आज, लोगों के जीवन स्तर में सुधार के साथ, तेजी से उच्च गुणवत्ता वाले उपभोक्ता के लिए सम्मान दिया। मूल्य नहीं रह गया माल और अधिक लोगों को माल की गुणवत्ता को महत्व करने लगे हैं की खरीद में प्रभाव खरीदने वाले लोगों में एक प्रमुख कारक है। सांख्यिकी पता चलता है कि फल के क्षेत्र में हमारे देश के बारे में 89 प्रतिशत ताजा फल के लिए प्रयोग किया जाता है, कैसे इन ताजे फल की गुणवत्ता भेद करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले ताजे फल के लिए मांग को पूरा करने? इसके लिए आवश्यक है ताजा फल व्यावसायीकरण के बाद ले जाया गया, सामान्य रूप में postharvest फल के व्यावसायीकरण वहाँ चयन, वर्गीकरण, कपड़े धोने, पैकेजिंग, और अन्य प्रक्रियाओं। जिसमें वर्गीकरण ताजा फल गुणवत्ता भेद करने के लिए, हाल के वर्षों में प्रमुख शक्ति के वर्गीकरण के रूप में उपकरण, शोधन छँटाई एक महत्वपूर्ण साधन दिखाने के लिए, और उपभोक्ता की पसंद के करीब अन्य विशेषताओं है।
परिष्करण के लिए उपकरण विकास छंटनी
सॉर्टिंग उपकरण प्रकट नहीं होने से पहले, फलों के उत्पादकों द्वारा सॉर्टिंग किया जाता था। अक्सर, ताजे फल की छंटाई विभिन्न आकारों और उपस्थिति का था। इसके अलावा, जब उपभोक्ताओं ने ऐसे ताजे फल और सब्जियां खरीदीं, अक्सर भाग्य से, भाग्य से, क्योंकि अनुभव खराब फल का स्वाद लेने के लिए पर्याप्त नहीं है आम है।
बल्कि ड्राइव के दिल में अरुचिकर फल खाने के लिए नहीं चाहता है और अधिक पैसे खर्च In'd, बुद्धिमान छंटाई उपकरण का जन्म हुआ। इस तरह की छँटाई उपकरण फल छँटाई मापदंड केवल दिखने में नहीं रह, वजन, आकार, छंटाई, चीनी एसिड होता है, फल और आंतरिक दोष के अन्य संकेतकों से दृश्य प्रस्तुति होगी। वर्तमान में, यह फल अवशोषण के अंदर कई बुद्धिमान छंटाई उपकरण अवरक्त स्पेक्ट्रोस्कोपी के पास रखा जाता है, विभिन्न घटकों के निकट अवरक्त प्रकाश छँटाई ताजा फल ठीक करना संभव है , प्रतिबिंब, फल जब फल त्वचा को नुकसान की आंतरिक गुणवत्ता परीक्षण के बिना बिखरने और फल के अंदर के पदार्थ सामग्री का निर्धारण करने के लिए अन्य प्रभाव। इस तरह से, और आंतरिक घटक गठन का फल अधिक सहज और सटीक है।
हालांकि, अत्यधिक मोटे बाहरी गोले वाले डुरियन जैसे फलों के लिए, निकट अवरक्त स्पेक्ट्रोस्कोपी उपकरणों की घुमावदार शक्ति और निरीक्षण सटीकता को प्रभावी ढंग से गारंटी नहीं दी जा सकती है। परिष्कृत सॉर्टिंग उपकरणों की प्रयोज्यता को और मजबूत करने की आवश्यकता है।
सॉर्टिंग उपकरण उपभोक्ताओं को पूरा करने के लिए पैकेजिंग मशीनरी के साथ हाथ में काम करता है
ताजे फल और उपभोक्ताओं के लिए है, तो अंत में उपभोक्ताओं छँटाई प्रक्रिया के लिए एक बड़ा प्रभाव स्वाद होगा। छाँटे गए उपभोक्ता को पूरा स्वाद ताजा फल बाजार प्रक्रिया में और अधिक प्रतिस्पर्धी हो सकता है। पारंपरिक विचार में, उच्च फल की मिठास, कम अम्लता, और अधिक उपभोक्ता के लिए बंद करने के लिए सक्षम है, लेकिन यह एक वैज्ञानिक सर्वेक्षण ने निष्कर्ष निकाला नहीं है। यह समझा जाता है वहाँ अंत में यह अध्ययन करने के लिए क्या सबसे लोकप्रिय फल का स्वाद, एक अलग एसिड विकसित क्रम में अनुसंधान संस्थानों हैं कि परीक्षण चीनी मिठास, चीनी उपभोक्ताओं को अपने अपनी प्राथमिकताओं बाहर मापने के लिए सक्षम हो जाएगा।
बाहर उपाय उपभोक्ताओं की स्वाद वरीयताओं सिर्फ पहला कदम है, अगले जरूरत छँटाई मशीन, मशीन बातचीत पैकिंग आदेश उपभोक्ता की पसंद का सही समझ प्राप्त करने के लिए, क्योंकि स्वाद में बड़े अंतर-व्यक्तिगत मतभेदों के, मिठाई और खट्टे गोपनीय लाइन के स्तर के अनुसार छाँटे गए फल मीठा और खट्टा एक ही डिग्री के पैकेजिंग के लिए एक सावधान वर्गीकरण, लेबलिंग और पैकेजिंग मशीनों के फल, विभिन्न उपभोक्ता उपज कर सकते हैं उपयुक्त फल स्वाद। इस पैकेज छँटाई प्रक्रिया पूरे देश में और अधिक जटिल, कुछ प्रयास है। लेकिन जैसा कि हो सकता है उपभोक्ता की सही तरह से समझने के लिए एक छँटाई मोड, प्रतीक्षा के लायक उसके भविष्य की संभावनाओं स्वाद।
आंकड़ों के अनुसार, विकसित देशों में, फल नब्बे प्रतिशत उठा वाणिज्यिक प्रसंस्करण और गहरी प्रसंस्करण संचालन, खाद्य मशीनरी उपकरणों के लिए प्रयोग किया जाता है, जिसमें आवश्यक है। लेकिन हमारे देश केवल दो से तीन प्रतिशत के मुकाबले में, हमारे देश में फल प्रसंस्करण उद्योग का संकेत वहाँ भी एक बड़ी खाई है। खाद्य मशीनरी इस एक में एक विशाल अवसर है, फल का एक प्रमुख वाणिज्यिक फल प्रसंस्करण और गहरी प्रसंस्करण के रूप में उपकरण बुनियादी सुविधाओं छँटाई, लेकिन यह भी अपने स्वयं के विकास पर ध्यान केंद्रित करने, और सक्रिय रूप से एक अधिक उपयुक्त विकास पथ का पता लगाने की जरूरत है।