Crédito de la foto: Karlstad University
Todos los materiales de envasado de alimentos derivados del petróleo son siempre reemplazados por materiales biológicos. La investigación de la Universidad de Karlstad muestra que la mezcla de almidón y otros polímeros forma una barrera protectora igualmente efectiva.
"El envasado de alimentos debe proteger y prolongar la vida útil de los alimentos y debe desempeñar un papel protector en el proceso de transporte". El Dr. Asif Javed de la Universidad de Ingeniería Química de Karlstad dijo: "Para cumplir estos requisitos, se requieren barreras protectoras en el embalaje de papel, como Para zumos o envases lácteos.
Barreras de agua y oxígeno
El envasado de alimentos de papel requiere una capa de revestimiento para evitar que el agua o el oxígeno penetren en el paquete y evitar que dañe el alimento interno. Por lo general, el revestimiento protector está hecho de plástico a base de petróleo. Durante décadas, los investigadores han estado tratando de encontrar un Los buenos materiales biológicos se utilizan como una alternativa a los materiales antiguos. Los estudios en la Universidad de Karlstad muestran que las mezclas de lignina y almidón, como las papas o el maíz, pueden desempeñar un papel protector al igual que los plásticos.
"En mi investigación, utilizamos una mezcla de almidón y lignina para crear una barrera protectora." Asif Javed dijo: "Si desea utilizar nuevos materiales, extenderá la vida útil de los alimentos y el costo de fabricación y transporte". Es casi tan bueno o mejor que los materiales derivados del petróleo. También estudié la mezcla biodegradable de almidón y algunas macromoléculas basadas en el petróleo. Aunque este material no es 100% renovable, si termina en el bosque Perdido en lagos u océanos, tiene la importante ventaja de la degradación natural sin dejar microplásticos peligrosos.
En la actualidad, se han utilizado diferentes alternativas biológicas para el envasado de alimentos, pero se necesita más investigación para reemplazar por completo los materiales derivados del petróleo.
'Espero que podamos hacer más investigación en esta área' Asif Javed, dijo: 'En este campo, proceso de producción industrializado y productos a base de fibra tienen buenas perspectivas para el estudio'