फोटो क्रेडिट: कार्लस्टेड विश्वविद्यालय
सभी पेट्रोलियम आधारित खाद्य पैकेजिंग सामग्री हमेशा जैविक सामग्री द्वारा प्रतिस्थापित की जाती हैं। कार्लस्टेड विश्वविद्यालय के शोध से पता चलता है कि स्टार्च और अन्य बहुलक का मिश्रण समान रूप से प्रभावी सुरक्षात्मक बाधा बनाता है।
'खाद्य पैकेजिंग को खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन की रक्षा और विस्तार करना चाहिए, और परिवहन प्रक्रिया में सुरक्षात्मक भूमिका निभानी चाहिए।' केरल इंजीनियरिंग के कार्लस्टेड विश्वविद्यालय के डॉ असिफ जावेद ने कहा: 'इन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए, पेपर पैकेजिंग में सुरक्षात्मक बाधाओं की आवश्यकता होती है, जैसे कि रस या डेयरी पैकेजिंग के लिए। '
पानी और ऑक्सीजन बाधाएं
पेपर फूड पैकेजिंग को पानी या ऑक्सीजन को पैकेज में घुसने से रोकने के लिए कोटिंग की एक परत की आवश्यकता होती है और इसे आंतरिक भोजन को नुकसान पहुंचाने से रोकती है। आम तौर पर सुरक्षात्मक कोटिंग पेट्रोलियम आधारित प्लास्टिक से बनाई जाती है। दशकों से, शोधकर्ता एक खोजने की कोशिश कर रहे हैं अच्छी जैव-आधारित सामग्रियों का उपयोग पुराने सामग्रियों के विकल्प के रूप में किया जाता है। कार्लास्टेड विश्वविद्यालय के अध्ययन से पता चलता है कि आलू या मकई जैसे लिग्निन और स्टार्च के मिश्रण प्लास्टिक के रूप में सुरक्षात्मक भूमिका निभा सकते हैं।
'मेरे शोध में, हमने सुरक्षात्मक बाधा बनाने के लिए स्टार्च और लिग्निन का मिश्रण इस्तेमाल किया।' असिफ जावेद ने कहा: 'यदि आप नई सामग्री का उपयोग करना चाहते हैं, तो यह भोजन के शेल्फ जीवन और विनिर्माण और परिवहन की लागत का विस्तार करेगा।' यह पेट्रोलियम आधारित सामग्रियों की तुलना में उतना ही अच्छा या बेहतर है। मैंने स्टार्च और कुछ पेट्रोलियम आधारित मैक्रोमोल्यूल्स के बायोडिग्रेडेबल मिश्रण का भी अध्ययन किया। हालांकि यह सामग्री जंगल में समाप्त होने पर 100% अक्षय नहीं है , झीलों या महासागरों में खो गया, यह खतरनाक माइक्रोप्रोस्टिक्स छोड़ने के बिना प्राकृतिक गिरावट का महत्वपूर्ण लाभ है।
आज, खाद्य पैकेजिंग के लिए विभिन्न जैविक विकल्पों का उपयोग किया गया है, लेकिन पेट्रोलियम आधारित सामग्रियों को पूरी तरह से बदलने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
'। मुझे आशा है कि हम इस क्षेत्र में और अधिक अनुसंधान कर सकते हैं' आसिफ जावेद ने कहा, 'इस क्षेत्र में, औद्योगिक उत्पादन की प्रक्रिया और फाइबर आधारित उत्पादों के अध्ययन के लिए अच्छा संभावनाओं है'