とバナナ、パイナップル、一緒に ' サウスランド4果物 ' ライチとして知られている竜眼は非常に人気の果実であり、肉は半透明のクリーミーな形、甘い味です。 5月下旬以降、ライチが相次いで上場している。 それは、成熟した時間によると、多くの品種が含まれています、3月赤、砂糖キビ、妃の笑顔、黒い葉、Bailashui などがあります。
ライチの色、風味、味は良い果実です。 しかし、それは2つの制限を持って、最初の地理的な、それだけで熱帯と亜熱帯湿気のある地域で育つ、それは広く植えることは困難です。 二人目は短期間の鮮度ですが、古代人は、"ライチマップ" でこの初期の、白重毅が指摘されているが見つかりました: ' 場合は、ブランチ、1日と色の変更、第2と香の変化、第3回と味の変化、4、5、色と香りを行う。 ライチの腐敗のプロセスを精製する ' 短い数十の単語。 ライチの鮮度が非常に短く、生鮮食品のライチが難しい問題であることがわかる。
なぜライチは、新鮮な維持することは困難です:
上記のライチ腐敗プロセスは、3〜4日が必要な場合は、なぜライチの腐敗は非常に高速ですか? これは、その構造を開始する予定です。 ライチ果皮には多数のフェノール化合物が含まれており、大気中のポリフェノール酸化酵素と酸素が反応して、フェノール性有機物をキノン状物質に変換し、キノン様物質の蓄積によって、赤色の果皮が消失し、褐色になる。 果皮はまた、新鮮な果実の腐敗を加速させる、果実の熟成を促進するホルモンのエチレンが含まれています。 ライチ自体の構造に加えて、外部環境も重要な要因は、上記のように、夏には、より高い温度でライチの収穫シーズンです。 一般的に言えば、温度上昇は、植物の臓器の呼吸強度も強くなる、呼吸は、新鮮な果実の老化、細菌の侵略に抵抗することは困難で、その結果、栄養素の多くを消費します。
古代ライチ新鮮な方法を維持する:
分析後、我々はライチの困難な保存は、主に酸素と剥離の間の化学反応によるものであることを参照してください古代人は、このような科学的意識を持っていなかったが、彼らは新鮮なライチは空気を分離する必要がある知っている、ライチ保存法の古代の使用は、密封されている最も赤いライチを選択し、非常に大きな竹を見つけるには、ライチを置くために穴 その後、舗装に竹を使用しても、空気中の良い竹を密封した後、いくつかの泥のシールをラップするライチを養うことになります。 この方法でライチは次の冬に隠れることができる。
現代のライチ新鮮な維持方法:
近代的な技術に開発された, コールドストレージと, 冷凍庫, 冷蔵車, コールドチェーン輸送機器など, ライチは ' 魔法のマントラを行くために ' 第四第五色の香りを破った, 保存期間が延長されています. ライチの収穫は、4℃-14 ℃環境に配置されている場合、腐敗することは容易ではないので、多くの開始ライチの保持期間を延長するコールドチェーン物流施設を改善する。 例えば、40以上の冷間貯蔵、海口のライチ建設のための霊山は、コールドチェーン車を介して電気事業プラットフォームと一緒にライチ製品の輸送をパッケージ化されます... これらのコールドチェーン物流施設の設置により、ライチは比較的低温環境下での保管・輸送を維持し、保存期間を延長することができます。 ライチの収穫から、事前に寒さ、ストレージ、短い方が良い。
オーストラリアの報告書によると、0.05% のベンゼンの 52% は、果物を抽出する2分、乾燥した正方形のプラスチック製の箱に充填した後、0.01 ミリメートルポリエチレンフィルムで覆われ、室温で7日間保存することができます。 Tequedo (TBZ) 又はカルベンダジム100ppm 抽出物を2-3 分間、0.5% 硫酸ナトリウムまたは 2% 次亜塩素酸ナトリウム浸出果実2分も良好な効果を有する。 常温保存、冷凍保存をはずし、新鮮なライチ湯やけどは、表皮酵素の活性を阻害し、変色を防止し、ゼロの低温に入れて20℃--28 ℃を迅速に凍結し、その後零下20℃では、ストレージの周りに、いつでも供給市場を取ることができます。
上記の方法は、ライチの販売に適用され、どのように我々は日常生活の中で新鮮なライチを維持するのですか?
ライチの毎日の保存方法:
私たちの日常生活では、新鮮なライチの一般選択は、保存するのは簡単で、最初のライチ長すぎる茎を遮断し、保存ボックスにライチを入れて日陰に置かれます。 条件があれば、水のライチのビニール袋と詰まることができるこの簡単な方法は新しいライチ日を保つことができる。
長く保存したい場合は、悪いライチを捨てて、健康的なライチの残りの部分だけ小さな茎を残してカットすることができます、新聞には、プラスチック製の袋に入れ、冷蔵庫のフレッシュ層に配置されたライチといくつかの新鮮ライチ Yebao を20--30 します。 頻繁にライチが分解しなかったし、新聞が乾燥した状態であることを保障するために点検に注意を払う必要がある、この方法によってライチ10日またはそう救うことができる。
長く続けたいのであれば、多少時間がかかりそうですね。は、枝や葉と一緒にライチ成熟します, きれいなセラミックで一緒に葉と健康ライチを選択することができます, その後、ライチ蜂蜜沸騰の右の量を取る, ポット冷却もセラミック缶を追加した後, 最終的なシール, ワックス缶で密封することができます. 換気乾燥した場所に陶器の jar ファイルを入れて、2番目のお正月までライチを新鮮に保つために、このメソッドを使用してください。
結論：
今ライチ新鮮な維持技術が改善されています, 食品機械と機器の研究開発と私たちの新鮮食べライチのための技術の進歩は、大きな利便性を提供する. 上記の分析によると、ライチの新鮮な維持技術は、物理的および化学的方法の2種類があります。 コールドストレージに物理的な方法は、食品機械の助けを借りて、このメソッドを達成するために、新鮮さを維持する効果は最高です。 しかし、, 現在の技術的な条件は、長距離輸送の販売の必要性を達成することはできません, その後ライチ新鮮な-難しい点を維持する. 食品機械の継続的な開発と、より多くの生鮮果物は、生鮮食品を実現することができると信じています。