर पहुंच गया। इसके अलावा, Taizhou, Zhejiang, साथ ही एक-ऑप की शुरूआत जमे हुए सब्जियों गहरी प्रसंस्करण स्वत: उत्पादन लाइन उपकरण का सेट, उपकरण ब्रोकोली सफाई, फिक्सिंग, सूखे, जमे हुए, वैक्यूम पैकेजिंग में सक्षम, ब्रोकोली के माध्यम से प्रसंस्करण के बाद बाजार पर अधिक उच्च अंत सुविधाओं हो सकता है, और लंबे समय बाजार की उपस्थिति में बहुत बढ़ाया गया था।
ब्रोकोली की गहरी प्रसंस्करण: फूल बल्ब से पत्ती उपजी तक पूर्ण उपयोग
ब्रोकोली ही पोषक तत्वों में अत्यंत समृद्ध, आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान पाया ब्रोकोली जिसमें पोषक तत्वों कैंसर पर एक चिकित्सा प्रभाव हो सकता है, टाइप 2 मधुमेह और अन्य बीमारियों, लेकिन इन पदार्थों धीरे-धीरे खाना पकाने के साथ खो जाएगा। ब्रोकोली में अधिक पोषक तत्वों कैसे बनाने के लिए एक कठिन समस्या लोगों ब्रोकोली के ऑस्ट्रेलियाई शोधकर्ताओं ने पूर्व उपचार से वहाँ होने के लिए साथ पदार्थ, तो सुखाने उपकरण का उपयोग करती कुचल उपकरण ब्रोकोली ब्रोकोली पाउडर में कार्रवाई की जाएगी, ताजा ब्रोकोली पाउडर से बाहर उत्पादन के इस तरह के साधनों का उपयोग पश्चिम बनाए रखने के लिए आर्किड रंग, पोषण और इतने पर। इस वर्तमान में इसका इस्तेमाल कैफे लट्टे ब्रोकोली बनाने के लिए ब्रोकोली पाउडर फूला हुआ भोजन, पके हुए माल का उत्पादन करने, और यहां तक किया जा रहा है।
चीन, प्रमुख अनुसंधान संस्थानों संयुक्त रूप से sulforaphane प्रयोग निरीक्षण और प्रमाणन के बाद इस पदार्थ की ब्रोकोली, विरोधी कैंसर प्रभाव से निकाले गए हैं। ऐसा लगता है कि, sulforaphane पाने के लिए खाद्य फूल ताजा ब्रोकोली अनुभव बनाने की जरूरत है सुखाने, पीस, एंजाइमी हाइड्रोलिसिस, अल्ट्रासोनिक दोलन निष्कर्षण, जटिल, बहु-चरण निष्कर्षण चैनल और की तरह है और ध्यान केंद्रित किया। जिसमें विस्तार की मांग की है, पहले सुखाने तापमान की तरह के हर कदम 75-85 डिग्री पर है करने के लिए निस्पंदन।] सी, समय 0.5-1.5 ज के बीच, दूसरा तापमान नियंत्रण ब्रोकोली फूल नहीं रह गया है की जरूरत है जब तक 55-65 डिग्री पर बदला जा।] सी तापमान के इस सटीक नियंत्रण, समय बुद्धिमान सुखाने उपकरण सुखाने के लिए की आवश्यकता है।
मुश्किल नहीं रोजमर्रा की जिंदगी, सीमित ब्रोकोली खाने योग्य भागों, शीर्ष कलियों से जानते हैं और नीचे की ओर महान स्वाद का विस्तार छोटे से हिस्से उपजी, लेकिन अगले एक मोटी चमड़ी के साथ लिपटे तनों जलने और अच्छे स्वाद, करने के लिए। लोग तो में ब्रोकोली खाने अक्सर परित्याग करने की प्रक्रिया के इस भाग का चयन करें। यह बताया जाता है कि, कुछ ब्रोकोली प्रजनन में हमारे देश को आधार दिया, हर साल वहाँ कचरे के 300,000 से अधिक मीट्रिक टन तनों क्षेत्रों में सड़ांध, कर रहे हैं भूमि प्रबंधन की कठिनाई वृद्धि हुई है। इस के चेहरे घटना, चीन एक संयुक्त उद्यम संस्थान 'ब्रोकोली मोज़ेक प्रोटीन निष्कर्षण और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग', निकाले पदार्थों पशुधन के लिए चारे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता विकसित की है। इसके अलावा, कंपनी ने भी जुदाई ब्रोकोली सक्रिय पदार्थ के एकाधिक सेट विकसित प्रौद्योगिकी, ब्रोकोली सक्रिय पदार्थ को निकालने के लिए छोड़ देता है।
ब्रोकोली आदेश की आपूर्ति, और यहां तक कि कई कंपनियों के विशेष ऑपरेटरों ब्रोकोली निर्यात व्यापार स्थानीय बनाना में हाल के वर्षों में प्रभुत्व एक विदेशी प्रजाति के रूप में देखा जा सकता है। इस मामले में, भोजन मशीनरी उपकरणों के उपयोग ब्रोकोली उत्पादों की गहरी प्रसंस्करण प्राप्त करने के लिए ब्रोकोली आगे इस प्रक्रिया में हमारी प्रतिस्पर्धा मजबूत कर सकते हैं, चीन के खाद्य व्यापार और भोजन से संबंधित मशीनरी और उपकरण विनिर्माण उद्यमों बाजार दर्द बिंदुओं पर उद्देश्य के लिए, में गहराई से अनुसंधान और विकास ब्रोकोली उद्योग में तेजी लाने की जरूरत है।