केले, अनानास, longan, एक साथ के रूप में लीची की 'चार दक्षिणी फल' के नाम से एक बहुत लोकप्रिय फल, मांस की तरह पारदर्शी मलाईदार, मीठा स्वाद है। मई के अंत से, लीची सूचीबद्ध किया। यह किस्म का एक बहुत शामिल है, परिपक्व समय के अनुसार, मार्च में लाल, चीनी बाजरा, पकौड़ी हंसी, काला पत्ता, सफेद मोम और इतने पर हैं।
लीची रंग, स्वाद और स्वाद, अच्छा फल के रूप में वर्णित किया जा सकता है, लेकिन यह सीमाएँ हैं दुगना, पहले भौगोलिक दृष्टि से, यह केवल नम उष्णकटिबंधीय और subtropical क्षेत्रों में बढ़ता है, यह व्यापक रूप से वृद्धि हुई मुश्किल है, एक कम दिनों तक टिकने के बाद, प्राचीन तक इस बाहर पाया है, पो चू "लीची चित्रा प्रस्तावना" ने कहा है: '। यदि यह शाखा, एक दिन के मात्र उल्लेख, 2 पर से और सुगंधित हो जाते हैं, और स्वाद परिवर्तन तीन दिन, चार या पांच दिन, रंग, स्वाद और पर ले जाने की कोशिश करते हैं' सिर्फ एक शब्दों के दर्जनों ने लिची भ्रष्टाचार की प्रक्रिया को समझाया। यह देखा जा सकता है कि लिची की संरक्षण अवधि बहुत कम है। ताजा लिची एक मुश्किल समस्या है।
क्यों ताइची ताजा रखना मुश्किल है:
लीची भ्रष्टाचार प्रक्रिया जैसा कि ऊपर उल्लेख लेता है केवल तीन या चार दिनों लीची क्यों भ्रष्ट इतनी तेजी से होता? यह इसके निर्माण बात से है। लीची के छिलके polyphenol ऑक्सीकारक फेनिलक यौगिकों की बड़ी मात्रा में, शामिल है और प्रसारित किया जाएगा प्रतिक्रिया में ऑक्सीजन, क्विनोन्स में एक phenolic कार्बनिक पदार्थ है, जिसके परिणामस्वरूप क्विनोन संचित बहुलकीकरण लाल रंग गायब हो जाता है छील जाएगा, यह भूरे रंग बदल गया। फली भी हार्मोन इथाइलीन पकने फल को बढ़ावा देने, जो भी में शामिल भ्रष्टाचार के फल में तेजी लाने के। निर्माण लीची खुद के अलावा, बाहरी वातावरण भी एक महत्वपूर्ण कारक के रूप में, जैसा कि ऊपर उल्लेख लीची फसल का मौसम है। आम तौर पर उच्च गर्मी के तापमान में तापमान वृद्धि, श्वांस गति अंगों संयंत्र होगा जब यह मजबूत हो जाता है, तो सांस बहुत सारे पोषक तत्वों का उपभोग करेगी, जिसके परिणामस्वरूप फल की उम्र बढ़ जाती है, और बैक्टीरिया पर आक्रमण का प्रतिरोध करना मुश्किल होता है।
प्राचीन लिची संरक्षण विधि:
विश्लेषण के बाद हम ऑक्सीजन और छील के मुख्य रूप से ताजा लीची मुश्किल रासायनिक प्रतिक्रिया देख सकते हैं उत्पन्न हुई, प्राचीन अभी तक चेतना के इस तरह के एक विज्ञान नहीं है, लेकिन वे सबसे लाल चयन करने के लिए कर रहा है पता चला है कि ताजा लीची हवा, लीची संरक्षण पूर्वजों सील विधि द्वारा इस्तेमाल किया तरीकों से अलग की जरूरत है लीची, बांस का एक बहुत की तलाश में, उन्हें में लीची में एक छेद ड्रिलिंग, और फिर बांस के साथ कवर किया जाना है, लेकिन यह भी कुछ कीचड़ चादर सील, नम हवा में बांस के बाद सील लीची जाएगा के बाद। लीची इस विधि का उपयोग कर सकते हैं दूसरे सर्दियों के कब्जे।
आधुनिक लीची संरक्षण के तरीकों:
प्रौद्योगिकी आधुनिक विकसित, कोल्ड स्टोरेज, फ्रीजर, प्रशीतित ट्रकों और अन्य कोल्ड चेन उपकरण के आगमन के साथ, करने के लिए लीची '24 पांच दिन तोड़ दिया रंग, स्वाद 'शाप बनाने के लिए, शैल्फ जीवन बढ़ा दी गई। लीची फसल के बाद, यदि 4 ℃ -14 ℃ वातावरण में रखा गया, तो कई कोल्ड चेन कार के साथ समुद्र से लीची, इलेक्ट्रॉनिक व्यवसाय मंच के रूप में 40 से अधिक कोल्ड स्टोरेज के निर्माण पर लीची उदाहरण पर्वत के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए ठंड में श्रृंखला रसद सुविधाओं में सुधार के लिए शुरू किया भ्रष्टाचार के लिए आसान नहीं है डिब्बाबंद वस्तुओं परिवहन लीची बाहर ...... इन कोल्ड चेन रसद सुविधाओं लीची पर्यावरण के एक कम तापमान भंडारण पर बनाए रखा जा सकता है का निर्माण, परिवहन, लीची की शेल्फ जीवन का विस्तार एहसास पूर्व ठंडा खनन, भंडारण से, कम समय प्राप्त अच्छा।
ऑस्ट्रेलियाई, 0.05% बेंजीन 2 मिनट के लिए डुबकी पर रखा करने के लिए 52% की सूचना दी सूखी लोड वर्ग प्लास्टिक बक्से के बाद, 0.01 मिमी की एक polyethylene फिल्म के साथ कवर के अनुसार, तुर्क 7 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहित किया जा सकता। वहाँ बहु (टीबीजेड) carbendazim 100ppm या फल डुबकी 2--3 मिनट, 0.5% या 2 मिनट के 2% सोडियम हाइपोक्लोराइट डुबकी फल और कमरे के तापमान पर भंडारण का एक अच्छा प्रभाव हटाने, और जमे हुए भंडारण, ताजा लीची के गर्म पानी के साथ है गर्म, एंजाइम त्वचा की गतिविधि को बाधित मलिनकिरण रोकने के लिए, शून्य से 20 ℃ --28 ℃ जमी की कम तापमान के बाद तेजी से में रखा, किसी भी समय शून्य से 20 ℃ में बाजार की आपूर्ति करने पर तो भंडारण हटाया जा सकता है।
उपरोक्त विधि व्यापारियों लीची, ताजा लीची कैसे हम अपने दैनिक जीवन में क्या बेचने के लिए उपयुक्त है?
लीची दैनिक संरक्षण के तरीकों:
हमारे दैनिक जीवन आम तौर पर ताजा लीची के संरक्षण की सुविधा के लिए चयन किया जाता है, लीची पुष्पगुच्छ पहली लंबी कटौती, तो लीची crisper में डाल दिया और छाया में रखा। शर्तों पानी लीची में डूबे प्लास्टिक की थैलियों लोड किया जा सकता है, तो इस सरल विधि ताजा लीची कुछ दिनों हो सकता है।
लंबे समय तक अगर आप सहेजना चाहते हैं, तो आप बुरा लीची फेंक कर सकते हैं, स्वस्थ कटौती शाखाओं शेष लीची, केवल एक छोटा सा डंठल छोड़ रहा है, 20--30 प्लस कुछ ताजा लीची लीची पत्ते अखबार में लपेटा जाएगा, यह ध्यान देने योग्य रेफ्रिजरेटर ताजा परत में रखा एक प्लास्टिक की थैली के बाद। हमेशा यह सुनिश्चित करें कि कोई टूटी हुई लीची और समाचार पत्रों एक सूखी राज्य है जांच करने के लिए इस पद्धति का उपयोग दस दिनों लीची के बारे में बचा सकता है।
अगर लंबे समय तक सहेजना चाहते एक साथ लाठी, पत्तियों और साफ चीनी मिट्टी के बर्तन के साथ लीची की एक स्वस्थ चयन डाल कुछ प्रयास खर्च करने के लिए है, और लीची के साथ बंद छोड़ देता है एक साथ के साथ परिपक्व होगा, है, तो, लीची शहद उबलते की सही मात्रा लेने ठंडा बर्तन के बाद टैंक भी चीनी मिट्टी में जोड़ा जाता है, अंतिम मुहर मुहर लगी हो, Guankou मोम के साथ बंद किया जा सकता है। बर्तन शुष्क हवा में रखा गया है, इस विधि के साथ दूसरे नंबर पर नव वर्ष दिवस के लिए ताजा लीची हो सकता है।
निष्कर्ष:
अब लीची संरक्षण प्रौद्योगिकी में सुधार हुआ है, प्रौद्योगिकी अनुसंधान और विकास के साथ-साथ भोजन मशीनरी उपकरण के क्षेत्र में प्रगति हमारे ताजा लीची के लिए महान सुविधा प्रदान करता है। उपरोक्त विश्लेषण, लीची संरक्षण प्रौद्योगिकी से, वहाँ भौतिक और रासायनिक तरीकों के दो तरीके हैं। शारीरिक विधियों के आधार कोल्ड स्टोरेज, भोजन मशीनरी इस पद्धति के माध्यम से प्राप्त करने के लिए, और संरक्षण के प्रभाव सबसे अच्छा है, लेकिन मौजूदा प्रौद्योगिकी लंबी दूरी की परिवहन के लिए जरूरी बिक्री हासिल नहीं कर सकते, तो एक मुश्किल लीची ताजा। मुझे विश्वास है कि भोजन के साथ यांत्रिक निरंतर अनुसंधान और विकास, अधिक से अधिक खराब होने ताजे फल प्राप्त किया जा सकता।