Plátano, piña, longan, conocidos en conjunto como 'los cuatro frutos del sur' de litchi es una fruta muy popular, cremoso translúcido carne similar, el sabor dulce. Desde finales de mayo, se enumeran lichi. Incluye una gran variedad de alimentos, Según el tiempo de madurez, hay rojo en marzo, mijo de azúcar, risas de albóndigas, hojas negras, cera blanca, etc.
color de lichi, el sabor y el gusto, puede ser descrito como buenos frutos, pero tiene sus limitaciones doble, en primer lugar geográficamente, que sólo crece en las regiones tropicales y subtropicales húmedos, es difícil cultivada, seguida de una vida útil corta, los antiguos han encontrado mucho esto, Po Chu "lichi Figura Prefacio" ha señalado: 'Si de esta rama, la mera mención de un día, en el segundo y convertirse en fragante, y el cambio de sabor tres días, cuatro o cinco días, el color, el sabor y tratar de continuar' sólo una Decenas de palabras resumieron el proceso de corrupción del litchi. Se puede ver que el período de conservación del litchi es muy corto. El litchi fresco es un problema difícil.
Por qué el litchi es difícil de mantener fresco:
Antes mencionado proceso de corrupción lichi tiene sólo tres o cuatro días lychee Por qué corrompería tan rápido? Esto es de su charla construcción. Cáscara de lichi contiene grandes cantidades de compuestos fenólicos, polifenol oxidasa y saldrá al aire oxígeno en la reacción, dando como resultado una materia orgánica fenólico en quinonas, la polimerización quinona acumulado se pelará de color rojo desaparece, resultó marrón. pericarpio también contiene en la promoción de la maduración del fruto hormona etileno, que también acelerar el fruto de la corrupción. Además de la construcción en sí lichi, el entorno externo es también un factor importante, como se mencionó anteriormente, la temporada de cosecha de litchi. en general, cuanto mayor sea el aumento de temperatura en verano la temperatura, frecuencia respiratoria sembrará órganos Cuando se vuelve más fuerte, la respiración consumirá una gran cantidad de nutrientes, lo que resulta en el envejecimiento de la fruta, y es difícil resistir la invasión de la bacteria.
Método de preservación de litchi antiguo:
Después del análisis podemos ver litchi reacción química difícil principalmente fresco de oxígeno y la cáscara producido, los antiguos aún no tienen una ciencia de la conciencia tal, pero tienen que saber que litchi frescos aislado del aire, métodos de conservación litchi utilizados por los antiguos método de sellado es para seleccionar el más rojo litchi, después de buscar un montón de bambú, la perforación de un agujero en el lichi en ellos, y luego se cubre con bambú ir, pero también algo de sello envoltura de barro, sellado después del bambú en el aire húmedo se lichi. lichi puede utilizar este método posesión del segundo invierno.
Modernos métodos de conservación litchi:
A la tecnología moderna y desarrollada, con el advenimiento de almacenamiento en frío, congeladores, camiones refrigerados y otros equipos de cadena de frío, lichi rompió '24 cinco días para hacer el color, el sabor' maldición, la vida útil se amplió. Después de la cosecha litchi, si colocado en 4 ℃ -14 ℃ medio ambiente no es fácil de la corrupción, por lo que muchos empezaron a mejorar las instalaciones logísticas de la cadena de frío para extender la vida útil de ejemplo litchi de montaña en la construcción de más de 40 almacenamiento en frío como lichi, la plataforma de comercio electrónico por el mar junto con el coche cadena de frío empaquetado de transporte de mercancías lichi a cabo ...... construir estas instalaciones la logística del frío hacen lichi puede mantenerse a una temperatura de almacenamiento inferior del medio ambiente, el transporte, la cuenta de extender la vida útil de litchi recibir pre-enfriamiento de la minería, almacenamiento, menor será el tiempo buena.
Según la Australian reportado por 52% a 0,05% de benceno Laid en inmersión durante 2 minutos, después de cajas secas cargado de plástico cuadrados, cubierta con una película de polietileno de 0,01 mm, se puede almacenar a temperatura ambiente durante 7 días. Hay Turk múltiples (TBZ) 100 ppm carbendazim o inmersión de la fruta 2--3 minutos, 0,5% o 2% de hipoclorito de sodio por inmersión de la fruta 2 minutos y tiene una buena eliminación de efecto del almacenamiento a temperatura ambiente, y almacenamiento congelado, con agua caliente de lichi fresco caliente, inhibir la actividad de la piel enzima, evitar la decoloración, colocado después de la baja temperatura de menos 20 ℃ --28 ℃ congelado rápidamente en, a continuación, el almacenamiento puede ser retirado en cualquier momento para abastecer el mercado a menos 20 ℃.
El método anterior es adecuado para los comerciantes que venden el lichi, lichi fresco como lo hacemos en nuestra vida cotidiana?
Litchi métodos de conservación diarias:
Nuestra vida cotidiana se selecciona generalmente para facilitar la conservación de lichi fresco, litchi panícula primera corte largo, a continuación, poner en el cajón lichi y se coloca en la sombra. Si las condiciones se pueden cargar bolsas de plástico sumergidas en agua lichi este método simple puede ser fresco lichi pocos días.
Más tiempo si se desea guardar, se puede tirar la mala lichi, lichi restantes ramas cortadas saludables, dejando sólo un pequeño pedículo, se 20--30 más algunas hojas frescas litchi lichi envuelto en papel de periódico, después de una bolsa de plástico que se coloca en la capa fresca nevera. Cabe señalar es comprobar siempre para garantizar que no lichi roto y periódicos es un estado seco, el uso de este método puede ahorrar alrededor de lichi diez días.
Si desea ahorrar más tiempo tiene que pasar un poco de esfuerzo, y madurará junto con litchi deja fuera juntos, armó una selección saludable de lichi con palos, hojas y una olla de cerámica limpia, luego tomar la cantidad correcta de ebullición litchi miel, recipiente de enfriamiento después de que el tanque también se añade a la cerámica, el sello final a ser estampada, Guankou puede ser sellado con cera. las ollas colocados en aire seco, con este método pueden ser lichi fresco al segundo día de Año Nuevo.
conclusión:
Ahora la tecnología ha mejorado la conservación de litchi, los avances en la tecnología de investigación y desarrollo, así como equipos de maquinaria para alimentación proporciona una gran comodidad para nuestra lichi fresco. A partir del análisis anterior, la tecnología de preservación litchi, hay dos métodos de métodos físicos y químicos. Física métodos de almacenamiento en frío a base, maquinaria de alimentos para lograr por medio de este método, y el efecto de conservación es la mejor, pero la tecnología actual no pueden lograr las ventas solicitada de transporte de larga distancia, a continuación, un litchi difícil fresco. creo que con los alimentos mecánica continua investigación y desarrollo, se pueden lograr más y más frutas frescas perecederas.