Banana, ananas, longan, insieme nota come 'i quattro frutti meridionali di litchi è un frutto, carne come cremosa traslucido, sapore dolce molto popolare. Dalla fine di maggio, litchi essere elencati. Esso comprende un sacco di varietà, per scadenza punto di vista di tempo, non v'è Sanyuehong, miglio zucchero, Feizixiao, foglia nero, cenere e così via.
colore litchi, aroma e sapore, può essere descritto come frutti buoni, ma ha limitazioni duplice, in primo luogo geografico, cresce solo nelle regioni tropicali e subtropicali umide, è difficile ampiamente diffusa, seguita da una durata breve, gli antichi hanno da tempo trovato questo fuori, Po Chu "lychee Figura Prefazione" ha sottolineato: 'Se da questo ramo, la semplice menzione di una giornata, al 2 ° e diventare fragrante, e il cambiamento il gusto di tre giorni, quattro o cinque giorni, il colore, il sapore e cercare di portare avanti' solo un decine di parole, riassume sinteticamente la corruzione processo di litchi visto, shelf molto breve vita di litchi, litchi fresco è un problema.
Litchi motivo per cui è difficile conservazione:
Di cui sopra processo di corruzione litchi prende solo tre o quattro giorni lychee Perché avrebbe corrotto così veloce? Questo è dalla sua costruzione parlare. Buccia litchi contiene grandi quantità di composti fenolici, polifenolo ossidasi e andrà in onda ossigeno nella reazione, con conseguente materia organica fenolico in chinoni, chinone accumulato polimerizzazione buccia colore rosso scompare, diventata marrone. pericarpo contiene anche nel promuovere maturazione dei frutti ormone etilene, che anche accelerare il frutto di corruzione. oltre alla realizzazione litchi stessa, l'ambiente esterno è anche un fattore importante, come menzionato sopra, la stagione della raccolta litchi. Generalmente maggiore è l'aumento di temperatura della temperatura esterna, frequenza respiratoria pianterà organi forte, il respiro si consumano grandi quantità di sostanze nutritive, che porta all'invecchiamento frutta fresca, difficile resistere i batteri invasori.
Gli antichi metodi di conservazione litchi:
Dopo l'analisi possiamo vedere litchi difficile reazione chimica prevalentemente fresco di ossigeno e la buccia si è verificato, gli antichi non hanno ancora una scienza della coscienza, ma hanno bisogno di sapere che litchi freschi isolati dall'aria, metodi di conservazione litchi utilizzati dagli antichi metodo di tenuta è quello di selezionare il più rosso litchi, dopo aver guardato per un sacco di bambù, praticare un foro nel litchi in loro, e poi coperto con bambù andare, ma anche un po 'di tenuta impacco di fango, sigillato dopo il bambù in aria umida si lychee. litchi può utilizzare questo metodo possesso del secondo inverno.
I moderni metodi di conservazione litchi:
Per la tecnologia sviluppata moderna, con l'avvento di celle frigorifere, congelatori, camion frigoriferi e altre apparecchiature della catena del freddo, litchi ha rotto '24 cinque giorni per rendere la maledizione colore, il sapore', la durata è stata estesa. Dopo la raccolta litchi, se posto al 4 ℃ -14 ℃ ambiente non è facile alla corruzione, così molti cominciarono a migliorare le strutture logistiche della catena del freddo per estendere la durata di conservazione di esempio litchi montagna sulla costruzione di più di 40 celle frigorifere come litchi, piattaforma di commercio elettronico in riva al mare con l'auto catena del freddo confezionati trasporto merci litchi fuori ...... costruire queste logistica del freddo strutture rendono litchi può essere mantenuta ad una temperatura di stoccaggio inferiore dell'ambiente, dei trasporti, realizzare prolungare la durata di conservazione di litchi ricevere pre-raffreddamento da mineraria, stoccaggio, minore è il tempo buona.
Secondo l'Australian riportato dal 52% allo 0,05% benzene Laid a tuffo per 2 minuti, dopo caricato secco scatole di plastica quadrati, ricoperta con un film di polietilene di 0,01 mm, può essere conservato a temperatura ambiente per 7 giorni. Ci Turk multi (TBZ) carbendazim 100 ppm o dip frutta 2--3 minuti, 0,5% o 2% di ipoclorito di sodio dip frutta 2 minuti ed ha una buona rimozione effetto di conservazione a temperatura ambiente, e congelazione, con acqua calda di litchi fresco caldo, inibire l'attività della pelle enzima, impedire lo sbiadimento, posizionato dopo la bassa temperatura di meno 20 ℃ ℃ --28 congelati rapidamente, allora il contenitore può essere rimosso in qualsiasi momento per rifornire il mercato a meno 20 ℃.
Il metodo di cui sopra è adatto per i commercianti che vendono litchi, litchi fresco come lo facciamo nella nostra vita quotidiana?
Litchi metodi di conservazione quotidiane:
La nostra vita quotidiana è generalmente scelto per facilitare la conservazione del litchi fresco, litchi pannocchia primo taglio lungo, poi messo nel nitido litchi e messo in ombra. Se le condizioni possono essere caricati sacchetti di plastica immerse in acqua litchi questo metodo semplice può essere litchi fresco pochi giorni.
Più a lungo se si vuole risparmiare, si può buttare via i cattivi litchi, litchi restanti rami tagliati sani, lasciando solo una piccola peduncolo, si 20--30 più alcune foglie di litchi litchi fresco avvolto in un giornale, dopo un sacchetto di plastica posizionato nello strato fresco frigorifero. Si deve notare è quello di verificare sempre per garantire che nessun litchi rotto e giornali è uno stato secco, utilizzando questo metodo può risparmiare circa litchi dieci giorni.
Se vuole risparmiare è più necessario spendere qualche sforzo, e scadrà con litchi lascia fuori insieme, mettere insieme una buona scelta di litchi con bastoni, foglie e vaso di ceramica pulita, poi prendere la giusta quantità di litchi miele bollente, piatto di raffreddamento dopo che il serbatoio è inoltre aggiunto alla ceramica, la guarnizione finale da stampare, Guankou può essere sigillato con cera. le pentole poste in aria secca, con questo metodo possono essere litchi fresco al secondo giorno dell'anno.
conclusione:
Ora la tecnologia di conservazione litchi è migliorata, i progressi nella tecnologia di ricerca e sviluppo, nonché attrezzature macchine alimentari offre grande comodità per il nostro litchi fresco. Da questa analisi, la tecnologia di conservazione litchi, ci sono due metodi di metodi fisici e chimici. Fisico metodi basati celle frigorifere, macchine alimentari per ottenere per mezzo di questo metodo, e l'effetto di conservazione è la migliore, ma la tecnologia attuale non possono raggiungere le vendite richieste di trasporto a lunga distanza, poi un litchi difficile fresco. credo che con il cibo continua ricerca meccanica e sviluppo, sempre più frutta fresca deperibili possono essere raggiunti.