Недавно Ханьдан-Сити, провинция Хэбэй, выпустил «План специальных правил для превышения стандартов для сфабрированной алюминиевой фольги в городе Ханьдань» и решил через два месяца произвести специальное исправление алюминия оладья, превышающего пределы города, в целях обеспечения безопасности производства и переработки пищевых продуктов из оладьи.
Автор понимает, что это особое исправление разделено на четыре этапа, сосредоточившись на придорожных магазинах, ресторанах быстрого питания и пунктах снабжения завтраком на вкусные услуги общественного питания и реализует «три концентрации». Среди них, включая пищевое оборудование и оборудование, продукты питания Независимо от того, соответствуют ли контейнеры и упаковочные материалы, санитарные условия и технологический поток стандартам, чрезмерное использование сульфата калия и сульфата аммония в процессе обработки оладьи и т. Д., Серьезно расследуют и устраняют злоупотребление алюмосодержащими пищевыми добавками в соответствии с законом и полностью защищают продовольственную безопасность людей.
邯郸 Включите обжарку алюминиевых оладьев
Хорошо известно, что при обработке традиционных тестовых палочек добавление сульфата калия (Alum) в основном заключается в повышении вязкости палочки для теста и уменьшении разлома сломанных прутков. Однако он не добавляется произвольно, и существует потребность в количестве. Поскольку добавление сульфата калия будет вызывать Алюминиевый остаток в оладьях, длительное чрезмерное потребление алюминия приведет к снижению способности к физическому воспитанию, обучению, памяти, тяжелым детям будет влиять на психическое развитие.
Согласно соответствующим национальным стандартам, «алюминиевый остаток» оладьи ((сухой образец в пересчете на Al, такой же ниже) не должен превышать 100 мг / кг. Понятно, что остаточный алюминий в оладьях, продаваемых в первой столовой какого-то колледжа в Сучжоу Значение обнаружения «Сумма» составляло приблизительно 470 мг / кг, а остаточная стоимость «Алюминиевого остатка» в оладьях, проданных Нанкинским институтом (Пятая столовая), составляла приблизительно 1300 мг / кг. В настоящее время соответствующие отделы строго контролируют и исправляют ее. Столовая обеденного стола Libao обедает.
Согласно отраслевым источникам, оладьи являются одними из самых распространенных продуктов для людей. Нельзя игнорировать безопасность продуктов производства. С одной стороны, соответствующие отделы активно содействуют использованию неглазующих заквашивающих агентов, не содержащих алюминий соединений для разжижения и не содержащихся в ферментации соединений без содержания алюминия. Новая добавка, такая как ослабляющий агент, используется для изготовления «нелипких оладьи». С другой стороны, она укрепляет надзор и использует соответствующее оборудование для тестирования пищевых продуктов, такое как анализаторы спектра, масс-спектрометры и т. Д., Чтобы своевременно обнаруживать содержание алюминия и обеспечивать, чтобы на рынок поступали излишки алюминия.
В настоящее время существует два метода обнаружения алюминия: спектрофотометрический метод «Определение содержания алюминия в поверхностных препаратах» и «масс-спектрометрия с индуктивно связанной плазмой для определения содержания алюминия в пищевых продуктах». Однако инструменты, используемые для масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой, являются дорогостоящими. , Стоимость очень высока, большинство общих агентств обнаружения и пищевых компаний все еще используют спектрофотометрию, а спектрофотометрия в реальной операции не очевидна.
Для дальнейшего улучшения эффекта обнаружения была улучшена существующая спектрофотометрия, которая может эффективно устранить интерференцию анионов при измерении. Операция простая, быстрая и точная, точность хорошая, эффект замечательный, а спектрофотометрия улучшается за счет добавления этанольного сенсибилизатора. Чувствительность алюминия определяется фотометрией, так что содержание алюминия ближе к истинному значению.
Безопасность пищевых продуктов всегда привлекала внимание людей и предотвращала циркуляцию продуктов с избыточным содержанием алюминия на рынке, является ключом к обеспечению здоровья людей. Автор считает, что «запрет на алюминиевые заказы» в стране постоянно продвигается, и соответствующие местные власти энергично контролируют их. Затем, использование оборудования для тестирования пищевых продуктов, строго регламентируйте производство и эксплуатацию стандартов безопасности пищевых продуктов, убедитесь, что потребители едят здоровые, едят в непринужденной обстановке и эффективно защищают здоровье населения и безопасность пищевых продуктов.