مع التحسين المستمر لمستوى معيشة الشعب، وأصبح المخبوزات تدريجيا السلع الاستهلاكية الأساسية للحياة اليومية، الأمر الذي يجعل النمو الأطعمة المخبوزة أكثر عنفا. أرى إطلاق 2017 من شبكة التوزيع من مبيعات فئة وجبة خفيفة الحمراء، وهو ما يمثل الوجبات الخفيفة المخبوزة أكثر من 60٪، ويمكن وصفها بأنها أرض خصبة لشبكة المخمرة وجبة خفيفة الحمراء.
حجم الخبز من نمو السوق هو مدهش اتجاهات صناعة إنتاج ميكانيكية
في الواقع ، بالمقارنة مع قطاعات أخرى من صناعة المطاعم ، فإن صناعة الخبز هي منطقة ذات مستوى عالٍ من التوحيد القياسي ، لذا فإنه من الأسهل أن تنمو بسرعة ، بالإضافة إلى الطلب المتزايد من المستهلكين على كمية ونوعية السلع المخبوزة ، فإن حجم السوق يتزايد أيضًا. ووفقًا للبيانات ذات الصلة ، تجاوزت مبيعات التجزئة 100 مليار يوان في عام 2017 ، ومن المتوقع أن يصل سعر السوق إلى 210 مليار يوان تقريبًا عام 2018. وذكر خبراء الصناعة أن صناعة الخبز المحلية تنمو بمعدل ينذر بالخطر ، وأن "كعكة" السوق تحقق ككل.
عندما يتعلق الأمر المخبوزات، وبالتأكيد نحن لسنا غير مألوفة. منتجات الخبز بشكل رئيسي من خلال الخبز، وعملية الخبز ارتفاع في درجة الحرارة ونضوج فئة كبيرة من المواد الغذائية، والمعروفة أيضا باسم المخبوزات. وعلى الرغم من مجموعة واسعة من منتجات المخابز، تنوع الأنواع، شكل مختلف، ونكهة وهي تختلف، ولكنها تشمل الخبز والكعك والبسكويت وغيرها من ثلاث فئات رئيسية من المنتجات، بغض النظر عن نوع، هي جزء لا يتجزأ من معدات المخابز في عملية الإنتاج.
مع التطور السريع لصناعة المواد الغذائية، والتكنولوجيا الخبز الحديثة شهدت تغيرات هائلة، واستمرار تحسين جودة المنتج، وتيار لانهائي من المواد الخام الجديدة، وإنتاج معدات متزايد التحديثات، وإنتاج المنتج على نطاق واضح. ومن المعلوم أن شركات تصنيع الخبز تواصل تطوير التكنولوجيات الجديدة، وعمليات جديدة ومعدات جديدة، من خلال إدخال ألمانيا والولايات المتحدة وغيرها من الخطوط الدولية انتاج متقدمة من الخبز، من أجل تحسين التكنولوجيا المنتج لضمان جودة موحدة والذوق.
بالإضافة إلى ذلك ، استثمرت شركة هاينان ما يقرب من 100 مليون يوان لتخصيص معدات خط إنتاج بسكويت جوز الهند لإبتكار تكنولوجيا المنتج وتحسين جودة المنتج وكفاءة الإنتاج ، وستشكل هذه الأجهزة عددًا من خطوط الإنتاج مثل بسكويت المعجنات وبسكويت البسكويت على التوالي. إن خط إنتاج البسكويت الغريب هو مزيج من المعدات من الدنمارك ، هولندا ، والعديد من الدول الأخرى ، ولديه ميزات قوية متعددة الوظائف والأتمتة ، حيث ستعمل خطوط الإنتاج هذه على تحسين كفاءة المعالجة وجودة المنتج بشكل كبير بعد تشغيل خط الإنتاج ، وسوف تصل القدرة العملية ذات الصلة إلى المستوى المتقدم الدولي.
بالإضافة إلى ذلك ، أدخلت لياونينغ خط إنتاج بسكويت كبير في المنطقة الشمالية الشرقية ، حيث يبلغ طول خط الإنتاج أكثر من 140 متراً ، ويتم الانتهاء من خط الإنتاج والصب والخبز والتبريد والتعبئة وغيرها من عمليات الإنتاج على خط الإنتاج في نفس الوقت. يتم تقليب المادة الخام ، مضغوطة في عبوة تفريغ ، خط الإنتاج بأكمله يعمل بالترتيب ، وأخيرا يصبح بسكويت معبأ بشكل جميل.
ومع ذلك ، لا تزال هناك فجوة كبيرة بين السلع المخبوزة في الصين وغيرها من البلدان في العالم ، سواء كانت معالجة التكنولوجيا ، أو جودة المنتجات النهائية ، أو حجم الإنتاج ، لا يزال هناك الكثير من العمل الذي ينبغي القيام به من حيث الأصناف ، حيث يقول عاملون في الصناعة إن الأبحاث العلمية في بلدنا الاستثمار غير الكافي ، مما أدى إلى درجة منخفضة من الأتمتة في صناعة الخبز في الصين ، في نفس الوقت أكثر منتج واحد ، مجموعات كاملة من المعدات ، المزيد من معدات المعالجة الأولية ، معدات المعالجة العميقة ، النماذج العامة ، المتطلبات الخاصة ، نماذج معالجة المواد الخاصة وهلم جرا. تحتاج شركات تصنيع معدات الخبز أيضا إلى تعزيز جهود البحث والتطوير لتحسين القدرة التنافسية في السوق للمعدات.
في الصين، والسلع المخبوزة في الصناعات الغذائية تحتل موقعا هاما، ولا تزال لديها فرص كبيرة للسوق. وكما يقول المثل، "من أجل صالح أعمالهم، وهي الأولى من أرباحها، شركات الخبز تجهيز الأغذية لتكنولوجيا الخبز مبتكرة بنشاط إدخال المعدات المتطورة لتلبية الحجم، وتوحيد الطلب في السوق. الشركات المصنعة للمعدات المخابز تحتاج إلى مواصلة تعزيز البحث والتطوير من المعدات ذات الصلة والمؤسسات الخبز يساعد على تحسين القدرة التنافسية في السوق.