کیلا، انناس، longan کے، ایک دوسرے کے ساتھ 'چار جنوبی پھل' لیچی کے طور پر جانا جاتا ہے ایک بہت مقبول پھل، گوشت نما پارباسی کریمی، میٹھا ذائقہ ہے. مئی کے اواخر سے، لیچی درج کیا جائے. اس قسم کی ایک بہت کچھ شامل ہے، قول کی پختگی کا وقت نقطہ کی طرف سے، Sanyuehong، شوگر باجرا، Feizixiao، کالی پتی، راھ اور اسی طرح کی ہوتی ہے.
لیچی رنگ، ذائقہ اور ذائقہ، اچھے پھل کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ دگنا، پہلی جغرافیائی، یہ صرف مرطوب اشنکٹبندیی اور subtropical علاقوں میں اگنے حدود ہیں جو بڑے پیمانے پر اضافہ ہوا مشکل ہے، ایک مختصر شیلف زندگی کے بعد، اگلے لوگوں تک اس سے باہر، مل گیا ہے پو چو "لیچی پیکر دیباچے" کی نشاندہی کی ہے: 'اور اس کی شاخ ہے، ایک دن کا صرف ذکر، 2nd پر سے تو خوشبودار بن، اور ذائقہ تبدیل تین دن، چار یا پانچ دن، رنگ، ذائقہ اور پر لے جانے کی کوشش کرتے ہیں' صرف ایک الفاظ کے درجنوں، اور succinctly دیکھا عمل لیچی کرپشن، لیچی کے بہت مختصر شیلف زندگی کا خلاصہ بیان، تازہ لیچی ایک مسئلہ ہے.
لیچی یہ مشکل تحفظ کیوں ہے:
لیچی کرپشن عمل اوپر ذکر صرف تین یا چار دن لیچی کیوں بدعنوان اتنی تیزی سے پر کرے گا لیتا ہے؟ یہ اس کی تعمیر بات سے ہے لیچی چھیل فانولاک مرکبات کی بڑی مقدار، polyphenol oxidase کے پر مشتمل ہے اور نشر کرے گا. رد عمل میں آکسیجن، quinones میں ایک phenolic نامیاتی بات کے نتیجے میں، quinone جمع polymerization کے سرخ رنگ غائب، یہ بھورے کر دیا چھیل گے. pericarp بھی پھل، ہارمون ethylene کے پکنے کو فروغ دے جس کی ان میں بھی شامل ہے کرپشن کا پھل کی رفتار تیز. تعمیراتی لیچی خود کے علاوہ میں، بیرونی ماحول، ایک اہم عنصر بھی ہے جیسا کہ اوپر بیان، لیچی فصل کا موسم عام طور پر موسم گرما میں درجہ حرارت میں اعلی درجہ حرارت میں اضافہ، سانس کی شرح اعضاء لگاؤں گا مضبوط، سانس غذائی اجزاء کی بڑی مقدار، تازہ پھل عمر بڑھنے کے نتیجے میں حملہ بیکٹیریا کے خلاف مزاحمت کرنے بسم ہو جائیں گے مشکل.
قدیم لیچی تحفظ کے طریقوں:
تجزیہ کرنے کے بعد ہم نے آکسیجن اور چھیل کے بنیادی طور پر تازہ لیچی مشکل کیمیائی رد عمل کو دیکھ سکتے ہیں واقع ہوئی ہے، اگلے لوگوں نے ابھی شعور کی ایک ایسی سائنس کی ضرورت نہیں ہے، لیکن وہ سب سے زیادہ سرخ منتخب کرنے کے لئے کر رہا ہے معلوم کرنے کے لئے کہ تازہ لیچی سگ ماہی طریقہ کار اگلے لوگوں کی طرف سے استعمال ہوا، لیچی تحفظ کے طریقوں سے الگ تھلگ ضرورت لیچی،، بانس کی ایک بہت کچھ کے لئے تلاش کر ان میں لیچی میں ایک سوراخ کھدائی، اور پھر جانے بانس کے ساتھ احاطہ، لیکن یہ بھی کچھ مٹی لفاف مہر، نم ہوا میں بانس کے بعد مہربند لیچی گا. لیچی یہ طریقہ استعمال کر سکتے ہیں دوسری سرما کا قبضہ.
جدید لیچی تحفظ کے طریقوں:
کولڈ اسٹوریج، فریزر، فریج ٹرک اور دیگر کولڈ چین سامان کی آمد کے ساتھ جدید ترقی یافتہ، ٹیکنالوجی، کے لئے لیچی، رنگ، ذائقہ 'لعنت بنانا '24 پانچ دن توڑ دیا شیلف زندگی میں توسیع کر دی گئی. لیچی فصل کے بعد، اگر 4 ℃ -14 ℃ ماحول میں رکھا، تو بہت سردی چین گاڑی کے ساتھ ساتھ سمندر کی طرف لیچی، الیکٹرانک کاروبار کے پلیٹ فارم کے طور پر 40 سے زائد کولڈ اسٹوریج کی تعمیر پر لیچی مثال ماؤنٹین کی شیلف زندگی فراہم کرنے کی سرد سلسلہ رسد کی سہولیات کو بہتر بنانے کے لئے شروع کر دیا کرپشن کے لئے آسان نہیں ہے پیک سامان کی نقل و حمل لیچی باہر ...... ان کولڈ چین لاجسٹکس سہولیات لیچی ماحول کی ایک کم درجہ حرارت اسٹوریج پر برقرار رکھا جا سکتا ہے بنانے تعمیر، ٹرانسپورٹ، لیچی کی شیلف زندگی میں توسیع کا احساس پہلے ٹھنڈا کان کنی، اسٹوریج سے کم وقت وصول کریں اچھا ہے.
آسٹریلوی خشک بھری ہوئی چوک پلاسٹک کے ڈبوں کے بعد 0.05٪ بینزین 2 منٹ کے لئے ڈپ اوپر چڑھائی کریں 52٪ کی طرف سے رپورٹ، 0.01 ملی میٹر کی ایک polyethylene فلم کے ساتھ احاطہ کے مطابق ترک 7 دنوں کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کیا جا سکتا ہے. وہاں کثیر (TBZ) carbendazim 100ppm یا پھل ڈپ 2--3 منٹ، 0.5٪ یا 2٪ سوڈیم hypochlorite ڈپ پھل 2 منٹ اور ایک اچھا اثر تازہ لیچی کے گرم پانی کے ساتھ کمرے کے درجہ حرارت پر اسٹوریج کے خاتمے، اور منجمد ذخیرہ، ہے گرم، مائنس 20 ℃ میں مارکیٹ کی فراہمی کے لئے کسی بھی وقت تیزی سے مائنس 20 ℃ --28 ℃ منجمد کی کم درجہ حرارت کے بعد رکھا، پھر اسٹوریج ختم کیا جا سکتا، ینجائم جلد کی سرگرمی روکنا، discoloration کی روک تھام.
مندرجہ بالا طریقہ لیچی، تازہ لیچی ہم اپنی روز مرہ زندگی میں ایسا کس طرح فروخت کر تاجروں کے لئے مناسب ہے؟
لیچی روزانہ تحفظ کے طریقوں:
ہماری روز مرہ زندگی میں عام طور پر، تازہ لیچی کے تحفظ کی سہولت کے لئے منتخب کیا جاتا ہے لیچی panicle پہلے طویل کٹ، پھر لیچی سے crisper میں ڈال دیا اور سایہ میں رکھ دیا گیا. ضوابط پانی لیچی میں ڈوبی پلاسٹک کے بیگ لوڈ کیا جا سکتا ہے تو اس سادہ طریقہ کار تازہ لیچی چند دنوں میں ہو سکتا ہے.
اب آپ کو بچانے کے لئے کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کو دور برا لیچی، پھینک کر سکتے ہیں لیچی، صحت مند کٹ شاخوں باقی صرف ایک چھوٹے pedicle چھوڑ 20--30 علاوہ کچھ تازہ لیچی لیچی پتیوں اخبار میں لپیٹ دیں گے، یہ غور کرنا چاہیے ایک پلاسٹک بیگ ریفریجریٹر تازہ پرت میں رکھا تھا. ہمیشہ کو یقینی بنانے کے کہ کوئی ٹوٹا ہوا لیچی اور اخبارات کے ایک خشک ریاست ہے کو چیک کرنے کے اس طریقے کو استعمال کرتے ہوئے دس دن لیچی بارے بچا سکتا ہے.
اب بچانے کے لئے کرنا چاہتے ہیں تو ایک ساتھ مل کر لاٹھی، پتیوں اور صاف سرامک برتن کے ساتھ لیچی کے ایک صحت مند انتخاب ڈال کچھ کوشش خرچ کرنے کے لئے ہے، اور ایک دوسرے کے ساتھ لیچی بند چھوڑ دیتا ہے کے ساتھ ساتھ مقدار غالب گا، پھر ٹھنڈا کرنے کے برتن، لیچی شہد ابلتے کے دائیں رقم لے ٹینک بھی سیرامک میں شامل کیا جاتا ہے کے بعد، آخری مہر، مہر کے لئے Guankou موم کے ساتھ سیل کر دیا جا سکتا ہے. خشک ہوا میں رکھا برتنوں، اس طریقے کے ساتھ دوسری نئے سال کے دن کو تازہ لیچی ہو سکتا ہے.
نتیجہ:
ابھی لیچی تحفظ ٹیکنالوجی میں بہتری آئی ہے، ٹیکنالوجی کی تحقیق اور ترقی کے ساتھ ساتھ کھانے کی مشینری کے سامان میں ترقی ہمارے تازہ لیچی لئے بہت بڑی سہولت فراہم کرتا ہے. مذکورہ بالا تجزیے، لیچی تحفظ ٹیکنالوجی سے، جسمانی اور کیمیائی طریقوں میں سے دو طریقے ہیں. فزیکل طریقوں کی بنیاد پر کولڈ اسٹوریج، اس طریقہ کار کے ذریعے حصول کے کھانے کی مشینری کے لئے، اور تحفظ کے اثر سے بہتر ہے، لیکن موجودہ ٹیکنالوجی لمبی دوری کی نقل و حمل کی مطلوبہ فروخت حاصل نہیں کر سکتے، تو پھر تازہ ایک مشکل لیچی. مجھے یقین ہے کہ کھانے کے ساتھ میکانی مسلسل تحقیق اور ترقی، زیادہ سے زیادہ ناشمان تازہ پھل حاصل کیا جا سکتا ہے.