Личи, известное как «Четыре больших плода Южной Страны», наряду с бананами, ананасами и длинными овощами, является очень популярным фруктом. Плоть полупрозрачная и сливочная и имеет сладкий вкус. С конца мая и далее, личи указаны в списке, Согласно зрелому времени, в марте есть красный цвет, сахарное просо, смешение пельменей, черный лист, белый воск и т. Д.
Цвет, вкус и вкус личи можно охарактеризовать как хорошие. Однако он имеет два ограничения: во-первых, он географический, он только растет во влажных тропических и субтропических районах и его трудно выращивать широко, а во-вторых, это короткий срок хранения. Баи Джуи отметил в «Личической живописной последовательности»: «Если вы перейдете из этой ветки, она изменит цвет в один день, но он изменится на второй день и изменится на третий день. Через четыре или пять дней цвет и вкус исчезнут». Десятки слов подвели итог процессу разлома личи. Можно видеть, что период сохранения личи очень короткий. Свежие личи - сложная проблема.
Почему личи трудно держать свежим:
Как уже упоминалось выше, процесс личи занимает всего три или четыре дня. Почему личи были бы повреждены так быстро? Это начинается с его структуры. Кожа Личи содержит большое количество фенольных соединений, из которых полифенолоксидаза и воздух Кислород в реакции вызывает превращение фенольных органических веществ в хиноны, а накопление хинонов приводит к тому, что покраснение кожицы исчезает и становится коричневым. Пилинг также содержит гормон этилен, который способствует созреванию плодов. Ускорьте повреждение свежих фруктов. Помимо структуры самого личи, внешняя среда также является важным фактором. Как упоминалось выше, личи собирают летом, когда температура высокая. В целом температура повышается, и интенсивность дыхания органов растения также увеличивается. Когда он станет сильнее, дыхание будет потреблять много питательных веществ, что приведет к старению плода, и трудно противостоять вторжению бактерий.
Метод сохранения древних личи:
После анализа мы можем видеть, в основном свежие личи сложную химическую реакцию кислорода и цедры произошло, древние еще не имеют такую науку сознания, но они должны знать, что свежие личи изолированы от воздуха, методов сохранения личи, используемых древними метод уплотнения является выбор наиболее красный личи, после того, как ищет много бамбука, просверлив отверстие в личи в них, а затем покрыты бамбука идти, но и некоторые грязевое обертывание уплотнение, уплотняется после бамбука во влажном воздухе личи. личи может использовать этот метод Скройте вторую зиму.
Современный метод сохранения личи:
В современном, технологически развитом мире, с появлением холодильных камер, холодильников и рефрижераторов личи разрушили проклятие «Четыре дня и пять цветов», а срок годности был расширен. После того, как личи собраны, если размещено на 4 ℃ -14 ℃ окружающей среды не просто коррупцию, поэтому многие стали совершенствовать логистические объекты холодной цепи, чтобы продлить срок годности личи, например, горы на строительстве более 40 холодного хранения как личи, электронный бизнес-платформу в море вместе с холодовой цепью автомобилем упакованные товары личите транспорт из ...... построить эти холодные цепи логистики делают объекты личи может поддерживаться при более низкой температуре хранении окружающей среды, транспорт, понимают, продлить срок годности личи получает предварительное охлаждение от добычи, хранения, тем короче время хорошо.
Согласно сообщениям в Австралии, 52% из 0,05% раствора бензоата использовали для окунания плодов в течение 2 минут и после сушки его помещали в квадратную пластиковую коробку и покрывали полиэтиленовой пленкой 0,01 мм. Его можно хранить при комнатной температуре в течение 7 дней. мульти (TBZ) карбендазит 100ppm или фруктовый провал 2--3 минут, 0,5% или 2% гипохлорит натрия погружения фрукты 2 минуты и имеет хорошее удаление эффекта хранения при комнатной температуре, и замороженное хранение, с горячей водой свежего личи Горячий, ингибировать активность эпидермального фермента, предотвращать обесцвечивание, а затем быстро замораживать при -20 ° C - 28 ° C при низкой температуре и затем хранить при температуре минус 20 ° C, вы можете в любой момент удалить рынок предложения.
Вышеуказанный метод подходит для торговцев, продающих личи. Как сохранить личи в нашей повседневной жизни?
Ежедневный метод хранения личи:
В нашей повседневной жизни мы обычно выбираем свежие личи для легкого хранения. Сначала разрезайте длинные ветви личи, затем положите личи в углубление и поместите в тень. По возможности замачивайте полиэтиленовые пакеты в воду. , Этот простой способ может удерживать litchi в течение нескольких дней.
Если вы хотите сохранить его в течение долгого времени, вы можете выбросить плохие личи. Оставшиеся здоровые личи отрезали ветки, оставляя только небольшую ножку и 20-30 личи, а также свежие листья личи в газете. Наденьте пластиковый пакет и положите его на свежий слой холодильника. Следует отметить, что вы всегда должны проверять, чтобы личи не сломались и газета была в сухом состоянии. Таким образом, вы можете сэкономить личи в течение десяти дней.
Если вы все еще хотите сохранить его в течение длительного времени, вам нужно много работать. Возьмите зрелую личи с листьями и листьями. Выберите здоровые личи с листьями и положите их в чистую керамическую банку. Затем возьмите соответствующее количество меда личи и кипятите его. После этого добавляются керамические банки. Наконец, крышки закрыты, и рот банки может быть запечатан воском. Поместите банки в вентилируемое и сухом месте. Таким образом, личи можно хранить свежими до следующего новогоднего дня.
Вывод:
Улучшена современная технология сохранения личи. Исследования и разработка оборудования для пищевой промышленности и технологических достижений дают нам отличное удобство для свежих личи. Из приведенного выше анализа существуют два физических метода и химические методы для сохранения личи. Метод основан на криогенном холодильном оборудовании, который реализуется с помощью пищевого оборудования, а эффект сохранения является наилучшим. Однако нынешние технические условия не могут обеспечить необходимость транспортировки и продаж на большие расстояния. В настоящее время это трудный момент для сохранения личи. Непрерывное развитие техники, все больше и больше скоропортящихся фруктов может обеспечить свежие продукты.